Как закатывать березовый сок правильно

Опубликовано: 25.10.2017

В мире мало найдется людей, которые ничего не слышали о пользе березового сока . Жидкость, выделяемая из надломленных стволов и ветвей березы, содержит в себе ценные органические кислоты, витамины, минералы, ферменты, полезные микроэлементы. Она укрепляет организм, помогает бороться с заболеваниями и улучшает процессы обмена. Существует масса способов ее консервации, например, с лимоном и апельсином.

Березовый сок с лимоном

Консервация березового сока с лимоном пользуется невероятной популярностью. При этом в продукт переработки добавляют еще и мяту . Получается невероятно приятный и тонизирующий напиток с приятной кислинкой и мятным послевкусием.

Что понадобится:

сам сок; лимон; веточки мяты; песок сахара.

Как закатывать березовый сок с лимоном:

На 7 литров жидкости понадобится 3 веточки мяты, сок половины лимона и песок сахара в размере 10 ст. л. Поставить емкость с содержимым на плиту и дождаться, когда появятся характерные пузырьки. Появляющуюся рыжеватую пену убирать ложкой. Прибавить все остальные ингредиенты и томить на слабом огне минут 10. После разлить по заранее простерилизованным емкостям и закатать обработанными кипячением крышками. Накрыть чем-нибудь теплым, например, одеялом, а на следующий день убрать в прохладное место.

Лимонад из березового сока. Консервация березового сока

Watch this video on YouTube

Березовый сок с апельсином

Цитрусовый привкус способен привнести в напиток не только лимон, но и апельсин. Этот солнечный сладкий фрукт наделит сок и приятным ароматом, поэтому спешите закатать березовый нектар с апельсином и порадовать себя и своих близким полезным напитком.