Це дивовижний дієтичний пиріг - чізкейк: в ньому відсутні всі класичні інгредієнти і він не вимагає випічки. При цьому він приголомшливо гарний і не калорійний, просто знахідка для тих, що худнуть ласунів.
Готується чізкейк на основі нуту і ягід смородини, але можна використовувати будь-які інші ягоди. Нут зовсім не відчувається і це своєрідна «родзинка» - інтрига цього рецепта.
- Тип страви: дієтичний десерт
- Калорійність: 87 ккал
Спробуйте приготувати цей дивовижний ягідний чізкейк без випічки! Впевнена - він стане «хітом» на вашій кухні надовго, особливо влітку.
Складові:
- нут - 100 г.
- смородина - 350-400 г.
- желатин - 30 г.
- йогурт (сметана, вершки) - 200 г.
- мед - 180 - 200 м або за смаком
- вода - 400 мл для смородини
- вода - близько 150 мл для желатину
Для строго дієтичного варіанту краще використовувати натуральний йогурт. Однак з жирними вершками чізкейк виходить більш вершковим і смачним і не набагато більше калорійним. Калорійність вказано з йогуртом.
Кроків з приготування здається багато, але насправді вони прості і не трудомісткий, так що не лякайтеся.
приготування:
- Основа чизкейка готується з нуту. Його потрібно замочити на ніч, щоб довго не варити. А вранці зварити до готовності. Потім додаємо в готовий нут 50 г меду і пропускаємо нут через блендер, отримуючи однорідну масу. Пробуємо тісто на смак і регулюємо додаванням меду, якщо потрібно.
- Викладаємо Нутовая тісто в форму, добре утрамбовують його і ставимо в холодильник.
- Замочуємо у воді для набухання 20 г желатину і 10 г желатину в різних ємностях - вони нам будуть потрібні окремо. Води додаємо трохи - приблизно 80-100 мл і 40-50 відповідно.
- Заливаємо 400 г смородини 400 мл окропу і доводимо до кипіння (смородина і вода беруться в рівних кількостях).
- Проціджуємо 200 мл смородинового відвару і ставимо його остигати.
- Чекаємо, поки смородина трохи охолоне.
- Нагріваємо набряклий желатин (20 р) до повного розчинення, але не кип'ятимо.
- Розміщуємо в блендер (краще використовувати насадку для пюрірованія) смородиновий суміш з ягодами, додаємо мед - близько 100 м або за смаком, йогурт (сметану) і отримуємо однорідну масу. Пробуємо на смак і додаємо мед, якщо потрібно.
- Після вливаємо в ягідну суміш трохи охолонувши желатин і знову пропускаємо її через блендер.
- Заливаємо цією сумішшю нут в формі і ставимо знову в холодильник.
- Тепер нагріваємо залишився желатин до його розчинення.
- В відкладену смородиновий суміш кладемо мед (30-40 р або за смаком) і змішуємо її з розчином желатину. Пробуємо на смак на солодкість і коригуємо, якщо потрібно.
- Коли смородиновий шар в холодильнику трохи застиг і став більш щільним, виливаємо смородиновий відвар на нього зверху і знову ставимо чізкейк в холодильник до повного застигання.
- Перекладаємо чізкейк на блюдо і подаємо до столу. Застиглий чізкейк відмінно перевертається і перекладається.
Виходить дуже смачний дієтичний десерт - ягідний чізкейк без випічки і борошна. Зазвичай без випічки готують чизкейки на основі печива, тобто все одно використовують борошняну основу.
Це ж повністю рослинний варіант десерту, смачний, дешевий, корисний, чи не калорійний і простий у виконанні.
Спробуйте його і ви приємно здивуєтеся самі і заінтрігуете своїх близьких!
З чашкою цілющого іван-чаю такий десерт буде чудовий: смак цього «дуету» задовольнить будь-якого гурмана, а склад - будь-якого доктора і дієтолога, в ньому тільки користь.
Якщо ви любите чизкейки, то вам буде цікавий і той його рецепт - «Дієтичний чізкейк з сиром і апельсином» .
Цікавими є й інші дієтичні десерти:
"Домашній зефір або повітряний білковий торт з ягодою"
"Дієтичний торт з моркви з незвичайним лимонним кремом"
Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!
З повагою, Лена Радова
PS Приємна несподіванка)
