Хто в дитинстві не їв манну кашу? Це ж було найпопулярнішу страву. Вона вважалася найбільш «дитячої» кашею. Легко вариться, доступна ціна, добре засвоюється. Та хоч кожен день годувати нею дитини!
Однак існує й інша думка. У манній каші крім вуглеводів, нічого корисного немає. Дитина тільки набирає вагу і природно, його здоров'ю це шкодить.
Так все-таки, манна каша шкідлива або корисна?
Що ж являє собою манка? Манка - це, так би мовити, відходи при помелі борошна з пшениці. При помелі залишаються близько 20% відколів, їх і називають манкою.
У манній каші міститься велика кількість крохмалю, тому вона дуже калорійна. А така кількість калорій не корисно нікому, не кажучи вже про новонароджених.
Манна каша багата фітином, а він містить велику кількість фосфору. Фосфор пов'язує солі кальцію, перешкоджає попаданню кальцію в кров з кишечника. І з часом "забирає в себе" той кальцій, який зберігається в організмі в запасі. Це означає, що манна каша позбавляє нас кальцію навіть з кісток. Людям будь-якого віку, а тим більше, що росте він просто необхідний.
Тому якщо дитина буде часто харчуватися манною кашею, незабаром у нього може розвинутися нестача кальцію в організмі. Це негативно позначиться на роботі всіх органів, погіршиться згортання крові, перестануть в повну силу працювати м'язи і серце. Можливі зниження імунітету, поява судом.
Через фітину погано засвоюються і вітамін D, і залізо. Через це можуть початися часті застуди, нежить, розвинутися рахіт.
І ще один недолік манної крупи - в ньому у великих кількостях міститься глютен. У деяких людей, в тому числі і у дорослих, він погано засвоюється і може бути причиною алергії. Саме тому педіатри радять починати прикорм малюка з безглютенових каш - гречка, рис або кукурудза.
Непереносимість глютену може викликати серйозні захворювання - целіакію або глютеновою ентеропатією. Це коли в кишечнику стоншується слизова оболонка і відбувається порушення всмоктування практично всіх необхідних поживних мікроелементів, в тому числі і жирів.
Думаю, читач буде здивований: «як же, старше покоління виросло на манки, і нічого - живі, і здоровіше багатьох молодих». Воно-то так. Та не в манки однієї справу. Вони ж їли і інші продукти і погодьтеся, вони були більш екологічно чисті, ніж ті, що ми маємо на столі сьогодні. Адже кожне наступне покоління слабкіше попереднього. Екологія погіршується, а разом тим і якість води, і фруктів-овочів, та й продуктів взагалі. Зараз в магазині в будь-якому продукті харчування добавки, консерватори, ароматизатори, підсилювачі смаку, "Е-шки". Їй-богу, йду з дитиною в магазин, не знаю, що б йому такого купити, щоб натуральніше було.
Тому те, що вони їли манну крупу в великих кількостях і з раннього віку, не позначилося (може, на деяких і позначилося все-таки), тому що решта харчування було більш корисне і натуральне, ніж в нинішній час.
Дієтологи і педіатри стверджують, що найпопулярніший сніданок для дітей за часів СРСР - манка - шкідлива для дітей грудничкового віку, тобто дітям першого року життя. Пов'язано це з тим, що шлунково-кишковий тракт у них ще не сформований і не здатний повністю переварювати вуглеводи. Краще харчування в цьому віці - материнське молоко.
Незважаючи на деякі "мінуси" манки, в ній містяться також і корисні речовини. А людям старше 50 років лікарі навіть рекомендують їсти манну кашу!
А яка ж ще користь манної каші?
Звичайно, ніхто не буде сперечатися, що манна каша швидка в приготуванні. Хотіла сказати "і легка", та згадала про ці неприємних грудочках! Так, манну кашу треба ще навчитися варити)
Саме тому, що готується вона швидко, все наявні корисні речовини в ній зберігаються в незмінному вигляді.
Вона калорійна, але і живильна. І добре засвоюється шлунково-кишкового тракту.
Манна каша містить мало клітковини. Її рекомендують людям в післяопераційний відновлювальний період,
У складі манної каші присутня велика кількість мінеральних речовин, білків і вітамінів. Для виснаженого організму то, что надо!
Тому не все так страшно! Манну кашу не рекомендують давати тільки діткам в перший рік життя, дітлахам до трьох років - дуже рідко і в невеликих кількостях.
І наостанок скажу, що в великих кількостях будь-який продукт здатний викликати проблеми зі здоров'ям. Тому все добре в міру.
Дбайте про здоров'я своїх діток і бережіть себе!
Почитайте також на цю тему:
А яка ж ще користь манної каші?Що ж являє собою манка?
А яка ж ще користь манної каші?
