Дуже простий, але від цього не менш смачний салат. Він у мене завжди асоціюється з весною, коли тільки-тільки починають з'являтися свіжі овочі з справжнім смаком, а не це ось незрозуміле пластикове зимовий щось з парників.
До речі, я ось буквально тільки пару років тому дізналася і стала сама вирощувати редиску будинку на вікні, раніше і не знала, що вона так чудово росте. Тут головне підібрати добрий грунт, сонячне вікно і правильні насіння, не всі сорти ростуть в домашніх умовах, кому-то тільки відкритий грунт і подавай. У молодої редиски в салат йдуть і листочки, вони теж смачні і в них багато вітамінів.
Кажуть і огірки можна вдома вирощувати, у мене друг в звичайній московській квартирі на підвіконні збирає невеликий їх урожай, але це все, звичайно, заради спортивного інтересу, супер врожаїв все одно не вийде.
Ну, а про зелень на підвіконнях можна і не розповідати, росте і клубочиться практично будь-яка, головне вчасно поливати. 
Отже, для цього салату з редиски з яйцем вам знадобляться наступні інгредієнти:
- курячі яйця
- свіжі огірочки
- редиска
- Зелена цибуля
- зелень петрушки (взагалі можна використовувати будь-яку улюблену зелень на свій смак)
- сметана з гірчицею для заправки салату (тут ідеально підійде і легкий майонез або грецький йогурт)
- сіль
- свіжозмелений чорний перець
- в цей раз у мене не було, але я б додала трохи молодого часнику, дрібно нарізаного, не варто в салат його пропускати через прес
- Яйця необхідно відварити круто і остудити, поки вони остигають, як раз можна зайнятися іншими інгредієнтами салату.
- Редиску ретельно промити і нарізати на невеликі шматочки.
- Огірочки також промити і нарізати на такі ж приблизно шматочки.
- Зелень сполоснути, добре просушити і подрібнити, у петрушки використовувати тільки листочки.
- До речі, стеблинки від зелені я не викидаю, а складаю в окремий пакетик і заморожують, а потім з ними варю бульйони, дуже зручно і досить економно виходить.
- Остигнули яйця також необхідно нарізати на невеликі шматочки і всі інгредієнти салату відправити в миску, посолити, поперчити, заправити сметаною з гірчицею і акуратно перемішати.
- Подавати на стіл відразу, огірки дають досить багато соку, так що перед добавкою салат необхідно ще раз перемішати в обов'язковому порядку.
- Весна - час пробуджень і наш організм виходить із зимової сплячки, йому потрібно більше енергії і вітамінів, так що обов'язково їжте більше корисних овочів і фруктів.
- Я зараз салати включаю в свій раціон з ранку до вечора, по-перше, корисно, по-друге - смачно, ну і по-третє - скоро літо і фігуру потрібно приводити в порядок, пляжний сезон не за горами!
Ну, і приємного апетиту, звичайно ж!
Автор рецепта: Африка
Мітки цієї статті
Розповісти друзям
Роздрукувати
