- Приготування тесту для яблучного пирога
- Начинку приготувати так для яблучного пирога
- Приготування яблучного пирога
Здавалося б, яблучний пиріг для досвідченої господині не сама святкова випічка. Але якщо ви приготуєте пиріг з яблуками і виноградом за рецептом з грецької кухні, то зрозумієте, що ця випічка прикрасить будь-який стіл!
Продукти: 400 г борошна, 200 г вершкового масла, 150 г цукру, 1 лимон, 200 г яблук, 100 г сливи, 500 г винограду без кісточок, 1 білок, по 50 г мигдалю і чорносливу, рослинне масло, кориця, ванілін, вода .
Приготування тесту для яблучного пирога
Спочатку приготуйте тісто: змішайте борошно з сіллю і поступово додайте розтоплене вершкове масло, воду, половину цукру. Замісити тісто, відставте його, щоб настоявся, а самі займіться начинкою.
Начинку приготувати так для яблучного пирога
Яблука, сливу, виноград промийте, трохи висушіть. Яблука відокремте від серцевини, наріжте середніми шматочками. Сливу відокремте від кісточок, дрібно наріжте. Виноград зніміть з гілочок, за бажанням поріжте, якщо великий.
Приготування яблучного пирога
Візьміть форму для випікання, добре змастіть рослинною олією, викладіть в неї тісто, залишаючи по краях бортики. На тісто викладіть подрібнений мигдаль, вимитий і порізаний чорнослив, яблука, сливу, виноград. Розріжте лимон на 2 половинки і вичавіть трохи соку на фруктову начинку, посипте корицею і ваніліном, за смаком можна додати цукор.
поставте яблучний пиріг на півгодини в духовку запікатися. В цей час збийте білок з цукром до утворення повітряної піни. Дістаньте пиріг з духовки, рівномірно розподіліть по фруктової начинці білкову масу, поставте назад в духовку і тримайте до утворення красивою золотистої скоринки. Прикрасити пиріг можна мигдальними пелюстками або цукровою пудрою.
Дайте готовому пирогу трохи охолонути, перекладіть на блюдо і подавайте на стіл.
Смачного!
