Топ новостей
Вчера в коворкинге бизнес-инкубатора «Молодёжный» состоялось традиционное мероприятие Агентства инновационного развития РМ – стартап-посиделки на тему «Юридические основы работы проекта"
Спикером выступила старший преподаватель кафедры гражданского права и процесса НИУ "Высшая школа экономики" (г. Нижний Новгород), практикующий юрист по сопровождению бизнеса – Ксения Кочкурова. Ксения

Рекламне агентство "ITMG"
Рекламне агентство «ITMG» надає повний перелік рекламних послуг у Черкасах. РА має у своєму розпорядженні широку мережу рекламних поверхонь для розміщення зовнішньої реклами, співробітничає з мережними

Рекомендации наших клиентов |Агентство копирайтинга и контент-маркетинга – АПТекст
Шановні друзі, мене звати Василь Вовк і я не вигаданий персонаж у цьому відгуку, а реальний клієнт компанії АПТекст, який співпрацює з ними більше року (роботи, виконані для мене, працівники компанії можуть

Антиколекторське агентство
Коли криза «вдарила» по жителям, багато з яких залишилися без джерела доходу і не змогли виконувати взяті на себе фінансові зобов’язання перед банками, в результаті чого хтось за рішенням суду позбувся

Для бизнеса - Туристическое агентство Saya Travel
От имени ТОО "Saya Travel" приветствуем Вас и надеемся на сотрудничество!          ТОО «Saya Travel» начало свою деятельность с 29.01.2015г.  Несмотря на

Дива Країни - об агентстве
«Дива Країни» — это удивительные путешествия, экскурсии по Киеву и самым красивым городам Украины, уникальные туры по местам Силы Украины и встречи с необыкновенными людьми, которыми богата наша земля.

Принцип Роботи Агентства Нерухомості з оренди житла. |
Багато людей, які не мають свого власного житла, дуже часто стикаються з проблемою оренди квартири. Причому у кожного з них завжди виникає велике бажання знайти хороше житло за короткий період на тривалий

15 лучших печатных реклам 2013 года
Креативные агентства разрабатывают огромное количество разных рекламных кампаний: одни удивляют своей оригинальностью и свежими идеями, другие — шокируют эпатажными образами. Но несмотря на разнообразие

PHD: "Мы очень открытая компания"
   Читать оригинал публикации на sostav.ru     Одной из крупнейших глобальных медийный сетей - PHD - в прошлом году исполнилось 25 лет, а в этом году она празднует 10-летие выхода на российский рынок.

Как я создал digital агентство с smm специализацией - Дневники предпринимателей, истории успеха - Бизнес форум
Бренд-01 Я очень хорошо понимаю что такое бренд. И к построению оного и сведутся мои усилия. При этом для меня построение бренда это не только создание сайта и придумывание названия предприятию,



РЕКЛАМА



Календарь

Морква по-корейськи: 3 кращих рецепта

  1. Рецепт 1: морква по-корейськи
  2. Рецепт 2: Морква по-корейськи з готової приправою
  3. Рецепт 3: Морква по-корейськи від Анастасії Скрипкіної
  4. Вказівки, поради по корейської морквині

Називати це блюдо «корейським салатом» насправді не правильно
Називати це блюдо «корейським салатом» насправді не правильно. Ну не готують його ні в Південній, ні в Північній Кореї. «Морква по-корейськи» родом з Радянського Союзу.
Блюдо це популярно в середовищі «корьо-сарам» (радянських корейців), вихідців з Північної Кореї переселилися в Росію ще до революції, і депортованих за Сталіна (як неблагонадійні) в Середню Азію з Примор'я. А також сахалінських корейців, вивезених Японськими колоністами в якості робочої сили з Південної Кореї в префектуру Карафуто (південну частину острова Сахалін, що належить японцям з 1905 року до самої капітуляції Японії в Другій світовій війні 1945 рік). Частина японських корейців не встигла повернутися на батьківщину і до сих проживає в Росії.

У традиційній корейській кухні прийнято маринувати свіже м'ясо або рибу за допомогою редиски або редьки і оцту, з додаванням гострих спецій. Але так як в СРСР морква була доступнішою ніж редис - то поступово вона і витіснила звичний овоч.

А так як зі свіжою рибою і тим більше зі свіжим м'ясом в радянські роки була сутужно, то поступово зі складових салату хе (або хве) залишилася одна морква.

Серед російських морква приготована таким способом стала дуже популярна.

Немає абсолютно правильного рецепту приготування цього салату. Є деякі правила і технологічні особливості. Але в цілому - все залежить від індивідуальних смаків і ваших уподобань. Це як з засолкою капусти. Наскільки б точно ви не слідували рецептом, у вас все одно вийде свій смак. І як при засолюванні капусти, готуючи морква-чу ви можете підбирати спеції на свій смак.

Рецепт 1: морква по-корейськи

Основні складові цього салату - морква, цукор, сіль, оцет, рослинне масло і червоний пекучий перець. Причому корейці використовують перець крупного помелу.

Основні пропорції продуктів для моркви по-корейськи. На 1 кілограм моркви - одна столова ложка цукру, дві столові ложки 9% оцту, чайна ложка солі без верху і 50 грам рослинного масла.
Основні пропорції продуктів для моркви по-корейськи

Морква почистимо.

Морква ні в якому разі не натирають на звичайній тертці. Для нарізки по-корейськи використовується спеціальне пристосування, яке ріже морква на довгі тонкі брусочки.

Після того, як морква нарізана, додаємо сіль, цукровий пісок і оцет. Це складові маринаду - саме ці продукти дозволяють салату довго зберігатися, і надають основний смак. Перемішаємо, трохи розтираючи руками морква з маринадом. Відставте салат в сторону на 20-30 хвилин - за цей час морква повинна дати сік.

Потім спеції. Основна приправа до моркви - червоний пекучий перець. Додаємо його дуже обережно. Крім перцю, грунтуючись на свої смакові переваги, можна додати кілька зерняток коріандру (хоча така приправа не властива корейської кухні).

Але найкраще обсмажити на сухій сковороді кунжутне насіння до світло-коричневого кольору. Або влити декілька крапель кунжутного масла.

Потім ще раз добре перемішуємо салат. І нарешті, додаємо масло. Масло для салату прийнято нагрівати до високої температури, але не до кипіння. Вливаємо олію на суху сковороду, добре прогріваємо і відразу ж виливаємо в салат. Перемішуємо.

Рецепт 2: Морква по-корейськи з готової приправою

Сьогодні, щоб приготувати морква по-корейськи будинку ви можете купити готову приправу і використовувати її відповідно до інструкції на упаковці, або додавати на свій смак. \

  • морква - 1 кг;
  • приправа готова - за смаком;
  • оцет - 4 ст. ложки;
  • часник - 5 зубчиків;
  • рослинне масло - 120 мл.

Морква помити, очистити і натерти на тертці довгою соломкою. Готову приправу перемішати з морквою і дати постояти. Часник видавити і змішати з морквою. Масло і оцет змішати, довести до кипіння в сковороді або іншому посуді і залити моркву. Посуд з готовою морквою по-корейськи накрити кришкою і відправити на кілька годин в холодильник. На виході повинна вийти смачна морква по-корейськи.

Рецепт 3: Морква по-корейськи від Анастасії Скрипкіної

Рецепт 3: Морква по-корейськи від Анастасії Скрипкіної

  • 500 г моркви
  • 500 г цибулі
  • 100 мл рослинного масла
  • 1 ч.л. оцту 70%
  • 1 ст.л. цукру
  • 3-4 зубчики часнику
  • червоний гострий перець
  • сіль

Популярна закуска! Гостренька і дуже ароматна.
Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6-8 порцій.

Лук крупно нарізати Лук крупно нарізати.

Моркву натерти на спеціальній тертці або нарізати довгою тонкою соломкою Моркву натерти на спеціальній тертці або нарізати довгою тонкою соломкою.

Посолити, перемішати і дати постояти 20-30 хвилин Посолити, перемішати і дати постояти 20-30 хвилин.

У морква додати цукор, червоний перець (я додаю 0 У морква додати цукор, червоний перець (я додаю 0.5 ч.л.).

Добре перемішати Добре перемішати.

Обсмажити цибулю на рослинній олії до темно-золотистого кольору Обсмажити цибулю на рослинній олії до темно-золотистого кольору.

Потім цибулю прибрати, він нам не знадобиться Потім цибулю прибрати, він нам не знадобиться.
Масло прибрати з вогню, трохи остудити, додати оцет.

Гарячим маслом залити морква, перемішати Гарячим маслом залити морква, перемішати.

Додати видавлений через чеснокодавку часник Додати видавлений через чеснокодавку часник.

Все добре перемішати Все добре перемішати. Перед вживанням дати постояти в холодильнику 2-3 години.

Вказівки, поради по корейської морквині

Якщо ви збираєтеся додати в салат подрібнений часник - то робіть це в самому кінці, після того як масло в салаті охолоне. Інакше ваш часник стане яскраво зеленим, і зіпсує весь зовнішній вигляд моркви. Особисто я віддаю перевагу корейську моркву без часнику.

Готовий салат залишаємо на ніч при кімнатній температурі, а потім уберают в холодильник. Зберігати морква по-корейськи можна до двох тижнів в основному відділі холодильника, бажано в ємності з щільною кришкою.

Якщо сира хрустка морква вам не до смаку або у вас немає кількох годин для того, щоб салат як слід настоявся, можна злегка потомить його в духовці або на сковороді під кришкою. Але тільки чуть-чуть, до того моменту, коли морква змінить колір, і стане м'якше. Ні в якому разі не смажте.

У такий салат можна покласти свіжу рибу (і вона замаринується за ніч разом з морквою), кальмари, відварене м'ясо, спаржу, ріпчаста цибуля. Вийде традиційне Хе. Лук для салату слід нарізати півкільцями і обов'язково обшпарити окропом.

На основі моркви по-корейськи готують і безліч інших салатів.

© http://www.foto-recepti.ru/ , http://womanadvice.ru/ , http://www.say7.info/

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту eat-me.ru


Реклама



Новости