Класичну гурьевскую кашу готують на основі готової манки з додаванням пінки, яка утворюється в процесі варіння вершків, молока. Шарами викладаються горіхи, манка, пінка, сухофрукти. Для запікання використовується духовка. Горіхи необхідно ретельно очистити, щоб не змінити колір, смак готового продукту. Рецептів приготування багато, але для того щоб отримати класичний смак страви, необхідно зупинити свій вибір на традиційному способі приготування.
Каша, приготовлена за цим рецептом, здобула неймовірну популярність у всьому світі. Чому б вам не приготувати такі ласощі? Якщо ви любите манку без грудочок, приготуйте цей рецепт. До сих пір не знаєте, як готувати манку, якої пригощали графа Гур'єва? Рецепт гурьевской каші чекає вашої уваги.
складові
Молоко коров'яче 150 грам Манна крупа 40 грам Вершкове масло 30 грам Банан 1 шт. Яблуко 1 шт. Горішки (фундук, арахіс, мигдаль) 150 грам Цукор 20 грам Дрібна сіль ½ чайної ложки Ківі 1 шт. Ізюм 10 шт. Інжир 2 шт. Фініки 4 шт.
Час приготування - 45 хвилин. Найкраще, подавати на сніданок, щоб почати день з смачного ласощі. Подаруйте хвилини щастя своїм домочадцям. Гурьевскаякаша стане частою гостею на вашому столі. Ароматне, апетитне, естетично красиве ласощі стане улюбленим у ваших діток.
приготування
1. Підготуйте необхідні інгредієнти. Наріжте банан, яблука, фініки, ківі кружечками. Курагу, інжир поріжте тонко. Підготуйте горішки.
2. Візьміть каструльку з товстими стінками. Поставте на плиту, включите середній вогонь. Влийте 100 мл молока.
3. Наступний крок дуже важливий, від нього залежить успіх приготування страви. Для початку всипати цукор, розмішують. Додаєте нарізане масло, чекаєте, поки воно розтопиться.
4. Коли молоко починає кипіти, тонкою цівкою всипати манку, постійно помішуючи. Намагайтеся не дозволяти грудочок утворюватися.
5. Настає найцікавіший момент цього рецепта. Берете жароміцний посуд. Змащуєте маслом.
6. вливають 50 мл молока, доводите до освіти пеночки. Знімаєте її.
7. Викладаєте шарами. Спочатку кладете манну кашу, потім шар сухофруктів, потім фруктів і горіхів. Посипаєте цукром. Знімаєте пінку за допомогою лопатки, викладаєте на сухофрукти. Чим більше пінки ви використовуєте в цьому рецепті, тим більш насиченим вийде смак.
8. Повторюєте вищеописану процедуру ще раз. Після цього додаєте шар манки. Засинаєте горішками, тепле молоко доводите до кипіння. Знімаєте пінку, додаєте до сухофруктів. Верхнім шаром викладаєте залишилася манку.
9. Засинаєте цукром. При бажанні можете додати корицю. Відправляєте в розігріту духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів.
10. Подавайте блюдо в гарячому вигляді. Перед подачею акуратно перекладіть в красиву тарілочку, щоб не порушити структуру страви. Доповненням послужать фрукти, горішки. Каша гурьевская готова.
Гурьевскаякаша готується, як видно, за особливим рецептом. Також її називають «імператорської». Щоб розібратися в назві, необхідно зануритися в історію, точніше, XIX століття. Вперше спробувавши манку, прикрашену ягодами і горішками, граф Гур'єв розцілував кухаря, який приготував манний шедевр.
Поради з приготування
Щоб привнести в рецептуру родзинку, можете доповнити його будь-яким компонентом на свій розсуд. Це може бути мед, джем, шоколадний сироп. Прикрасьте готову страву збитими вершками і посипте шоколадною крихтою, додайте шматочки стиглої полуниці або малинки. Багато хто плутає блюдо з тортиком, десертом - в цьому полягає основна особливість даної кашки. Ці ласощі більше схоже на ніжну, корисну запіканку. Візьміть рецепт за основу, підключіть фантазію, і у вас вийде надзвичайно смачне блюдо.
Побалуйте себе і своїх діточок смакотою. Для вдалого приготування страви необхідно пам'ятати:
- Використовуйте горщики для запікання.
- Перед тим, як додати горішки в кашу, очистіть їх від лушпиння, плівки, проколіть їх.
- Можете додати свіжі ягоди.
- Використовуйте вершкове масло не тільки при варінні манки, але і в процесі укладання шарами.
- Ром, кардамон, цедра лимона, апельсина збагатять, урізноманітнюють смак готової каші. Кашка стане більш ароматною, апетитною, вишуканою, привабливою.
- Перед запіканням можна прикрасити карамелевими горішками, це додасть пікантності страві.
- Запікати потрібно до утворення красивою золотистої скоринки.
Дотримуйтеся нескладних правил, тоді у вас вийде блюдо, яке стане не тільки улюбленими ласощами вашої родини, а й чудовою прикрасою святкового столу.
Відео рецепт
Користь страви для здоров'я і краси
Манка - єдина крупа, процес перетравлення, всмоктування і засвоєння якої відбувається в нижньому відділі кишечника. Рекомендують вживати людям з хворим кишечником, шлунком. Вона очищає його від шлаків, слизу, виводить рідину, жир.
- Крупу отримують в процесі переробки пшениці, яку подрібнюють в крупу. Містить вітаміни В, В1, В2, РР, білок і мінерали. Але цих речовин в манці міститься менше, ніж в інших кашах. Складається з крохмалю, тому є дуже ситної. Приготування цієї страви не займає багато часу. Практично не містить клітковину.
- Чудовий дієтичний продукт для дорослого організму. Манка особливо корисна в післяопераційний період. Організм завдяки каші отримує потрібну кількість корисних елементів.
- Знімає больові спазми при виразках, гастриті, кольках, метеоризмі, розладах шлунка. Налагоджує ефективне функціонування шлунково-кишкового тракту. Бореться з гнильними, інфекційними захворюваннями в кишечнику.
- Калорійність 100 грам готового продукту без добавок становить 98 ккал, з добавками - приблизно 150-170 ккал. Тому її можна вважати низькокалорійної. Її додають в раціон при дотриманні дієт. Також це блюдо вводять в меню люди, які намагаються тримати своє тіло у формі, тонусі. Дієтологи радять вживати його 3-4 рази в тиждень для відчуття результату.
- Зміцнює кістки, волосся, нігті завдяки вмісту кальцію. Покращує колір шкіри.
- Позбавляє від сонливості, хронічного недосипання, втоми. Повертає сили, наповнює енергією, приводить в тонус.
шкода
Дана каша може володіти не тільки корисними властивостями, але і завдати шкоди організму. Часта причина негативних наслідків - надмірне вживання, переїдання. Тому ретельно корегуйте своє меню.
- Лікарі категорично забороняють давати манну кашу немовлятам. До складу входить фітин, який заважає всмоктуватися в організмі вітаміну D, заліза, кальцію. Це негативно позначається на розвитку дитини, сприяє порушенню будови кісток, зубів, які стають ламкими, крихкими.
- Також не рекомендують годувати маленьких дітей. Часте вживання в їжу може призвести до розвитку рахіту.
Приємного всім апетиту! Приготуйте кашу за цим рецептом і насолоджуйтеся.
Також хочемо вам розповісти, як зварити манку на воді .
Чому б вам не приготувати такі ласощі?До сих пір не знаєте, як готувати манку, якої пригощали графа Гур'єва?
