Для тих, хто стежить за здоров'ям, фігурою, сидить на дієті існує багато рецептів смачних низькокалорійних десертів. Гарбуз і сир - ось основа одного з них - легкого страви, приготувати яке можна швидко, без витрат. Тільки користь, ніяких зайвих калорій. Запропонуйте гарбузову запіканку з сиром і манкою своєї сім'ї, навряд чи хтось відмовиться від такого десерту до чаю.
зміст:
Гарбузова запіканка з сиром і манкою
Сир у нас в сім'ї люблять все, часто готую різні десерти з ним, нам дуже подобається сирна запіканка з фруктами , Пончики, корисні цукерки із сухофруктами, а ось з гарбузом справа йде складніше. Цей корисний овоч до недавнього часу їла я одна. Поступово освоюю нові рецепти страв (перші, гарніри, десерти, випічку), де за основу береться саме гарбуз.
Гарбуз корисна при серцево-судинних захворюваннях, хворобах вен і судин. Тим, хто просто запечену гарбуз їсти не хоче або не подобається її смак, напевно сподобаються другі страви з яскравим вітамінним, апетитним овочем, супи та каші.
Восени на нашому столі часто з'являлася гарбузова запіканка з яблуками , Я вирішила поєднати два корисних продукту (плюс сир) в одній страві і приготувати новий десерт. Манка в рецепті несе сполучну функцію. Результат перевершив очікування, із задоволенням ділюся корисним, смачним рецептом! Часу на приготування знадобиться приблизно годину, в 100 гр. 105 Ккал.
Гарбузова запіканка з манкою і сиром: рецепт 1
З чого готуємо:
- м'якоть гарбуза (очищена) - 600 г;
- сир (у мене домашній, але з магазинного теж вийде, тільки не варто брати зовсім знежирений, сухий, кришаться) - 300 г;
- молоко - 1 чашка;
- крупа манна - 3 столові ложки;
- яйце - 2 шт .;
- сіль, цукор - за смаком (у мене щіпка і 3 столові ложки відповідно);
- ванілін - 1 пакетик;
- сода - щіпка;
- масло (рослинне або вершкове, щоб змастити деко);
- кунжут (насіння) - 1 чайна ложка.
Як готуємо гарбузову запіканку з сиром і манкою
- Гарбуз моєму, дрібно режим (на кубики), заливаємо водою, щоб покрилася, ставимо на середній вогонь, відварюємо до м'якості (близько чверті години). Виделкою можна перевірити, зварилася чи гарбуз (швидко проколе).
- Зливаємо воду з гарбуза, мнемо її товкачем до стану пюре, перекладаємо в каструльку з високими краями.
Готова гарбузова запіканка з сиром і манкою
- Сир розминаємо виделкою (або можна блендером надати однорідність, якщо сир спочатку не дуже сухе), з'єднуємо з гарбузовим пюре.
- Варимо на молоці манну кашу (для гарбузової запіканки довго кипіти їй не даємо, доводимо до кипіння - і вимикаємо відразу). Додаємо кашу до решти продуктів - сиру і гарбузі.
- Окремо збиваємо яйця з цукром і іншими сипучими складовими (цукром, ваніліном) за допомогою блендера, поки не з'явиться піна. Отриману суміш змішуємо з усіма продуктами в каструльці, додаємо соду.
- Форму для випічки змащуємо маслом, заповнюємо її сирно-гарбузової масою для запіканки, верх посипаємо кунжутом.
- Поки духовка розігрівається до 180 градусів, майбутня гарбузова запіканка з сиром і манкою нехай трохи настоїться. Як тільки температура в духовій шафі досягне заданої температури, ставимо в нього запіканку на півгодини.
Трапляється, що запіканки (не тільки гарбузове з сиром, а й інші) не хочуть виходити з форми. Випічку легко вийняти, якщо потримати форму над паром, обернути її ненадовго мокрим рушником або занурити на пару хвилин в холодну воду.
Ще один рецепт гарбузово-сирною запіканки без яєць (125 Ккал на 100 г).
Гарбузова запіканка з сиром і манкою: рецепт 2
Складові:
- гарбузова м'якоть - 200 г;
- вода або молоко - 2 склянки;
- манна крупа - 3/4 склянки;
- сир - 500 г
- кефір або сметана - 3/4 склянки;
- цукор - 1 склянка (можна менше);
- вершкове масло м'яке - 2 столові ложки.
Гарбузова запіканка з сиром і манкою
Процес приготування:
- Воду або молоко наливаємо в каструльку, всипаємо манку, варимо до в'язкості манну кашу.
- Гарбуз нарізаємо брусочками, складаємо в сковороду, тушкуємо з маслом до напівготовності. Ніякої рідини не доливаємо.
- У сир додаємо цукор, сметану або кефір, збиваємо блендером. Далі перетертий сир з'єднуємо з манною кашею і гарбузом.
- Форму для випічки у мене 20 см діаметру) змащуємо олією, вкладаємо гарбузово-сирну масу з манкою, рівняємо поверхню, випікаємо в духовці 45-50 хвилин при 180 градусах.
Така гарбузова запіканка з сиром і манкою смачніше, коли повністю охолоне. Смачного!
Читайте також:
Позбутися від зайвої ваги допоможе раціон на гарбузі. Низькокалорійне меню корисно для здоров'я і стрункості.
Рецепт корисного страви для всієї родини, а не тільки для тих, хто на дієті. Набір продуктів дозволяє готувати запіканку в будь-який час року.
