Смачний, сирний торт з фруктами і шоколадом - улюблений десерт мого чоловіка. У ньому поєднуються прошарок з сирного крему, свіжі соковиті фрукти і, звичайно ж, шоколад. Я ж люблю цей шоколадно сирний торт ще й за те, що готується він дуже швидко.
- сир жирний - 350 грам;
- печиво пісочне - 300 грам;
- сметана 20% - 350 мілілітрів;
- цукровий пісок - 150 грам;
- желатин в гранулах- 30 грам;
- шоколад - 150 грам;
- вершки - 50 мілілітрів;
- банани - 2 штуки;
- ківі -2 штуки;
- апельсини - 2 штуки;
- ваніль - за смаком;
- сіль за смаком.
Сирний торт з фруктами. покроковий рецепт
- Желатин заливаємо водою кімнатної температура, і даємо час йому, щоб він набряк.
- Сир перетерти через дрібне сито або перебити в блендері.
- Порада. Для приготування сирного торта в домашніх умовах можна використовувати сир будь-якої жирності: але мені більше подобається з високим ступенем жирності. Він ніжніший, легко мажеться.
- Додаємо цукровий пісок, щіпку солі і ретельно перетираємо з сиром.
- Додаємо спочатку половину сметани, збиваємо сирну масу, потім додаємо решту норму сметани.
- Желатин коли розбухне, його потрібно трохи підігріти щоб він розпустилася, тобто перетворився в однорідну масу. Розпускати його можна на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
- Порада. Ні в якому разі не кип'ятіть желатин, інакше він втратить свої властивості і буде непридатним для подальшого використання.
- Додаємо желатин в сметанно-сирну масу і перебиваємо за допомогою блендера або кухонного комбайна.
- Готуємо фрукти. Для цього їх миємо, чистимо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками: товщиною до 5 міліметрів. У нашому торті з фруктами, ми використовуємо банан, ківі і апельсин. Але також можна використовувати і інші фрукти або ягоди, які вам більше подобаються: наприклад, полуницю.
- Деко або форму, в якій будемо збирати наш торт, потрібно застелити пергаментом.
- Виливаємо на папір трохи сметанно-сирного крему.
- Поверх крему викладаємо нарізані фрукти і закриваємо їх знову сирною масою.
- На крем, наступним шаром, викладаємо печиво. Кожну прошарок потрібно намагатися укладати щільно, щоб не було проміжків.
- Порада. Для сирного торта можна використовувати то печиво, яке вам подобається: я використовую з шоколадним смаком.
- Покриваємо печиво кремом.
- Порада. Черговість фруктів і печива не має ніякого значення. Важливо, щоб між фруктами і випічкою був крем, інакше сік від фруктів може розмочити печиво.
- Самий верхній шар сирного торта робимо фруктовим.
- Готовий торт відправляємо в холодильник на 10-15 хвилин.
- Готуємо заливку для торта. Для цього шоколад потрібно роздрібнити на частини, залити вершками і розтопити, можна це зробити в мікрохвильовій печі.
- Торт перекладаємо на блюдо: але можна залишити і в фомі, потрібно лише зняти пергамент.
- Покриваємо верх сирного торта з фруктами шоколадним кремом.
Легкий, неймовірно смачний, сирний торт з печивом і фруктами, покритий шоколадом - це просто казкове диво. В повний захват від незвичайно красивого і смачного десерту прийдуть всі - і діти, і дорослі.
Заходьте на сайт «Люблю готувати»: черпайте тут натхнення, користуйтеся нашими перевіреними рецептами і насолоджуйтеся результатом.
Завантаження ...
