Свежевыжатый грейпфрутовый сок

Опубликовано: 12.10.2017

Грейпфрутовый сок выжимают из плода субтропического вечнозеленого дерева из рода Цитрус, латинское название которого Citrus paradisi. Плоды грейпфрута могут достигать 15 см в диаметре и внешне напоминают апельсины, однако вкус их отличается легкой горчинкой, которая и отталкивает некоторых людей от того, чтобы включить в свой рацион свежевыжатый сок грейпфрута. При этом мало кто знает, что достаточно удалить полупрозрачную пленку, которой покрыта каждая долька плода, чтобы избавить фрукт от излишней горечи. Именно в этой кожице и сконцентрированы в основном горчащие кислоты и гликозиды, играющие, кстати, жизненно важную роль для здоровья человека.

Состав сока

Свежевыжатый грейпфрутовый сок максимально богат витаминами, минералами, эфирными маслами, органическими кислотами, пектинами и углеводами. Достаточно сказать, что всего 1 стакан свежевыжатого напитка полностью удовлетворяет суточную потребность человека в витамине С, при этом грейпфрут содержит еще природные флавоноиды, помогающие человеку усвоить этот витамин наилучшим образом. Да и сами флавоноиды очень полезны тем, что могут регулировать проницаемость стенок капилляров и кровеносных сосудов, улучшая их эластичность.

Ценная информация׃ Грейпфрутовый сок

Содержание витаминов, углеводов, минералов, жиров и белков на 100 г свежего сока составляет:

аскорбиновая кислота (витамин С) — 44 мг; витамин В1 — 0,03 мг; рибофлавин (витамин B2) — 0,02 мг; витамин В5 — 0,03 мг; витамин В6 — 0,04 мг; витамин В9 — 3 мкг; витамин Е — 0,2 мг; витамин А — 2 мкг; витамин РР — 0,2 мг; бета-каротин — 0,015 мг; кальций — 9 мг; магний — 12 мг; железо — 0,2 мг; фосфор — 15 мг; калий — 162 мг; натрий — 1 мг; цинк — 0,05 мг; углеводы — 9,2 г; жиры — 0,1 г; белки — 0,5 г; органические кислоты — 1,6 г.

Польза грейпфрута

Калорийность грейпфрутового сока составляет всего 38 ккал/100 г, причем почти все эти калории имеют своим источником углеводы. По этой причине продукт широко используют в диетическом питании, а также рекомендуют для диабетического меню. Кроме того, медики обнаружили в грейпфрутовом соке более 50 биоактивных веществ, блокирующих образование и развитие раковых клеток. Биологический состав сока полезен при болезнях желчного пузыря и печени, ожирении и кожных высыпаниях, а также нервном переутомлении и атеросклерозе. Ежедневное употребление свежего сока сильно повышает защитные силы организма и увеличивает иммунитет.

Как выжать грейпфрутовый сок (Grapefruit juice)