Пити соки набагато корисніше, ніж є самі овочі та фрукти. Адже для перетравлення твердої їжі потрібно багато часу, перш ніж її поживні речовини будуть доставлені в клітини організму. Соки ж перетравлюються і засвоюються організмом дуже швидко, часом протягом кількох хвилин, а травна система при цьому не навантажується. Соки - це легка і легкоусвояемая, багата поживними речовинами їжа.
У соках містяться живі ензими, активні живильні речовини, вітаміни. Два тижні на сокової дієті здатні очистити шкіру, позбавити від почуття постійної втоми, оздоровити, а головне, омолодити організм.
Огірковий, буряковий і виноградний соки сприяють самоочищенню організму. Сік буряка, до того ж, підвищує гемоглобін, морквяний сік наповнює енергією, і значно покращує стан шкіри, особливо, якщо змішувати його з соком шпинату.
У будь-якому ресторані, супермаркеті і торговому центрі сьогодні можна купити склянку свіжовичавленого соку. Важливо, щоб сік готували прямо при вас, а не наливали з глечика, куди заздалегідь натиснули фрукти і овочі. Свіжий сік потрібно пити відразу, оскільки через 10 хвилин він втрачає всі свої корисні властивості.
Якщо ви серйозно ставитеся до свого здоров'я, ви просто зобов'язані мати вдома соковижималку. Краще, якщо це буде професійна соковижималка, з великою швидкістю обертання механізму і широкої трубкою для подачі овочів і фруктів. Бюджетні варіанти, хоч і коштують дешевше, незручні у використанні і абсолютно не економно витрачають продукти - соку видають мало, а макухи залишають багато. Трубки у них вузькі. Щоб приготувати ось такий яблучно-селеровому сік , Вам доведеться спочатку розрізати яблуко на чотири частини, інакше воно просто не поміститься в заборник. В хорошу соковижималку яблуко має міститися цілком.
А що ж готові соки в пакетах?
Їх роблять з концентратів. Концентрат - це натуральний сік, який пройшов термічну обробку і з якого за спеціальною технологією випарили воду. Щось на зразок густого киселю. Концентрат ввозять з-за кордону і на вітчизняних заводах відновлюють за допомогою води, додають натуральні ароматичні речовини (тому що при отриманні концентрату відбувається відділення аромату). Отримані соки називаються відновленим (це написано на упаковці). За своїми якостями, вмістом вітамінів відновлені соки відрізняються від свіжих. Бракує надзвичайно корисних організму ефірних масел і ензимів. Все це міститься тільки в свіжому соку і швидко випаровується, багато корисних речовин гинуть при пастеризації і стерилізації.
Вирішивши купити сік, майте на увазі, що крупно зображений на упаковці той чи інший фрукт зовсім не означає, що ви берете саме сік. Під красивою фотографією може виявитися не сік, а нектар або напій.
Відповідно до Держстандарту, - нектар це продукт, отриманий шляхом змішування фруктового соку з водою, цукрами або медом. До складу нектару входять також лимонна або аскорбінова кислота. ГОСТ жорстко регламентує мінімальну частку соку, яка повинна міститися в нектарі. У нектарах допускається використання консервантів і барвників.
З огляду на купівельну психологію, виробники нектарів і соковмісних напоїв роблять ставку на те, що споживач не стане вчитуватися в надруковане дрібним шрифтом опис на етикетці або пакеті, а повірить яскравій картинці. Тому, якщо ви хочете точно знати, що вам пропонують - сік, нектар або напій, слід уважно прочитати опис продукту.
Боятися пакетованих соків не варто, але і користі здоров'ю вони приносять небагато. Хочеш бути здоровим і красивим? Купи додому соковижималку.
А що ж готові соки в пакетах?Хочеш бути здоровим і красивим?
