Топ новостей
Однотонные шторы в Одессе
Прежде всего, помните, что комната должна выглядеть в одном стиле и нравится всем обитателям. Перед тем, как выбрать цвет штор, уточните, кому и что нравится. Если ваше семейство не может договориться,

Купить шторы
Все мы знаем о том, что любая хозяйка хочет, что бы ее дом был действительно красив и действительно уютен. Красота и уют в доме создаются многими способами один из таких способов-это качественно выбранные

Купить в интернет-магазине Plitka
Приветствуем вас на страницах нашего интернет-магазина – лучшего места, где вы найдете самую лучшую плитку от проверенных производителей России, Белоруссии и Украины. Продукция таких известных заводов

Плитка для кухни на фартук на Plitka
Такая плитка идеально подходит для укладки под углом 45º , который часто называют «кремлевским углом». Такая плитка используется для отделки рабочей поверхности стола, фасадов встроенной кухни,

Жалюзи Одесса
Слово пришло к нам из французского языка: фр.   jalousie значит « ревность» — то же, что и хорошо знакомое нам английское jealousy. Оплатить проезд или

Чем хороши данные удобрения?
По наличию элементов питания различают простые и комплексные минеральные удобрения. Простые содержат один основной элемент. В зависимости от того, какой это элемент, простые минеральные удобрения подразделяют

Аккумуляторные шуруповерты Dewalt
Популярность аккумуляторных шуруповертов Dewalt среди профессионалов и любителей вполне закономерна ввиду исключительной надежности данных агрегатов. Этот производитель предлагает большой выбор электроинструментов

Ножи аркос
« Аркос» - ножи, которые пользуются популярностью во всем мире. И это неудивительно, ведь история испанского бренда насчитывает сотни лет. Сочетание лучших традиций с передовыми тенденциями

Ремонт посудомоечных машин на дому
Для жителя столицы нет ничего страшнее… Ведь посудомоечная машина в реалиях современной жизни стала чуть ли не жизненно необходимым помощником в быту и хозяйстве. О том, сколько Вашего времени и

Недорогой ремонт водонагревателей в Одессе
Все водонагреватели, в том числе и накопительные, которые обеспечивают и работу автономных систем, иногда выходят из строя. Зачастую, причиной поломки становятся установленные в средине бака, нагревательные



РЕКЛАМА



Календарь

Вино из березового сока в домашних условиях

Опубликовано: 08.10.2017

видео Вино из березового сока в домашних условиях

Самогон из березового сока (самогон княжеский)

Еще 100 лет назад в белорусских деревнях березовое вино заготавливали бочками, используя мед вместо сахара. Напиток получался слабоалкогольным и слегка газированным. Но потом о рецепте забыли. Недавно виноделы возродили эту древнюю традицию, максимально адаптировав технологию под современные возможности. В результате получилось домашнее вино с оригинальным запоминающимся вкусом.



Все использующиеся емкости следует простерилизовать кипятком, затем вытереть насухо чистой тканью, иначе возможно заражение патогенными микроорганизмами.

Для приготовления вина подходит только не прокисший березовый сок, иначе в процессе варения он свернется. Добавление сахара увеличивает крепость и сладость, без него вино получится очень слабым и безвкусным. Лимонная кислота сбалансирует кислотность, что положительно скажется на вкусе и длительности хранения.


Брага из березового сока.

Изюм нужен для закваски – активизации диких дрожжей, находящихся на поверхности винограда. Советую покупать крупный темный изюм с белым налетом (это и есть дикие винные дрожжи), эти ягоды бродят лучше других сортов. Мед нивелирует легкую горчинку. Если мед кристаллизованный, перед добавлением в сусло его нужно растопить на водяной бане.


Вино из березового сока по рецепту из Латвии

1. За 3-4 дня до работы с соком сделать закваску для вина из изюма (обладатели винных дрожжей этот этап пропускают).

2. Смешать в большой эмалированной кастрюле сок, сахар и лимонную кислоту. Довести смесь до кипения, затем проварить на медленном огне, снимая пену с поверхности, пока в кастрюле не останется примерно 20 литров сусла.

Пояснение. Нужно испарить из березового сока треть воды, повысив концентрацию сухих веществ, что положительно скажется на вкусе готового вина. Обязательно учитывайте объем добавленного сахара. 1 литр равен 1000 см3, плотность сухого сахара – 1.6 г/см3, следовательно, 1 кг занимает 0,625 литра в кастрюле (1/1.6 = 0.625).


Реклама



Новости




rss