Як приготувати швидкий рулет з маком. 3 крутих рецепта

1. Рулет з маком. класичний рецепт
2. Рулет з маком, карамеллю і горіхами
3. Маковий рулет з начинкою на манки

Іноді так хочеться поїсти з чаєм що-небудь дуже смачне. До слова сказати, випічка, куплена в магазині, не завжди виправдовує наших очікувань. Ми пропонуємо вам приготувати швидкий рулет з маком!

Якщо ви хочете спробувати дійсно якісний продукт, приготуйте домашню випічку. Чи не складно і досить швидко приготувати рулет з маком. Ми наведемо кілька простих рецептів. Ароматна, свіжа домашня випічка, напевно, не залишить байдужим ваших рідних і друзів!

Рулет з маком. класичний рецепт

Для приготування рулету з маком знадобиться:

• 3,5 склянки борошна
• 1 стакан молока
• 2 яйця
• 50 г вершкового масла
• 1 склянка цукру
• 1 ч.л. солі
• 30 г дріжджів
• Для начинки:
• 2 склянки маку
• 1 ст.л. цукру
• ½ склянки меду

Рецепт приготування рулету з маком

1. Приготуйте опару. У склянку теплого молока покладіть дріжджі, трохи цукру і ½ склянки борошна. Поставте опару на 50 хвилин в тепле місце.
2. Після цього додайте решту продуктів, борошно і добре вимісити тісто, щоб воно не липло до рук.
3. Готове тісто покладіть в каструлю, накрийте його серветкою і поставте в тепле місце на 2 години. За цей час тісто слід обмять два рази.
4. Приготуйте начинку. Мак залийте гарячою водою, витримайте 20 хвилин, потім відкиньте мак через дрібне сито. Мак пропустіть через м'ясорубку, Додайте в нього цукор і мед, а також за бажанням жовток (він додасть масі клейкості).
5. Готове тісто розділити на 2 частини. Розкачайте шматочки тіста в пласт приблизно 30 * 50 см, а зверху викладіть начинку. Поверніть в рулет, викладіть у форму, попередньо застеливши її пергаментним папером.
6. Перед тим, як поставити рулет в духовку, він повинен постояти в теплому місці протягом 40 хвилин. Змастіть рулет зверху молоком або жовтком.
7. Випікайте при 200 ° С протягом 40-50 хвилин. Приємного чаювання!
8. За бажанням в начинку можна додати рубані горіхи і / або родзинки.
9. За нижче наведеним рецептом виходить просто незрівнянна випічка! Завдяки відварюванню горіхів в карамелі смак начинки виходить дивовижним!

Рулет з маком, карамеллю і горіхами

Для приготування рулету з маком знадобиться:

опара:

• 1 ч.л. цукру
• 3 ст.л. борошна
• ½ склянки води
• 15г сухих дріжджів САФ-момент (67г) свіжих дріжджів

Для тіста:

• 1 стакан рідини (вода, молоко або сироватка)
• 1-1,5 ч.л. солі
• 1/4 склянки цукру
• 0,5 склянки розтопленого вершкового масла або рослинного масла
• 6-6,5 склянок борошна
• 2 яйця

Для начинки:

• 100 мл вершків (молока)
• 200г волоських горіхів
• 20г вершкового масла
• ½ склянки цукру
• мак

Рецепт приготування рулету з маком

1. В окремому посуді з'єднайте борошно, дріжджі і цукор. Влийте приблизно 1/3 частина від 1/2 склянки теплої води. Розмішайте, щоб вийшло однорідне густе тісто. Влийте залишилася теплу воду.
2. Залиште тісто в теплому місці до тих пір, як в опарі не з'являться бульбашки.
   В опару влийте рослинне масло і 1 склянку будь-якої рідини (молоко, кефір, вода, сметана і т.д.).
3. Вбийте яйця і всипте цукор і сіль. Все розмішайте. Всипте приблизно 4 склянки борошна. Перемішайте. Має вийти липке тісто.
4. Продовжуючи перемішувати тісто, додайте по ½ склянки ь борошна до тих пір, як тісто стане неможливо заважати ложкою.
5. На стіл насипте півсклянки борошна і викладіть тісто.
6. Вимішуйте його руками, додайте борошно, поки тісто не стане гладким і м'яким.
7. Бажано місити здобне тісто ще кілька хвилин Таке тісто стане від цього ще більш смачним.
8. Тісто сформуйте в кулю, накрийте плівкою і залиште до тих пір, поки він не збільшиться в півтора-два рази.
9. Тісто, що підійшло обомніте, знову накрийте плівкою і залиште, щоб воно ще раз піднялося.
10. Приготуйте начинку. У невеликій каструльці розтопіть вершкове масло, всипте цукор і тримайте на вогні, постійно помішуючи, до тих пір, поки цукор не придбає коричневий відтінок.
11. Каструлю зніміть з вогню. Через хвилину влийте молоко Бажано попередньо молоко довести до кипіння, в цьому випадку карамель не буде повністю застигати.
12. Каструльку знову поставте на мінімальний вогонь і кип'ятіть, поки маса не буде однорідною.
13. Щоб карамель вийшла більш солодкою, додайте в неї 1/4 склянки цукрової пудри або цукру.
14. Горіхи подрібнити в кавомолці. Великі горіхи можуть порвати тісто.
15. Горіхи покладіть в карамельну масу, розмішайте і потримайте посуд на вогні ще 1-2 хвилини, постійно помішуючи.
16. Мак запарьте на 10-15 хвилин. Зайву рідину злийте. Мак пропустіть через м'ясорубку. Додайте його в охолоджену начинку.
17. Тісто розкачати в пласт товщиною близько 1 см. Рівним шаром розподіліть начинку, не зачіпаючи краю. Змастіть краї яйцем або водою.
18. Тісто поверніть в рулет. Перекладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Якщо рулет не поміщається на деку, зігніть його у вигляді підкови.
19. Змастіть верх водою і залиште виріб в теплому місці, щоб воно збільшилося як мінімум в 1,5 рази.
20. Коли рулет з маком підійде, ще раз змастіть його солодкою водою (2 ст.л. води і 1 ч ложка цукру) або яйцем.
21. Поставте виріб в розігріту до температури 250 ° C духовку на 10 хвилин. Потім температуру зменшіть до 200 ° C, а рулет прикрийте фольгою і випікайте до готовності (ще близько 30 хвилин). Готовий рулет змастіть водою і накрийте рушником. Смачного!

Незважаючи на таке докладний опис, рулет з маком готується досить швидко, і одного разу приготував рулет на нашу рецептом, ви, напевно, залишитеся дуже задоволені!

Маковий рулет з начинкою на манки

знадобиться:

• 650 мл молока (0,5 л для начинки);
• 4 яйця (2 - в тісто, 1 - для начинки і 1 на мастило);
• 200 г маргарину;
• 100 г цукру;
• 10 г сухих дріжджів;
• 1 кг борошна;

Для начинки:

• 6 ложок манної крупи;
• 100 г маку;
• 100 г цукру.

Як приготувати:

1. У посуд налити трохи води, покласти туди ложечку цукру, щоб розвести дріжджі і дати їм піднятися.
2. Розтопити маргарин і з'єднати його з іншими інгредієнтами для тесту. Тісто не повинно липнути до рук. Залишити його піднятися.
3. Можна приступити до начинки: відварити манну кашу густу, додати в неї мак з цукром. Коли вона охолоне, розбити туди яйце.
4. Поділити тісто на три частини, і кожну розкачати, розкласти начинку і згорнути у вигляді рулету. Перед випіканням промазати збитим яйцем.
5. Готувати близько 15 хвилин в духовці при температурі 220 градусів.

Ми впевнені, що приготована вами випічка подарує вам і вашим домашнім даний гастрономічне задоволення!

А що ви готуєте найчастіше з випічки вдома? Чи є у вас в арсеналі швидкі рецепти? Напишіть нам!