Таблица содержания витамина В12 в продуктах питания

Опубликовано: 13.10.2017

Среди витаминов группы В, витамин B12 занимает почётное место. Его второе название – цианокобаламин. Химическая формула этого витамина была детально описана лишь в 60- годах ХХ столетия, за что учёные, сделавшие это важнейшее открытие, были удостоены Нобелевской премии. По своему составу B12 является кобальтосодержащим витамином, необходимым нашему организму. В каких же продуктах содержится витамин B12 и какая его основная физиологическая роль?

Физиологическая роль в организме

Физиологическую роль витамина B12 сложно переоценить, ведь он является незаменимым в обеспечении кроветворения. Его недостаток приводит к анемии, недаром его называют «антианемическим» витамином. Важен витамин В 12 и в обеспечении других важных процессов в организме. В частности, он участвует в:

ВИТАМИН А - польза и вред для здоровья, продукты богатые витамином А

создании молекул ДНК; процессе созревания эритроцитов; делении нервных клеток;

синтезе аминокислот; обеспечении нормальной мозговой деятельности; обеспечении эмоционального равновесия; борьбе со стрессами; укреплении иммунной системы; снижении уровня холестерина в крови; поддержке здоровья центральной и периферической нервной системы; функционировании печени; покрытии нервных волокон специфической миелиновой оболочкой, способствующей передаче импульсов и защищающей их от внешнего негативного воздействия; усвоении витамина В1; образовании костных тканей.

Суточная норма витамина В 12 для взрослого человека составляет всего 3 мкг.

Селен (Se) - польза для здоровья, дефицит и избыток, продукты, богатые селеном

Детям его нужно и того меньше:

младенцам – всего 0,5 мкг; малышам в возрасте до 4 лет – 0,7-1 мкг; детям от 4 и до 7 лет – 0,9-1,5 мкг; от 7 до 10 лет – 1,5-1,8 мкг; от 10 до 13 лет – 2 мкг; от 13 до 15 лет – 2,5 мкг.

Наиболее нуждаются в витамине B12 беременные (им необходимо его 3,5 мкг в день) и кормящие женщины (им необходимо его 4 мкг в день).