Пропонуємо простий покроковий рецепт медової пряники - смачною солодкої випічки для ароматного чаювання. Тісто приготуємо на воді і рослинному маслі, без використання яєць і молочних продуктів, завдяки чому виріб вийде абсолютно пісним. Однак це зовсім не означає, що випічка вийде мізерною і занадто простий, скоріше навпаки - масло відіграє важливу роль, зволожуючи м'якуш, при цьому пряник прекрасно пропікається і навіть при значній висоті залишається повітряної пористої і пухкої. Тому радимо звернути увагу на цей рецепт не тільки тим, хто поститься, але і всім любителям апетитних медових солодощів.
І без того насичену за смаком і кольором медову пряник доповнимо какао-порошком, що зробить м'якуш ще більш яскравим як за зовнішніми, так і за смаковими якостями. На довершення посилимо теплий аромат, кинувши в тісто трохи кориці, і злегка оформимо виріб часточками яблук. Останні крім декору виконують й іншу роль - вдало відтіняють медову солодкість випічки легкою кислинкою.
Складові: 
- мед - 3 ст. ложки;
- борошно - 200 г;
- рослинне масло - 100 мл;
- вода - 200 мл;
- цукор - 150 г;
- какао-порошок - 2 ст. ложки;
- сода - 1 ч. ложка;
- волоські горіхи - 50 г;
- яблука кисло-солодкі - 2 шт .;
- сіль - пучку;
- кориця мелена - ½ ч. ложки.
Як готувати пісну медову пряник з яблуками
- У невеликій каструльці змішуємо воду, мед, сіль і цукор. Тримаємо на помірному вогні - чекаємо моменту, коли мед і кристали цукру повністю розчиняться в гарячої рідини.
- Потім додаємо соду (гасити необов'язково). Інтенсивно перемішуємо, ретельно розчиняючи порошок. Медова маса відразу покриється білою піною (реакція нагадує кипіння).
- Знімаємо з вогню, переливаємо пінну суміш в зручну для замісу тіста посуд. Додаємо рослинне масло - як і для будь-якої випічки, використовуємо тільки рафінована (нерафінована зіпсує виріб неприємним присмаком). Додаємо горіхи, попередньо порубавши в чаші блендера / комбайна, але не в пил - залишаємо шматочки середнього розміру.
- Борошно, корицю і какао змішуємо окремо. Просіявши через сито, додаємо до теплої медової масі. Розмішуємо, розчиняючи все сухі згустки. Готова маса по консистенції виходить приблизно як тісто на оладки.
- Переливаємо тягуче тісто в форму, прокладену пергаментним папером або змащену маслом. В даному прикладі діаметр ємності 20 см, можна використовувати і більш велику, але тоді пряник вийде тонше. Від товщини шару буде залежати і час випікання.
- З яблук зрізаємо шар шкірки, видаляємо серцевину. Нарізаємо тонкими часточками і в довільному порядку викладаємо на шар тіста. Бажано віддати перевагу кисло-солодким зеленим яблукам - з ними випічка буде смачніше.
- Випікаємо приблизно 40-50 хвилин при температурі 180 градусів (час може відрізнятися в залежності від духовки і висоти пряники). Перевіряємо готовність за допомогою шпажки / зубочистки, проткнув середину м'якушки. Якщо паличка виходить сухою, без частинок сирого тесту, значить медова пряник повністю пропеклась!
- Остужаем випічку, дістаємо з форми. Ріжемо порційними трикутниками і подаємо.
Медова пряник з яблуками готова! Приємного чаювання!
Завантаження ...
Схожі записи Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар
