Топ новостей
Ножи аркос
« Аркос» - ножи, которые пользуются популярностью во всем мире. И это неудивительно, ведь история испанского бренда насчитывает сотни лет. Сочетание лучших традиций с передовыми тенденциями

Ремонт посудомоечных машин на дому
Для жителя столицы нет ничего страшнее… Ведь посудомоечная машина в реалиях современной жизни стала чуть ли не жизненно необходимым помощником в быту и хозяйстве. О том, сколько Вашего времени и

Недорогой ремонт водонагревателей в Одессе
Все водонагреватели, в том числе и накопительные, которые обеспечивают и работу автономных систем, иногда выходят из строя. Зачастую, причиной поломки становятся установленные в средине бака, нагревательные

Головки искусственных цветов интернет
Единственным минусом цветов является их недолговечность, которая ограничивает возможности использования цветущих растений для декорирования помещения и оформления мероприятий. Поэтому и появилось производство

Купить половую доску в Киеве
Зачастую при выборе способа отделки полов владельцев привлекает укладка половой доски. Это неудивительно, т.к. древесина создает то чувство чистоты и естественности, которого так не хватает современному

Растения уход
Почему десятки вопросов об уходе за растениями возникает у начинающих (и даже опытных) дачников? Да потому что мечта каждого – чтобы огород и сад  радовал его отменным урожаем, а в саду благоухали цветы.

Какие лучше выбрать?
К минусам отнесём паронепроницаемость. Однако это плюс для влажных помещений квартиры – ванной комнаты и кухни с работающей вентиляцией. При нагревании поверхности декоративный слой выделяет вредные

Парные кулоны
Современная ювелирная мода предлагает всевозможные дизайнерские варианты подвесок для влюбленных. Традиционно используется форма сердечка. Это может быть сердце, разламывающееся на две половинки или соединяющееся

Виниловые обои недорого
Традиционные бумажные обои неумолимо уступают лидерство виниловым обоям в сфере создания интерьера дома. Привлекает высокая плотность и интересная фактура подобного покрытия, которая заметна даже по фото,

Интернет-магазин «Универсист»
Когда, давным-давно, в нашей стране появлялись первые интернет-магазины, люди поначалу относились к ним с изрядной долей удивления, как к некоторой диковинке. . . Однако те времена давно в прошлом и сегодня



РЕКЛАМА



Календарь

Вино из березового сока в домашних условиях

Опубликовано: 08.10.2017

видео Вино из березового сока в домашних условиях

Самогон из березового сока (самогон княжеский)

Еще 100 лет назад в белорусских деревнях березовое вино заготавливали бочками, используя мед вместо сахара. Напиток получался слабоалкогольным и слегка газированным. Но потом о рецепте забыли. Недавно виноделы возродили эту древнюю традицию, максимально адаптировав технологию под современные возможности. В результате получилось домашнее вино с оригинальным запоминающимся вкусом.



Все использующиеся емкости следует простерилизовать кипятком, затем вытереть насухо чистой тканью, иначе возможно заражение патогенными микроорганизмами.

Для приготовления вина подходит только не прокисший березовый сок, иначе в процессе варения он свернется. Добавление сахара увеличивает крепость и сладость, без него вино получится очень слабым и безвкусным. Лимонная кислота сбалансирует кислотность, что положительно скажется на вкусе и длительности хранения.


Брага из березового сока.

Изюм нужен для закваски – активизации диких дрожжей, находящихся на поверхности винограда. Советую покупать крупный темный изюм с белым налетом (это и есть дикие винные дрожжи), эти ягоды бродят лучше других сортов. Мед нивелирует легкую горчинку. Если мед кристаллизованный, перед добавлением в сусло его нужно растопить на водяной бане.


Вино из березового сока по рецепту из Латвии

1. За 3-4 дня до работы с соком сделать закваску для вина из изюма (обладатели винных дрожжей этот этап пропускают).

2. Смешать в большой эмалированной кастрюле сок, сахар и лимонную кислоту. Довести смесь до кипения, затем проварить на медленном огне, снимая пену с поверхности, пока в кастрюле не останется примерно 20 литров сусла.

Пояснение. Нужно испарить из березового сока треть воды, повысив концентрацию сухих веществ, что положительно скажется на вкусе готового вина. Обязательно учитывайте объем добавленного сахара. 1 литр равен 1000 см3, плотность сухого сахара – 1.6 г/см3, следовательно, 1 кг занимает 0,625 литра в кастрюле (1/1.6 = 0.625).


Реклама



Новости




rss