Кава з англійським

1. цитати великих
2. Найдорожча кава в світі
3. Як правильно готувати каву
4. Тримайте кухоль правильно
5. імена кави
6. рецепти
7. Що потрібно знати про каву
8. Поради при покупці кави

Hello, ladies and gentlemen! Поговоримо про чарівний напій по імені "кава". Хтось не уявляє без нього життя, а хтось просто насолоджується ним в особливі моменти. Скільки книг написано за чашкою кави, скільки великих відкриттів зроблено людьми, супутником яких був цей напій, що бадьорить. Не одне століття великі уми висловлювалися про каву, і в сьогоднішній статті ми розповімо вам цікаві деталі з кавового світу. Let's go!

Чи відомо вам, що кава займає друге місце по продажам в загальносвітовому рейтингу? Щодня розпродаються сотні тонн меленої кави, з яких варяться мільярди чашок цього ароматного напою! Він завжди був супутником творчих людей, і ми пропонуємо вашій увазі їх цитати , Що вихваляють каву.

цитати великих

• Even a bad cup of coffee is better than no coffee at all .
  Краще поганий кави, ніж ніякого. Девід Лінч
• There are things that are worth being faithful to . Coffee, for example.
  Є речі, які варті того, щоб їм зберігали вірність. Наприклад, кава. Джон Голсуорсі
• Coffee is a very private drink. Just like cognac, you can not drink it mug by mug.
  Кава - напій дуже особистий. Його, як і коньяк, не можна пити кружками! Уїнстон Черчілль
• As long as there was coffee in the world , how bad could things be?
  Цей світ не так уже й поганий, поки в ньому є кава. Кассандра Клер
• How do you drink coffee? We drink it black as night and sweet as sin .
  Як ви п'єте каву? Самі ми п'ємо його чорним як ніч і солодким як гріх. Ніл Гейман.
• Coffee has to be black as the devil, hot as hell, pure as an angel, sweet as love.
  Кава повинна бути гарячим, як пекло, чорним, як чорт, чистим, як ангел і солодким, як любов. Шарль Моріс Талейран. Так він описав ідеальну чашку кави
• If it was not for the coffee, I'd have no identifiable personality whatsover.
  Якби я так не любив каву, у мене б взагалі не було ніяких видатних рис особистості. Девід Леттерман
• There is no better love potion than a coffee . When a man drinks the coffee made by you , he will become forever yours.
  Немає кращого приворотного зілля, ніж звичайний кава, зварена власноруч. Коли чоловік його спробує, він уже нікуди не дінеться. Софі Лорен
• If coffee is a poison, then it must be a slow poison, it has been poisoning me for over seventy years !
  Якщо кава - отрута, то, мабуть, повільно діючий, оскільки сам я вмираю від нього понад півстоліття. Вольтер
• I'll marry a coffee jar and will always be upbeat and happy .
  Я вийду заміж за банку кави і завжди буду бадьора і щаслива. Невідомий автор

А це Оноре де Бальзак - видатний французький письменник, один з основоположників реалізму в європейській літературі. Про випивав 50 чашок кави в день, а пізніше для нього і цього стало недостатньо, і він почав їсти сухий мелену каву. Що ви знаєте про фанатизм?

Найдорожча кава в світі

На островах Ява, Суматра і Сулавесі (Індонезія) зростає якийсь сорт кави «Kopi Luwak». Через дивно ніжного і бархатистого смаку цей напій набув слави серед справжніх гурманів і є на сьогоднішній день найдорожчим кави в світі. Now you know! Назва сорту, власне, і визначає його основну особливість - у виробничому процесі беруть участь не тільки люди, але і, хто б ви думали, представники місцевої флори. Luwak - це невеликий звірок сімейства циветт.

Цікавий він тим, що краще за всіх розбирається в кавових зернах, і відбирає для власного раціону найзріліші ягоди найвищої якості. Такий собі каву-мангуст. Не будемо впроваджуватися в подробиці, скажемо тільки, що звір їх спочатку їсть. Ну а потім вже ... видає ... продукт. Шлях по травному тракту цивети, на справді, не завдає шкоди кавовим зернам. Єдиний момент - ферменти в його шлунку трохи розм'якшують зерна і дозволяють їм згодом розкриватися багатшими органолептичними характеристиками. Так що, все не просто так! Зерна збираються, ретельно промиваються (слава богу) і прожарюються спочатку на сонці, а потім в спеціальних печах.

Для багатьох цей бізнес став не просто здобиччю засобів для існування, але і порівняно заможній, за місцевими мірками, життям. У рік на світовий ринок надходить не більше 1000 фунтів кави «Kopi Luwak». Вартість за кілограм обсмажених ягід може коливатися від 300 до 600 $. У роздрібному продажі чашка напою «Kopi Luwak» коштує приблизно 35-40 доларів. При бажанні, кожен кофеман може розщедритися на чашечку мега-екзотичного сорти, проте не всі, хто може без фінансових труднощів пити подібний напій щодня, знаходять в собі мужність покуштувати його. Довгий шлях, який пройшли найдорожчі кавові зерна, для багатьох здається занадто ... «тернистим».

Як правильно готувати каву

Без мідної турки це заняття взагалі не має сенсу, тому, якщо в гостях вам запропонують кава, зварена в кавомашині або, не дай бог, в який-небудь каструльці, можете презирливо фиркнути і попросити «в такому випадку» чаю. Якщо ж вам пощастило, і турка є, то зваріть дилетантам правильний кави в кінці кінців! Show them some skill!

• Спершу злегка (7-10 секунд) обсмажте зерна або порошок на сковороді без масла.
• Після цього розмели до стану пудри, засипте в турку (чайну ложку на кожні 50 мл води) і залийте окропом. Не переборщити з водою! Турка повинна бути залита тільки наполовину, інакше може все википіти і над вами будуть сміятися і змусять мити плиту.
• Відразу ж додайте цукор за смаком, поставте турку на повільний вогонь і чекайте, поки пінка не підніметься до краю посудини. Не давайте напою втекти, зніміть його з вогню і влийте кілька крапель охолодженої кип'яченої води. І так, раз 5.
• Пробуйте кави першим, щоб в разі провалу «ненавмисно» перекинути його в раковину і відмовитися варити новий.

Ось, що ще ви можете зробити з кавою:

Тримайте кухоль правильно

Як потрібно тримати кухоль так, щоб мінімізувати ризик пролити на себе каву? Секрет. Але вам ми розповімо. Опубліковане на сайті ScienceDirect дослідження «Феномен пролилася кави» авторства жівоних Хана пояснює, чому кава намагається виплеснутися з кухля, коли ви найменше цього очікуєте. Тобто, майже завжди! Провівши ряд складних розрахунків з фізичними властивостями рідини і частотою коливань, жівоних обчислив, що в усьому винна гуртка (негідниця)! А точніше, її форма. Дослідник провів досліди з різною формою посуду і прийшов до висновку, що гуртка - саме незручне пристосування для того, щоб носити в ньому кави. Але, якщо ви поки не готові уславитися самим екстравагантним людиною в офісі і пити каву з келиха, у жівоних Хана і для вас є рішення.

Замість того, щоб тримати кухоль за ручку, її потрібно тримати зверху сильним захопленням. Такий собі tiger-claw-hand-method. Цей спосіб зменшує амплітуду коливання кави, а з нею і ймовірність того, що напій покине межі гуртки і виявиться на підлозі, або на ваших паперах в офісі , На нових штанах, спідниці, або клоунському костюмі.

Тримайте кухоль так, як показано на фото, і ваш кави завжди буде в чашці, стверджує вчений. Також він в стверджує, що якщо не йти прямо, а задкувати назад, то ймовірність пролити каву теж істотно нижче. Але це, зрозуміло, в тому випадку, якщо ви не спіткнеться.

А це кавова начиння:

І вирази, пов'язані з кавою:

імена кави

Тільки погляньте скільки (20) є імен у цього чудового напою (beverage) в англійському сленгу! Тепер ви можете вибирати, що будете пити каву або, наприклад, joe?

А ось які види кави існують:

Це види кавових напоїв (припустимо ви не все знаєте):

У ці заклади можна піти випити кави:

Це люди бувають в таких закладах:

Cheers to your favorite beverage!

рецепти

Кава - самодостатній напій, але ми знаємо, як зробити його краще. Перед вами 2 несподіваних рецепта, що перетворюють кави в еліксир сили і здоров'я. Гаразд, один рецепт. Другий просто смачний.

Кава з сиром
Складність приготування: 2
Користь: 3
Смак: 4

Якщо ви ще ніколи не пробували лапландське хлібний сир, у вас є відмінна можливість. Купити його можна в Інтернеті або, якщо нарахують в Фінляндії, в найближчому магазині. Такий сир з ніжним солодкуватим смаком нарізають маленькими шматочками і заливають гарячою кавою. Десерт так і називається - kaffeost, тобто кавовий сир. По суті, це не кава, а цілий сніданок! Сир містить безліч вітамінів, білків, жирів, протеїнів, кальцію, фосфору, цинку, мінеральних солей і т.д. Причому білок сиру, засвоюється набагато краще, ніж білок молока. Сир позитивно впливає на стан шкіри, стимулює обмін речовин, бере участь в процесах росту. Єдина шкода лапландського сніданку в тому, що він дуже калорійний. Дане блюдо не рекомендують приймати при підвищеному рівні холестерину і атеросклерозі, а також людям, що страждають зайвою вагою.

Кава з жовтком і ромом
Складність приготування: 3
Користь: 0
Смак: 5

Перша частина рецепта досить нудна: зваріть кави і наполнітн чашки на три чверті. А ось далі - цікавіше: змішайте в блендері два жовтки, дві чайні ложки коричневого цукру і 50 грамів рому. Вуаля! Вилийте те, що вийшло, в чашки і подавайте зі збитими вершками. Не будемо занудствовать з приводу шкоди алкоголю в поєднанні з кавою. Адже все добре в міру! Зате це смачно.

Що потрібно знати про каву

• У правильному капучино піна не перевищує 1 см у висоту. Кофеїну тут трохи, але, головне, є кориця, яка навіть в невеликих дозах позитивно впливає на метаболізм. Збивати молоко можна блендером або ручним віником для збивання. Багато, навіть ті, хто називає себе бариста, впевнені, що капучино - це 1/3 молока, 1/3 молочної піни і 1/3 еспресо. Але це рецепт не капучино, а макиато! Капучино частіше беруть працівники офісів: напій відносно довго п'ється і не володіє різким смаком, що має в своєму розпорядженні до бесіди.
• Mocha (мокко) - шоколадно-кавовий напій. У деяких кав'ярнях в мокко додається м'ятний сироп для додання свіжості. Нерідко в мокко додають 20 мл вершків і за рахунок цього урізують одну з двох порцій еспресо. Мокко обожнює молодь з розряду школярів старших класів і студентів I-III курсів.
• Irish-coffee - суміш кави і віскі з м'яким смаком. 30 мл будь-якого віскі + 2 чайний ложки тростинного цукру (краще неочищеного) + 120 мл свіжозвареної в аеро- або френч-прес кави + шар збитих жирних (від 35%) холодних вершків. = 180 + 220 мл. Часто айриш-каву готують шарами, що неприйнятно. Айріш-кава люблять чоловіки середнього і вище віку. У складі досить віскі - молодь не готова до такого смаку. Айріш, насправді, огидно готують в більшості місць. Так що, якщо замовити цю каву і сказати, що тут його не вміють робити, можна прикинутися кавовим гурманом (!). Це на замітку.
• Хочете розкрити смаковий букет? Хороша альтернатива - свіжозаварений кави. Порції великі, як у американо, але кави не розбавляють водою, а заварюють.
• Еспрессо - витримка смаку кави, і нехтувати співвідношенням «10 г зерен - 80 мл води» не можна. Особливо якщо ви п'єте чистий еспресо, а не використовуєте його, як інгредієнт іншого напою. Замовляють його як поціновувачі кави, так і ті, хто хоче ними уславитися. Якщо ви ставитеся до останніх, не забувайте просити до напою стакан води.
• Американо обожнюють ті, хто тільки починає знайомство з справжнім, несублімірованним, кава. Оскільки початківців завжди більше, ніж знавців, американо - один з найпопулярніших напоїв кав'ярень.

Поради при покупці кави

• Купуйте обсмажену каву. Обсмажити самостійно на сковорідці або в духовці не вийде.
• Зберігайте каву в герметичній посудині.
• Термін зберігання кави після обсмажування - місяць. Далі смак зерен стає ненасиченим.
• Не купуйте мелену каву: його смакові якості давно зникли.
• Ставте контейнер з кавою в прохолодне темне місце - шафа з щільними дверцями або підвал, де сусід зберігає ввічливих листонош.
• Промаливайте зерна перед варінням: в перші 10 хвилин після помелу кави втрачає 45% смаку. А ще через 10 хвилин зовсім видихається або, як кажуть бариста, вмирає.
• Вивчайте англійську з кавою. Це куди приємніше!

На цьому у нас все. Пийте хорошу каву, вчіть англійську і рухайтеся тільки вперед!

Stay classy!

Велика і дружна сім'я EnglishDom