Дата: 20.04.2016 | розділ: статті | Переглядів: 4669
Чистити або не чистити фрукти і овочі перед відправкою їх в соковижималку? Це один з перших питань, яке постає перед любителями соків .
Якщо фрукти і овочі не вирощені з органічної технології, то чистити доведеться майже все. Якщо ж у вас є органічна продукція, то непогано дізнатися, у яких плодів є корисні речовини в шкірці.
яблука
Шкірка яблук містить багато поживних речовин, які знаходяться в цьому фрукті. Дослідники Cornell університету стверджують, що шкірка яблук особливо багата потужними флавоноїдами і фенольними кислотами. Вони знаходяться саме в шкірці, де плід безпосередньо взаємодіє з сонячним світлом.
В іншому дослідженні співробітників Університеті штату Іллінойс йдеться, що шкірка яблук
містить важливі мінерали, такі як кальцій, калій, фосфор, залізо і фолієва кислота, а також антиоксиданти (вітаміни А і С). І зовсім недавно з'явилися твердження вчених, що яблучна шкірка має необхідні речовини для запобігання втрати м'язової тканини. Ось і зрозуміло, що яблука краще не чистити, а купувати органічні.
Виноград
Червоний і фіолетовий виноград містить resveratrol, який стали вважати чудовим засобом проти старіння. Ресвератрол є антиоксидантом, який допомагає захистити організм від ушкодження вільними радикалами, що призводить до старіння і хвороб. Це одна з головних причин, щоб їсти (органічний) червоний виноград з шкіркою.
Лимони, лайм і мандарини
Шкіра цитрусових відрізняється високим вмістом потужних антиоксидантів, які називаються супер-флавоноїди, які можуть сприяти скороченню "поганого" холестерину.
Згідно з дослідженням вчених в США, антиоксиданти з шкірки цитрусових в 20 разів потужніші, ніж з соку. У той же час, масло зі шкіри цих цитрусових може бути шкідливим для вашого живота.
Перевірте спочатку реакцію свого організму. А в подальшому, якщо захочете використовувати в соку і шкірку, беріть тільки з половини плода.
Увага! Шкірка апельсинів і грейпфрутів містить масла, які можуть нашкодити шлунку. Апельсини і грейпфрути треба чистити обов'язково перед віджиманням соку.
ківі
Більшість людей вважають за краще чистити ківі. Але дослідники стверджують, що шкірка ківі відрізняється з високим вмістом антиоксидантів і є припущення, що вона володіє протираковими, протизапальними і антиалергенними властивостями.
манго
Оболонка манго їстівна, Тим не менш, вона може викликати алергічну реакцію у деяких людей. Шкіра манго наповнена вітамінами та поживними речовинами, але вона також містить речовину під назвою urushiol. І ця речовина може викликати сверблячі висипи. Тому краще чистити.
сайт www.vegmeal.ru
