Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії. Фото: Анна Огородник, UlanMedia

Хтось свій Новий рік зустрів восени, а кому-то він має бути навесні. Інші ж Новий рік відзначають трохи скромніше, ніж Різдво

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, обов'язково поклонитися батькам, зварити квасоля, подумати про злочини, скоєних за рік - мабуть, так міг би виглядати "загальний" новий рік серед всіх діаспор, сконцентрованих в Бурятії. Практично у будь-якого народу, і не тільки проживає в Бурятії, Новий рік - сімейне свято, а хтось не відноситься до нього так серйозно, як, наприклад, на Різдво. Про те, яке свято важливіше в деяких діаспорі, сконцентрованих в Бурятії, коли його відзначають і яких традицій дотримуються ті чи інші народи, з'ясовував кор. ІА UlanMedia.

Для огляду новорічних і різдвяних традицій діаспор редакцією інформаційного агентства були обрані представники сім народів - Регіональна національно-культурна автономія татар в Бурятії, національно-культурна автономія німців, корейців, поляків, євреїв, латишів і українців.

До речі, згідно з переписом населення, проведеної в 2010 році (давно, але, мабуть, це єдина статистика за чисельністю, на яку сьогодні можна спертися, нехай і не сміливо), на території Бурятії проживало 173 поляка, 6746 татар, 1016 німців, 336 євреїв , 47 латишів, 5643 українця і 486 корейців. Напевно, у деяких народів за чотири роки спостерігалася і зростаюча, і йде на спад за чисельністю динаміка. Але це не головне. Головне те, що всі ці люди, а також інші діаспори намагаються завжди триматися разом, не дивлячись на те, що всі вони "відірвані" від рідної землі. Повага до свого народу, до своїх предків у вигляді збереження культурних традицій, представники кожної національності, які живуть в Бурятії, несуть в собі. Це стосується як будь-якого національного свята, так і Нового року і Різдва.

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії, Фото з місця події власне. Автор фото: Анна Огородник, UlanMedia

У кожної діаспори є свої культурні особливості, свої традиції. Сьогодні ми спробували з'ясувати, наскільки точно вони дотримуються (і чи дотримуються взагалі) представниками того чи іншого народу.

Szczęśliwego Nowego Roku i Wesołych Świąt!

Поляки в Бурятії святкують Новий рік традиційно, як і в Росії. Але однозначно головніший для них, як і для багатьох інших європейців, празник Різдва. У новорічну ніч з 31 грудня на 1 січня, за традицією, поляки зустрічаються все разом, розмовляють і о 12 годині ночі виходять на вулицю і запускають феєрверк. Основне побажання для друзів - щоб рік був щасливим, краще, ніж минулий, щоб було велике щастя. Після цього, близько другої години ночі, поляки повертаються додому. Хтось компанією збирається вдома, хтось в ресторанах. Деякі взагалі не відзначають, просто сидять біля телевізора і чекають Нового року. Ялинку в будинку поляки ставлять і наряджають на Різдво.

Різдва чекають всі поляки - від малого до великого. Його святкують два дні. Перший день - Святвечір (очікування Різдва) вважається для них найголовнішим святом. Варто відзначити, що поляки відзначають Різдво в Бурятії також, як і в Польщі - граничної різниці немає, так як автономія поляків прагне зберегти свої традиції. У Святвечір зустрічається вся польська родина, всі рідні і близькі прагнуть зібратися разом за одним столом. У ресторанах ніхто в цей день не сидить, тому що Святвечір - сімейне свято.

У ресторанах ніхто в цей день не сидить, тому що Святвечір - сімейне свято

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії, Фото з місця події власне. Автор фото: Ельвіра Боргових, ІА UlanMedia

- У Святвечір, за традицією, необхідно прибрати в квартирі і підготувати стіл, - розповідає вчитель польської мови, поляк Анджей Малиновський. - Для цього необхідно сіно (в нашому випадку поляки використовували сіно з бурятських полів), біла скатертина, свічка, необхідний посуд і 12 різних пісних страв (число відповідає кількості апостолів) - кисіль, картопля, смажена капуста з грибами, різні пельмені, вушка з тесту, червоний борщ, кілька салатів і найголовніше - риба (оселедець і короп) з цибулею, меленим перцем і рослинним маслом.

В першу чергу, стіл повністю застеляють сіном, зверху кладуть білу скатертину, а вже на неї розставляють посуд. Свічка, яку поміщають в центр столу, загоряється тільки після того, як в небі з'явилася перша зірка.

Свічка, яку поміщають в центр столу, загоряється тільки після того, як в небі з'явилася перша зірка

Необхідно також, щоб одне місце за столом залишалося вільним для несподіваного гостя, який може постукати в двері. Деякі поляки вважають, що це місце залишається для предків.

Вечеря починається, коли в небі з'являється перша зірка. Якщо хтось побачив у вікно першу зірку, батько сімейства каже, що вже пора сісти за стіл, і читає уривок з Біблії. Після цього всі, хто знаходиться за столом, беруть в руки оплатки (нагадує вафлю, готують з борошна і води). Така традиція є тільки в Польщі і Німеччині (Баварії). Оплатки ламають на дві частини, беруть в руку одну частину, іншою рукою відламують шматочок оплатки рідну людину, бажаючи при цьому йому всього доброго, а потім з'їдають. Так потрібно пройти всіх рідних. Виходить, що кожен побажав іншому щось хороше. Після того, як все це зробили, хтось говорить побажання про те, щоб в наступному році родина зустрілася в такому ж складі. Тільки після цього поляки сідають за стіл, на чолі якого сидять батько і мати, наймолодші сидять в кінці столу.

Тільки після цього поляки сідають за стіл, на чолі якого сидять батько і мати, наймолодші сидять в кінці столу

Через 20 хвилин всі присутні починають співати колядки (релігійні пісні, які дозволяється співати тільки в Святвечір і Різдво). Після цього поляки наряджають ялинку, яка може стояти до 2 лютого. За традицією в будинку повинна стояти обов'язково ялина, а не сосна. Коштує вона в кутку, іноді її підвішують під стелею. Під ялинку можна класти цукерки. А от подарунки під ялинку не кладуть. Їх, як правило, приносить Святий Миколай. Батько родини зазвичай запитує, чи не чують чи присутні стукіт у двері. Всі відповідають, що чують. У цей момент батько або інший чоловік іде приблизно на 10 хвилин на вулицю, і або переодягається в костюм Святого Миколая, або приносить мішок з подарунками.

- Дорогі подарунки у нас не прийнято дарувати, - сказав Анджей Малиновський. - В першу чергу, подарунок повинен бути приємним і радувати людини довгий час після свята. Головне - пам'ять. Просто так дитині подарунки не дарують, потрібно обов'язково запитати у нього, як він поводився в році, що минає, які оцінки отримував в школі, чи слухав батьків і інше. Кожен в цю ніч повинен отримати подарунок.

Після 12 години ночі поляки йдуть в Костел на месу - в цей вечір вона триває 1,5 години. Там священик оголошує, що народився Христос. Варто відзначити, що відразу після меси у поляків закінчується піст.

Різдво у поляків - веселе свято, сімейний. Сім'я для них - найголовніше. У другий день, саме Різдво, поляки ходять в Костел і в гості один до одного. На вулиці поляки в Різдво не говорять "здрастуйте" або "добрий день", вони кажуть: "зі святом!".

새 해 복 많이 받으세요 그리고 메리 크리스마스!

Корейська Новий рік називають не інакше, як Соллаль (설날). Він настає в перший день року за місячним календарем. Соллаль - один з найважливіших свят у корейців не тільки проживають в Кореї, але і в інших частинах світу. Зберегти традиції зустрічі Нового року корейці намагаються і в Бурятії. Тим більше що новий рік за місячним календарем по-корейськи частенько збігається і з бурятским Сагаалганом.

- У перший день Нового року за традицією корейці прокидаються рано вранці, надягають кращий одяг і починають церемонію поминання предків, а потім роблять себе - великий уклін перед старшими в знак поваги, - розповіла голова національно-культурної асоціації корейців в Бурятії Роза Лі. - Також дотримання традиції вважається знаком підтвердження міцності сімейних уз. Взагалі, Новий рік у корейців вважається сімейним святом, в який прийнято збиратися всім разом за одним столом.

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії, Фото з місця події з інших джерел. Автор фото: ІА UlanMedia

Також в Новий рік корейці надягають національну корейську одяг - ханбок.

За традицією, корейці повинні їхати до моря, або підніматися на гору, щоб зустріти перші промені сонця в новому році. Але, на жаль, корейці, які проживають в Росії, не можуть дотримуватися всі традиції свого народу. У Бурятії корейці перші промені Сонця не зустрічають.

На святковому столі в Новий рік у корейців, як і у багатьох інших народів, на столі вітається велика кількість різноманітних національних страв - м'ясні, рибні, велика кількість салатів, квасоля. Самий головний інгредієнт на святковому столі у корейців - рис, який символізує достаток і благополуччя в родині. Найчастіше, на стіл ставлять рисову кашу. Для того, щоб її приготувати, рис потрібно перемолоти в борошно.

У себе на батьківщині в новорічне свято корейці повинні з'їсти тарілку ттокука. Також вважається, що завдяки питання "скільки мисок ттоккука ви з'їли", корейці дізнаються про вік один одного. Але в Бурятії корейці цієї традиції майже не дотримуються.

У Новий рік корейці в Бурятії намагаються грати і в національні ігри, але ця традиція також відходить в Бурятії.

Новорічну ялинку в Бурятії корейці ставлять на російський Новий рік, якщо вона збережеться до корейського Нового року, то залишається стояти. Хтось робить ялинкову композицію, прикрашають будинок гірляндою. Конкретної атрибутики у корейців для цього свята немає, а якщо і є, то дуже мало, тому що в республіці спеціалізованих магазинів, де б продавали такі атрибути, немає.

שנה טובה והחג שמח!

Новий рік у єврейського народу носить назву Рош ха-Шана, що в перекладі з івриту означає "Голова Року".

Новий рік у євреїв можна порівняти з буддійським плаваючим календарем. Він проходить у вересні, але дати щороку різні.

У євреїв йде своє літочислення. Якщо ми поки чекаємо 2015 Нового року, то у вересні у євреїв настав свій, 5775 рік (євреї вважають від моменту створення світу). Це свято асоціюють з тим, щоб залишити все погане в минулому році, вступають в новий рік з новими надіями. Якщо у російських Новий рік вважається дуже веселим святом, то у євреїв навпаки пов'язаний з сумом. Після Нового року, рівно через 10 днів настає свято Йом Кіпур (Судний день). В цей день Бог підписує книгу життя і записує кому жити в наступному році, кому радіти, а кому ні. Від Нового року до Йом Кіпур за 10 днів людина повинна осмислити своє прожите життя, зробити висновки, покаятися. Тому новий рік у євреїв починається з осмислення того, що ти зробив за цей рік.

- Новий рік євреї відзначають з вечора, після того, як сяде сонце, - сказала директор Єврейського культурного благодійного фонду "Симхат Хаїм" Анна Амагзаева. - Виходить, що в Бурятії і Ізраїлі за стіл євреї сідають в різний час доби по відношенню один до одного. Традиції свят євреї, які живуть в Бурятії намагаються повністю дотримуватися. Це стосується і Нового року.

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії, Фото з місця події з інших джерел. Автор фото: Лариса Зімірева

На святковий стіл євреї ставлять або голову риби (риба обов'язково повинна бути з лускою - горбуша, щука і ін.), Або голову барана (нагадаємо, назва нового року в перекладі означає "голова року") і говорять про те, щоб бути завжди в "голові року", в "голові подій" і не плентатися ніколи в кінці. Голова виконує декоративну функцію.

Також на столі завжди стоїть мед і яблука (беруть шматочок яблука, занурюють його в мед і їдять). Проводячи такий маленький обряд, євреї асоціюють це з тим, що бажають один одному завжди солодкого і гарного Нового року. Крім цього, на столі завжди стоїть гранат (асоціюється з багатством), варена морква, нарізана кружечками (за кольором нагадує золото, також асоціюється у євреїв з багатством), сухофрукти, фрукти, овочі і інше.

На новий рік у євреїв ялинку ставити не прийнято.

Laimīgu Jauno gadu un Priecīgus Ziemassvētkus! (латиші)

Головним святом у латишів вважається Різдво.

При святкуванні Нового року у латишів в Бурятії традиції схожі на російські. Латиші прикрашають ялинку, ходять в гості.

Латиші прикрашають ялинку, ходять в гості

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії, Тематична ілюстрація. Автор фото: Анна Огородник, UlanMedia

- Національні страви, які стоять на столі у латишів в Новий рік - це сірий горох зі сметаною, бобові страви, тому що в Латвії дуже поширені бобові, - сказав представник Регіональної громадської організації "Байкальський латвійський культурний центр" В'ячеславс Кіплюкс.

Будинок латиші прикрашають символікою звіра, рік якого скоро настане.

З Новим роком та Різдвом!

Новий рік українці зустрічають також, як і росіяни. Велика увага українці приділяють Різдвяної тижня і Старого Нового року. Два рази за канікулярний час збираються колядочнікі - в різдвяну ніч і в ніч на Старий Новий рік. Діти в ці ночі ходять по вулицях і колядують. З собою у них кутя (зварений рис з родзинками). Вони приносять це в будинок, співають колядку і за це їм дають або гроші, або цукерки.

Вони приносять це в будинок, співають колядку і за це їм дають або гроші, або цукерки

З 13 на 14 січня дорослі українці ходять з щедрівками, посівають зерном і примовляють: "Сію, вію, посіваю, з Новим роком вітаю". Велика увага в українців приділяється тому, хто приходить в гості. Якщо прийшов великий чоловік, то це вважається доброю прикметою. На колядки і на щедрівки господарі щедро роздають частування.

Яңа їв бәйрәме белән тәбрікләү!

Сучасні татари, які живуть в Бурятії, відзначають Новий рік в ніч з 31 грудня на 1 січня. Киш Бабай (Дід Мороз) і його внучка Кар-Казі (Снігова дівчинка) вітають дітей в новорічну ніч.

Варто відзначити, що Киш Бабай відрізняється від Діда Мороза, і в Бурятії не дуже популярний. Історія цього персонажа йде в глибоке минуле, коли древні тюрки відзначали найдовшу ніч в році - з 21 на 22 грудня. Вважалося, що саме в цю ніч народився бог Тенгрі, який править усім світом. Зимове божество - Киш тонгрессе керував торжеством на честь дня народження Тенгрі, якого в народі і прозвали Киш бабай; він був людям в земній образі. Тюрки збиралися навколо вічно-зеленого священного дерева (ялини) і проводили магічний обряд. Ще з часів стародавнього Алтаю тюрки шанували ялина, тому що вона уособлює прагнення вгору до Вічного неба.

Ще з часів стародавнього Алтаю тюрки шанували ялина, тому що вона уособлює прагнення вгору до Вічного неба

Сіно під скатертину, голову барана на стіл, або як зустрічають Новий Рік діаспори в Бурятії, Фото з місця події з інших джерел. Автор фото: Сажіда Баталова

Початком Нового року стародавні тюрки вважали 21-22 березня - дні весняного рівнодення.

- Якщо повернутися до татарського Нового року, який відзначають з 31 грудня на 1 січня, то, як правило, святкування проходить в колі сім'ї, - сказала голова Асоціації народів Бурятії Сажіда Баталова. - В цей день обов'язковий обряд очищення - прибирання будинку, прання. Також в будинок потрібно принести щось нове - ялинка, кульки та інші прикраси.

Також в будинок потрібно принести щось нове - ялинка, кульки та інші прикраси

Головного частуванням на столі є и залішається "Чак-Чак", Який представляет з себе горішки з тіста в меді, обсмажені в Олії. Ще одне блюдо "Губад", яка являє собою круглий пиріг з начинкою з рису, сушеного сиру, фаршу з пережарку з лука, рубаних яєць, кураги, родзинок, чорносливу або урюка. Також на столі стоїть "Урам" - хмиз і пиріг з яблуками, качка, фарширована сухофруктами, кінську в'ялену ковбасу "казилик" та інші делікатеси. З напоїв обов'язково заварюють чай, споконвічно-татарський з молоком і травами - м'ятою, материнкою або чебрецем. І для здоров'я користь, і спілкування йде веселіше, і на душі стає тепліше і радісніше.

Frohes Neues Jahr und frohe Weihnachten!

У німців, як і у католиків інших національностей головним святом в році вважається Різдво.

Німецьке Різдво мало чим відрізняється від традиційного європейського Різдва. Німці його відзначають 24, 25 і 26 грудня.

- Різдво починається з Адвента - чотири неділі до Різдва, в кожне з яких запалюють по одній свічці, - розповіла представник національно-культурної автономії німців в Бурятії Людмила Кожевіна. - Остання символізує народження Христа. Самі свічки стоять в різдвяному вінку, зробленому з хвої, гостролистий, вишні та іншого. Вінок, як правило, знаходиться на парадному місці в квартирі, найчастіше це комод.

Наступний очікуване свято після першої неділі Адвента - день святого Ніколауса, коли діти виставляють свою ретельно начищені взуття перед дверима і чекають солодких подарунків. Для слухняних дітей це солодощі або іграшки, а для тих, хто погано поводиться, "подарунком" можуть стати сухі гілочки, або зовсім нічого.

Також існує ще одна адвентская традиція - адвентскій календар. Робиться він для дітей, для дорослих і навіть для тварин. Календар вдає із себе 24 віконечка (дні до Різдва), в кожному з яких лежить солодкий сюрприз, для дорослих там може лежати сувенір, а для тварин - мішечки з кормом.

24 грудня всі німці, в тому числі і в Бурятії, намагаються працювати до обіду. Після обіду всі розходяться по домівках і в сімейному колі зустрічають Різдво. Різдво - це свято для сім'ї.

Традиційними стравами на різдвяному столі є "штолень" (кекс, який готують дуже довго), запечений гусак і глінтвейн.

ПОСИЛАННЯ З ТЕМИ:

Сніговики зібралися на парад в Улан-Уде

Головна ялинка відкрилася в Радянському районі Улан-Уде

Головну ялинку Радянського району Улан-Уде відкриють в столиці Бурятії вже завтра

Овечки і барани "окупували" майдан Рад в Улан-Уде

Традиційний Зимовий бал вихованок і вихованців двох кадетських шкіл пройде в Бурятії

13.12.2016