Стручкова квасоля при грудному вигодовуванні: чи можна годуючим мамам, особливості вживання

1. Біла, червона квасоля: склад і користь
2. Зелена квасоля: склад, корисні властивості
3. Стручкова квасоля: склад, корисні властивості
4. Чому стручкова квасоля краще звичайної
5. Можливі наслідки для дитини
6. Чи можна їсти стручкову квасолю при грудному вигодовуванні
7. Коли можна вводити стручкову квасолю в раціон годуючої мами
8. Чи можна їсти стручкову квасолю в перший місяць
9. Як правильно вживати стручкову квасолю
10. Протипоказання вживання квасолі

Будь-яка мама знає, що при годуванні грудним молоком дитина отримує всі необхідні речовини для свого росту і розвитку. Якість і склад маминого молока безпосередньо залежить від харчування самої мами. Існують суперечливі думки про шкоду і користь тих чи інших продуктів, і іноді жінки абсолютно даремно обмежують себе в певних стравах. Розглянемо такий звичний нам продукт, як квасоля - чи можна вживати його в їжу при грудному вигодовуванні?

Квасоля відноситься до сімейства бобових, і в даний час існує безліч сортів цієї рослини. У магазинах і на ринку у великій різноманітності представлена ​​квасоля самих різних видів: спаржева, біла, червона, чорна, зелена. Всі їх об'єднує загальна властивість - високий вміст білка. Крім того, всі сорти квасолі дуже багаті вітамінами і мікроелементами.

Біла, червона квасоля: склад і користь

Найбільш поширеними у нас в Росії є біла і червона квасоля. Це представники одного виду, і властивості їх ідентичні. Розрізняються вони в основному за смаковими якостями, розміром бобів.

У зернах квасолі міститься:

• 25% білка.
• 50% вуглеводів.
• 2% жирів.
• Клітковина.
• Вітамін С.
• Вітаміни групи B.
• Мінерали калій, фосфор, мідь, цинк, кальцій.
• Амінокислоти.

Червона квасоля

За рахунок високого вмісту рослинного білка і малу кількість жирів, квасоля легко засвоюється, не створюючи відчуття тяжкості в шлунку. У бобах квасолі багато харчових волокон, які нормалізують травний процес, прискорюють метаболізм і очищають кишечник. Вітаміни групи B, калій, магній підтримують роботу серця, судин і нервової системи. Біла квасоля менш калорійна, ніж червона, і в її складі більше вміст кальцію і вітаміну С. Червона квасоля більш поживна, вона додасть вам багато сил, до того ж в зернах червоної квасолі міститься набагато більше вітамінів групи B, антиоксидантів і мікроелементів. В цілому, вживання в їжу цих смачних бобів ніяк не відіб'ється на вашій фігурі, якщо тільки в кращу сторону.

Біла квасоля

Зелена квасоля: склад, корисні властивості

Склад і властивості зеленої квасолі не дуже відрізняються від її сестричок - білої і червоної. Зеленими боби бувають тільки в молочної стиглості, а відтак їхні смак ніжніший. При виспеваніі вони стають білого кольору. Після приготування боби набувають вершковий присмак, ніби в них додали масло. Насправді, харчова цінність у них дуже низька - 115 ккал.

Крім білків, в зеленій квасолі міститься багато вітамінів:

• бета-каротин.
• РР, А, С.
• група В, Е, К.
• холін.

І мінеральних речовин:

• Фосфор.
• Магній.
• Калій.
• Кальцій.
• Натрій.
• Селен.
• Залізо.
• Мідь.

За рахунок своїх корисних властивостей зелена квасоля підвищує імунітет, сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, виведенню токсинів і поліпшенню мікрофлори. У ній багато антиоксидантів, які знищують вільні радикали в організмі. Ще квасоля має властивість знижувати холестерин, нормалізувати кровообіг і зміцнювати стінки судин.

Зелена квасоля

Незважаючи на всі переваги, квасоля має один мінус - підсилює газоутворення в кишечнику. У ній міститься велика кількість олігосахаридів. В процесі травлення вони виділяють газ, який і викликає здуття живота.

Цей ефект можна істотно знизити, замочивши квасоля на кілька годин у воді. Частина молекул цукру розчиняться в ній. Воду потрібно злити, квасоля залити новою чистою водою і варити до готовності не менше півтори години. Перед вживанням страв з квасолі можна випити півсклянки води, це теж зменшить здуття в кишечнику. Але все ж вводити в раціон годуючої мами квасоля слід не раніше, ніж дитині виповниться 3-4 місяці. У грудне молоко потрапляють всі речовини з їжі, яку їсть мама, тому у малюка теж можливо здуття животика після того, як мама поїсть квасоля. Є ще один засіб впоратися з газоутворенням - це насіння кропу і фенхелю. Додайте ці спеції під час приготування квасолі, вони знімають спазми в кишечнику і зменшують процеси бродіння, а крім того, додають родзинку страві.

Стручкова квасоля: склад, корисні властивості

Спаржева (стручкова) квасоля відрізняється від бобової тим, що можна її їсти разом з шкіркою, у неї немає внутрішніх пленочек. На смак вона більш ніжна і соковита. У їжу вживаються молоді стручки зеленого або жовтого кольору. Головне достоїнство цієї рослини полягає в його екологічності: спаржева квасоля не вбирає з навколишнього середовища шкідливі речовини. Цей продукт доступний цілий рік в свіжому або замороженому вигляді, і має свої переваги перед бобовими сортами квасолі.

Стручкова квасоля

Спаржева квасоля менш калорійна, на 100 грам продукту всього 20 ккал. А за вмістом білка лише трохи поступається бобової квасолі: в залежності від сорту, в ній може бути від 10 до 20% білка. Крім того, важливою властивістю спаржевої квасолі є нормалізація гормонального фону за рахунок міститься в стручках фолієвої кислоти. Це потрібно і матері, і дитині. У складі стручкової квасолі багато необхідних організму мікроелементів і вітамінів:

• Клітковина: покращує обмінні процеси, очищає кишечник від токсинів.
• Сірка: допомагає впоратися із запальними процесами.
• Залізо: для кровоносної системи.
• Мідь, кальцій: сприяють зміцненню опорно-рухового апарату.
• Цинк: бере участь в обміні речовин.
• Калій: нормалізує роботу серцево-судинної системи.
• Магній: при нервовому виснаженні, втоми.
• Вітаміни C, A, групи B: регулюють процеси регенерації, уповільнюють процес старіння, збільшують опірність організму.

Чому стручкова квасоля краще звичайної

Будь сорт квасолі по-своєму корисний. Але спаржева квасоля має для мами, що годує більше переваг перед звичайною. Головне з них - легка засвоюваність продукту. У ньому міститься більше клітковини і менше складних цукрів, які при перетравленні викликають здуття живота. Відповідно, після вживання стручкової квасолі у вас не буде відчуття тяжкості в шлунку, але при цьому ви отримаєте всю необхідну енергію і вітаміни. Важливо те, що цей сорт квасолі набагато менш калорійний, це ідеальний дієтичний продукт. Мамі після пологів хочеться не тільки корисно і ситно харчуватися, але і за фігурою стежити!

Крім того, збалансований вміст мікроелементів, особливо фолієвої кислоти, допомагає відновити організм після вагітності і пологів, не вдаючись при цьому до лікарських препаратів.

Можливі наслідки для дитини

Всі наслідки вживання їжі мамою з молоком передаються малюкові. Якщо зважити корисні і шкідливі властивості стручкової квасолі, то чаша терезів виразно схилиться в бік користі. Вітаміни, мінеральні речовини і необхідні органічні сполуки дитина отримає з молоком мами. Абсолютно всі речовини зі складу квасолі легко засвоюються дитячим організмом. Квасоля не викликає алергії і діатезу у малюків. Можливим негативним проявом у дитини може бути здуття животика. Але цей дискомфорт виникає зазвичай при значній кількості спожитого мамою страви.

Чи можна їсти стручкову квасолю при грудному вигодовуванні

Таким корисним продуктом не варто нехтувати. Всі мами турбуються про самопочуття малюка. Але якщо розглянути уважно кожне блюдо, яке ми їмо, обов'язково знайдеться якийсь мінус. Так недовго дійти до того, що мамі можна тільки пити воду. Краще правило для харчування при грудному вигодовуванні - помірність. А також увагу до реакції дитини на їжу. Так ви отримаєте всі речовини, необхідні вам і малюкові.

Коли можна вводити стручкову квасолю в раціон годуючої мами

Існує певна схема харчування матерів-годувальниць. І бобові в ній займають далеко не перше місце з-за можливого негативного впливу на шлунково-кишкового тракту малюка. Рекомендації лікарів однозначні: не раніше трьох - чотирьох місяців. До трьох місяців у дитини остаточно формується травна система, а до цього терміну вона не може впоратися з деякими продуктами, і можуть виникнути коліки.

Чи можна їсти стручкову квасолю в перший місяць

Але якщо розглянути це питання з іншого боку, то варто задуматися, чи обґрунтовані такі суворі обмеження? Спаржева квасоля, особливо молоді стручки, не викликає сильного газоутворення, в ній самих бобів дуже мало. Основну масу утворюють стулки квасолі. Тому що годує мама може спробувати вводити в свій раціон цей продукт в малих кількостях, уважно спостерігаючи за реакцією дитини після цього. Від себе можу додати, що після пологів у період грудного вигодовування їла стручкову квасолю, і ніяких негативних проявів у дитини не було.

Як правильно вживати стручкову квасолю

Приготування страв з спаржевої квасолі не займе багато часу. Цей овоч не вимагає тривалої теплової обробки. Свіжі стручки досить відварити 10-15 хвилин, заморожені - 10-15 після закипання води. Її можна гасити, додавати в супи і рагу.

тушкована квасоля

Головне - не вживати стручкову квасолю в сирому вигляді. До її складу входить токсична речовина Фазіні, яке викликає ураження шлунково-кишкового тракту. При тепловій обробці Фазіні повністю руйнується.
Починати їсти стручкову квасолю краще потроху - по 4-5 штук, з приправами з кропу або фенхеля. Якщо у малюка і будуть якісь прояви від такої порції, то дуже слабо виражені, і його травна система поступово пристосується до цього овочу.

Від консервованої квасолі краще утриматися, в ній можуть міститися консерванти або інші невідомі добавки.

Протипоказання вживання квасолі

Їх дуже мало, і вони пов'язані з сильними розладами травлення. Не можна їсти квасолю, якщо у вас:

• Гастрит.
• Виразка шлунку.
• Коліт, холецистит в стадії загострення.
• Підвищена кислотність шлунка.
• Подагра.

Ці обмеження неабсолютності, можна потроху їсти квасолю навіть при цих захворюваннях.

Бобова і стручкова квасоля мають масу переваг. До того ж це продукт, доступний круглий рік. Ви можете виростити його самі або купити в будь-якому продуктовому магазині. Смакові якості безлічі сортів квасолі порадують вас різноманітністю, а цінність квасолі як джерела білка і її мінеральний склад дозволяють зарахувати цю рослину до найбільш корисних продуктів для годуючої мами.