- шоколадне насолоду
- склад:
- Десерти в гуртку
- склад:
- Мафіни «Сирне хмарка»
- склад:
- Десерт «Ягідний мікс»
- склад:
- приготування:
Маффіни - це невеликі повітряні кекси. Такий десерт завоював серця і шлунки практично всіх ласунів без винятку. З розвитком технічного прогресу доля господинь на кухонному терені полегшилася. Тепер можна спекти смачні маффіни в мікрохвильовці за 5 хвилин.
шоколадне насолоду
Шоколадні десерти вважаються класикою. Сьогодні ми готуємо шоколадний маффин в мікрохвильовці. Таким десертом можна побалувати домочадців до сніданку або вечері. Рецепт дуже простий, а для приготування тіста знадобиться стандартний набір продуктів.
Порада! Маффіни славляться своєю пишністю, легкістю і невагомістю, тому в тісто потрібно додавати розпушувач і ретельно його вимішувати.
склад:
- 100 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 150 г цукру-піску;
- 1 ч. Л. харчової соди;
- свіжовіджатий лимонний сік;
- 8 ст. л. просіяного високосортного борошна;
- 10 кубиків темного шоколаду;
- олія соняшникова рафінована - 4 ст. л.
приготування:
- У глибоку чашу викладаємо м'яке вершкове масло і цукор-пісок.
- Виделкою ретельно перетираємо ці компоненти до утворення маси однорідної консистенції.
- Додамо курячі яйця.
- За допомогою блендера або міксера гарненько збиваємо цукрово-масляну суміш з яйцями.
- Лимонну цедру подрібнюємо на тертці.
- Додаємо її в тісто.
- З лимона віджимаємо сік і гасимо їм харчову соду.
- Додаємо соду в миску з тестом.
- Вводимо рафінована рослинна олія і ще раз все гарненько вимішуємо.
- Просіваємо високосортну борошно і порційно її додаємо в тісто.
- Ретельно все вимішуємо, розбиваючи грудочки.
- Ідеальна консистенція тесту для маффінів нагадує густу сметану.
- Силіконову або іншу форму змащуємо вершковим або рафінованим рослинним маслом.
- На дно викладаємо трохи тесту.
- В середину викладаємо шоколадні часточки.
- Покриваємо шоколад тестом.
- Ставимо маффіни в СВЧ-піч і випікаємо протягом 10 хвилин.
- Готовність випічки перевіряємо за допомогою зубочистки.
На замітку! Повністю не заповнюйте форму тестом, оскільки в процесі випікання воно буде підніматися.
На замітку! Час випікання маффінів може більше. Це залежить від функціональних можливостей, зокрема потужності, мікрохвильової печі.
Десерти в гуртку
Маффин в гуртку в мікрохвильовці готується рівно три хвилини. Ще хвилин п'ять ви витратите на приготування тіста. Ви можете додати будь-які наповнювачі на свій розсуд. Незвичайний смак маффин надає чорниця. Аналогічно випікаються маффіни в мікрохвильовці в силіконової формі.
Порада! У маффіни можна додавати цукати, пропарений родзинки, карамель, шматочки фруктів або ягоди.
склад:
- 4 ст. л. просіяного високосортного борошна;
- 1 ст. л. порошку какао;
- 3 ст. л. цукрового піску;
- 3 ст. л. цільного молока;
- 1 куряче яйце;
- ½ ч. Л. розпушувача;
- 1 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
- за смаком чорничні ягоди.
приготування:
Порада! Кількість цукру-піску можна змінити. Все залежить від особистих смакових переваг.
- Беремо чисту і суху піалу і просіваємо в неї високосортну борошно.
- Додаємо цукровий пісок в борошно і перемішуємо сипучі інгредієнти.
- Додаємо порошок какао.
- Змішуємо сухі інгредієнти і додаємо розпушувач.
- В окремій мисці з'єднуємо молоко з яйцями.
- Віночком злегка збиваємо молочно-яєчну суміш до утворення маси однорідної консистенції.
- Вливаємо молочно-яєчну суміш в піалу з сухими компонентами.
- Додамо трохи соняшникової рафінованої олії.
- Ретельно перемішуємо тісто і додаємо чорницю.
- Кухоль змащуємо всередині соняшниковою рафінованою олією.
- Викладаємо приготоване тісто в кружку.
- Відправляємо маффіни в СВЧ-піч. Виставляємо максимальну потужність і випікаємо три хвилини.
- При необхідності додаємо ще час і випікаємо мафіни до повної готовності.
На замітку! Якщо розпушувача під рукою немає, візьміть харчову соду, погашену столовим оцтом.
На замітку! Готові маффіни можна полити зверху розтопленим шоколадом або присипати цукровою пудрою.
Мафіни «Сирне хмарка»
Ви коли-небудь пекли сирні маффіни в мікрохвильовці? Рецепт їх вас вразить своєю простотою. Час приготування займає всього 15 хвилин. Смак танули в роті кексів завоює шлунки гурманів. Для різноманітності в тісто можна додати трохи джему або родзинки.
склад:
- 100 г сирної маси;
- 140 г цукру-піску;
- 2 шт. курячих яєць;
- 50 мл сметани;
- 1 ст. манки;
- 1 ч. Л. рідкого меду.
приготування:
На замітку! Найкраще на цьому етапі скористатися блендером або міксером.
- У піалу викладаємо сирну масу і засипаємо її цукровим піском.
- За допомогою вилки розмішуємо ці інгредієнти.
- В окремій чаші з'єднаємо сметану з яйцями.
- Сметанно-яєчну суміш додаємо в піалу з сирною масою.
- Викладаємо мед за смаком і манну крупу.
- Ще раз все ретельно перемішуємо.
- Силіконові форми змащуємо всередині соняшниковою рафінованою олією.
- Приблизно на 1/3 заповнюємо форми сирним тестом.
- Випікаємо маффіни в мікрохвильовій печі при максимальній потужності 3-5 хвилин.
Порада! Смак сирної маси підкреслить мелений мускат, цитрусова цедра або кориця.
Десерт «Ягідний мікс»
З таким універсальним рецептом мафінів ви можете поєднувати практично будь-яку начинку. У літній період повноцінним прикрасою випічки стануть ягоди і фрукти. Смак повітряних маффинов підкреслить смородина, полуниця, малина або чорниця.
склад:
- манна крупа - 130 г;
- ½ ст. кефіру;
- 6 ст. л. цукрового піску;
- 1 куряче яйце;
- просіяне високосортна борошно - 140 г;
- 2 ст. л. соняшникової рафінованої олії;
- ½ ч. Л. розпушувача;
- свіжі або морожені ягоди.
На замітку! Якщо ви використовуєте для приготування мафінів заморожені ягоди, то попередньо їх потрібно розморозити природним шляхом і викласти в друшляк, щоб стік весь сік.
приготування:
- У глибоку миску висипаємо манну крупу і заливаємо її кефіром.
- Ми залишаємо в такому вигляді манку на 10-15 хвилин.
- За цей час крупа розбухне.
- В окремій мисці просіюємо борошно і додаємо розпушувач.
- У чисту піалу вбиваємо яйце, додаємо цукровий пісок.
- Міксером або блендером збиваємо яєчно-цукрову суміш до утворення піни.
- З'єднуємо манну крупу з збитими яйцями, додаємо просіяне борошно і соняшникову рафіновану олію.
- Вимішуємо тісто.
- У силіконові або інші форми під кекси викладемо тісто.
- У кожну форму додамо ягоди.
- Випікаємо при максимальній потужності в СВЧ-печі 5-7 хвилин.
Читайте також:
Маффіни - ідеальний варіант для сніданку, легкого перекусу або десерту. За основу ви можете взяти будь-який рецепт. Експериментуйте з наповнювачами. Кожен раз ви зможете дивувати своїх домочадців вишуканою домашньою випічкою з неповторним смаком. Смачного!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
