- Довгий приготування повидла з яблук
- Яблучне повидло з цукровим сиропом
- Повидло з лимоном
- Повидло з варених яблук
- Густе повидло на зиму
- повидло часточками
- Повидло з апельсином
- Повидло в мультиварці
Зміст статті:
- Довгий приготування повидла з яблук
- Яблучне повидло з цукровим сиропом
- Повидло з лимоном
- Повидло з варених яблук
- Густе повидло на зиму
- повидло часточками
- Повидло з апельсином
- Повидло в мультиварці
Отже, повидло з яблук білий налив готується наступним чином:
Для нього буде потрібно:
- • Цукор - 1 кг;
- • Яблука білий налив - 2 кг;
- • Кориця - 0.5 ч. Л.
Яблука помити, розрізати і видалити кісточки, гнилі і підточені шкідниками частини. Бажано почистити яблука від шкірки. Порізати готову сировину маленькими шматочками, зсипати в таз або каструлю, і засипати цукром або цукровим піском. У такому вигляді залишити на півгодини. Коли фрукти дадуть сік, поставити ємність на середній вогонь і, помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою, підігріти. Теплу суміш подрібнити до однорідної маси в блендері . знову поставити на плиту і томити, додавши корицю, хвилин десять. Коли повидло з білого налівазакіпіт, помішуючи, дати йому прокипіти ще хвилин п'ятнадцять і зняти з вогню. Наповнити гарячим повидлом банки і закатати. Остуджувати в темному місці.
Довгий приготування повидла з яблук
Повидло з білого наливу можна готувати швидко, а можна і довго. В такому випадку маніпуляції ті ж, тільки вариться воно довго, внаслідок чого виходить дуже густий продукт, придатний на начинку в пироги, пиріжки та вареники.
необхідно:
- • Яблука білий налив - 1 кг;
- • Цукор - 700 г.
Яблука потрібно почистити, розрізати, видалити серцевини і покласти в таз, пересипавши цукром. Коли білий налив пустить сік, поставити його на плиту і томити хвилин десять. Помішувати дерев'яною ложкою, щоб уникнути підгоряння. Після цього поставити повидло остигати п'ять годин можна довше. Цей процес повторити рази три. І вже в останній раз його варити потрібно, поки не випарується вся зайва рідина. Готове варення розлити по банках будь-якого обсягу і закатати. Тримати повидло в погребі.
Яблучне повидло з цукровим сиропом
Єдина відмінність даного рецепта повидла з білого наливають тому, що, перш за все робиться цукровий сироп.
потрібно:
- • Яблокі- 2 кг;
- • Цукор - 1.5 кг;
- • Вода - 1 склянка;
- • Пакет «Желінкі».
Цукор розвести з водою в ємності, в якій потім буде варитися безпосередньо повидло. Встановити на плиту, на несильний вогонь і варити, поки маса не стане однорідною, але не можна перетравити, так як тоді цукор почне застигати. Яблука почистити, нарізати часточками. Не забути вичистити серцевини. Опустити фрукти в готовий цукровий сироп і варити хвилин сорок-п'ятдесят. Потрібно постійно заважати дерев'яною ложкою для того, щоб повидло з яблук білий налив не пригоріло. В кінці висипати пакетик «Желінкі» і проварити хвилин десять. Десерт готовий для консервації. Заливати в банки гарячим.
Повидло з лимоном
Рецепт повидла з яблук білий налив з лимоном вельми простий, а готовий продукт має специфічний приємний аромат і смак. Для приготування потрібно:
- • Яблука - 2 кг;
- • Цукор - 2 кг;
- • Лимон - один;
Найкраще для повидла використовувати не сам лимон, а його цедру. Почищені яблука разом з цедрою перемолоти на м'ясорубці, також можна використовувати блендер. Готову сировину посипати цукром. Дати вистояти дві години і можна ставити на плиту. На середньому вогні варити хвилин сорок. Зняти з плити напівготове варення і дати охолонути. Після того як суміш повністю охолола, знову поставити на плиту і кип'ятити сорок хвилин. Не забуваючи заважати її. Розлити по пастеризованим банкам в гарячому вигляді. Тримати в підвалі або льосі.
Повидло з варених яблук
Яблучне повидло з білого наливу можна готувати ще і в іншій послідовності. Для цього рецепта знадобиться:
- • Яблука білий налив - 1 кг;
- • Цукор, будь - 700 г;
- • Вода кип'ячена - 1 стакан.
Плоди слід нарізати, вичистити і, не знімаючи шкірки уложітьв ємність, в якій буде варитися повидло. Залити склянкою води. Поставити на плиту. Варити на не сильно вогні до повного розм'якшення часточок. Перетерти через сито або друшляк масу і відправити назад в ємність. Насипати цукор і, постійно помішуючи, варити ще півгодини. Розлити яблучне повидло з білого наливу по банкам будь-якого обсягу і закатати.
Густе повидло на зиму
Повидло відрізняється від інших заготовок на зиму густотою, воно не стікає по тарілці при накладанні. Повидло з яблук білий налив на зиму заготовлюється повсюдно. Практично ніколи його не їдять влітку. Отже, для густого, солодкого, продукту необхідно взяти фрукти і цукор в рівних пропорціях. Яблука ретельно помити, почистити і видалити серцевини. Дрібно порізані або пропущені через м'ясорубку фрукти присипати цукром і перемішати, розподіливши цукор по всьому яблукам. Коли з'явиться сік, поставити фрукти на вогонь і варити до повної готовності близько півгодини. Густе повидло з білого наливу виходить внаслідок довгого варіння. Таким чином, випаровується зайва волога, і маса стає бурштинової, густий з особливим ароматом. Готове повидло розливати по банках в гарячому вигляді.
повидло часточками
Можна приготувати повидло часточками, що в принципі не змінить його суті. Повидло з білого наливу часточками готується наступним чином. Для нього потрібно взяти:
- • Яблука - 1 кг;
- • Цукор - 1 кг.
Плоди розрізати, зняти шкірку і викласти в ємність. Присипати цукром. Змішавши суміш, залишити на ніч або на день. Загалом, на половину доби. Коли майбутнє повидло відстоїться, поставити його на плиту і кип'ятити чверть години. Зняти з плити, дати охолонути п'ять - шість годин і знову закип'ятити. Провести цю процедуру ще кілька разів. Зняти з вогню і розклавши по банкам, закатати.
Повидло з апельсином
Повидло з білого наливу з апельсином готується дуже просто. Для цього необхідно взяти:
- • Апельсин - 1 шт .;
- • Лимон - 0.5 шт .;
- • Яблука 2 кг;
- • Цукор - 1 кг.
Апельсин і лимон, розрізати навпіл і почистити від зайвих частин, начебто кісточок і іншого. Білий налив розрізати і вичистити від сердцевінок. Цитрусові і яблука скласти в одну ємність і присипати цукром. Через півгодини поставити ємність на плиту і варити половину години. Після чого потрібно зняти повидло і дати охолонути близько часа.Снова поставити на середній вогонь. Варити ще півгодини. Повидло готове для консервування.
Повидло в мультиварці
Простий рецепт повидла з білого наливу в мультиварці виконується просто. Для цього необхідно:
- • Яблука - 1 кг;
- • Половина стиглого лимона;
- • Цукор - 2 склянки;
- • Вода - 1.5, можна 2 склянки.
Отже, плоди ретельно вимити, очистити від шкірки, і почистити від кісточок. Закласти в мультиварку, залити половиною склянки. Включити режим випічки на півгодини. Яблучну шкірку, зняту раніше, покласти в маленьку каструлю і залити залишками води. Коли вода закипить, проварити шкірку близько півгодини і процідити через марлю або друшляк. Готовий відвар сповнений пектину, тому купувати його вже не потрібно. Коли мультвіварка вимикається, яблука виходять дуже м'якими. Їх потрібно перетовкти товкачем до пюре. Можна, звичайно, перекласти в іншу ємність і використовувати блендер, але це вже деталі. У готове пюре висипати цукор, вилити відвар і вичавити лимон. мультиварку поставити на режим випічки і включити на годину. Готове повидло густе і коричневого кольору.
