Топ новостей
Сонячні батареї для будинку ціна
В современном мире электроэнергию человек пытается добыть многочисленными методами и способами. Одной из наиболее популярных в последнее время становится получение электроэнергии с помощью солнечных батарей,

Где купить электронные весы
В настоящее время без точных весов не обходится ни один магазин. И чем точнее весы, тем больше на них спрос. Ведь, согласитесь, есть разница в погрешности, которая позже может вырасти в огромную недостачу.

Барбершоп киев
Что такое барбершоп киев и как они появились? Первые чисто мужские парикмахерские появились в Америке и Европе примерно в 18 веке, уже тогда мастера стрижек поделились на два направления: одни работали

Садовый интернет-магазин
Для многих дачников и владельцев частных домов, садовая техника уже давно стала надёжным помощником при уходе за садом, приусадебным участком либо огородом. Интернет - магазин садовой техники «Сад Дома»

Таки одесский форум политика
В Миграционной службе: — Вы еврей по папе или по маме? — По жизни! *** В одесском аэропорту, разговор между таможенником и старым евреем: — Откуда прибыли? — Какие прибыли, что за прибыли?

Где заказать лед профиль
В настоящее время все усовершенствуется. Сами знаете, что это происходит не только в том, что появляются новые компьютеры, это проявляется абсолютно во всем. Вот например, тема освещения. Данная тема

Дымоходы из нержавеющей стали
Опыт предупреждает, что со многим стоит определиться пред тем, как выбрать дымоход из нержавеющей стали. Ведь холодный кислый дым современных котлов разъедает самые прочные материалы. Да и жар задачу

Детские подгузники купить недорого
— В роддоме моему ребенку хватило упаковки в 30 штук Libero Newborn. Ими я довольна во всем, кроме стоимости, равной японским подгузникам. Раздражения не было, ничего не протекало и не потело. Но все

Купить мебель для ванной недорого
Несмотря на обильное представление современным рынком разнообразных аксессуаров и предметов мебели для ванных комнат, их выбор по прежнему остается делом непростым. Ведь правильный выбор предполагает

Купить комплекты мебели для ванной
В наше время несложно создать желаемый интерьер в любой комнате помещения, с любым функциональным назначением. На рынке представлено широкое многообразие разнообразных строительных материалов, мебели



РЕКЛАМА



Календарь

Вино из березового сока в домашних условиях

Опубликовано: 08.10.2017

видео Вино из березового сока в домашних условиях

Самогон из березового сока (самогон княжеский)

Еще 100 лет назад в белорусских деревнях березовое вино заготавливали бочками, используя мед вместо сахара. Напиток получался слабоалкогольным и слегка газированным. Но потом о рецепте забыли. Недавно виноделы возродили эту древнюю традицию, максимально адаптировав технологию под современные возможности. В результате получилось домашнее вино с оригинальным запоминающимся вкусом.



Все использующиеся емкости следует простерилизовать кипятком, затем вытереть насухо чистой тканью, иначе возможно заражение патогенными микроорганизмами.

Для приготовления вина подходит только не прокисший березовый сок, иначе в процессе варения он свернется. Добавление сахара увеличивает крепость и сладость, без него вино получится очень слабым и безвкусным. Лимонная кислота сбалансирует кислотность, что положительно скажется на вкусе и длительности хранения.


Брага из березового сока.

Изюм нужен для закваски – активизации диких дрожжей, находящихся на поверхности винограда. Советую покупать крупный темный изюм с белым налетом (это и есть дикие винные дрожжи), эти ягоды бродят лучше других сортов. Мед нивелирует легкую горчинку. Если мед кристаллизованный, перед добавлением в сусло его нужно растопить на водяной бане.


Вино из березового сока по рецепту из Латвии

1. За 3-4 дня до работы с соком сделать закваску для вина из изюма (обладатели винных дрожжей этот этап пропускают).

2. Смешать в большой эмалированной кастрюле сок, сахар и лимонную кислоту. Довести смесь до кипения, затем проварить на медленном огне, снимая пену с поверхности, пока в кастрюле не останется примерно 20 литров сусла.

Пояснение. Нужно испарить из березового сока треть воды, повысив концентрацию сухих веществ, что положительно скажется на вкусе готового вина. Обязательно учитывайте объем добавленного сахара. 1 литр равен 1000 см3, плотность сухого сахара – 1.6 г/см3, следовательно, 1 кг занимает 0,625 литра в кастрюле (1/1.6 = 0.625).


Реклама



Новости




rss