Помідори люблять все. Напередодні літа не зайвим буде ще раз нагадати про те, що зовсім скоро кожна грядка і садові зона перетворяться на подобу домашньої аптечки.
Дари природи, вирощені дбайливими руками, допоможуть зміцнити здоров'я і забути про багатьох наявних недугах.
На більшості городів дозріють, наповняться вітаміни і масою інших корисних речовин томати, які мають величезний лікувально-профілактичний потенціал для здоров'я людей.
Вони смачні, ароматні, красиві і неймовірно корисні в будь-якому вигляді, що серед овочів зустрічається нечасто. Тому не пропустіть наближається сезон і постарайтеся максимально поповнити вітамінно-мінеральну комору свого організму.
Сеньйор-Помідор
Саме так хочеться назвати цей дивовижний овоч і представник сімейства пасльонових.
Яких тільки помідор сьогодні не зустрінеш на прилавках торгових павільйонів: довгі як перці, помаранчеві з опушкою, як персики, чудові чорні, величезних розмірів салатні екземпляри і зовсім крихітні солодкі черрі, з витягнутим носиком «будьонівка», грушоподібні «де-бару» і багато -багато інших.
Є відомості, що на землі існує не менш 25 тисяч сортів помідорів і всі вони їстівні, смачні і корисні. 
Навіть іспанці, підкорювачі міст ацтеків, в далекому 15 столітті відразу перейнялися смаком і, що надаються помідорами на організм, що бадьорить дією і наказали ввести їх в раціон солдатів і моряків.
А ось європейці деякий час сумнівалися: чи варто вживати незгадані в Біблії плоди (а помідорів в Біблії не фігурує), але все ж прийшли до висновку, що це лише прикра помилка і помідор також гідний перебувати на столі поруч з біблійними цибулею, часником і коріандром .
Трішки історії
У Росії помідори з'явилися за часів Катерини Великої в 18 столітті. І перший час, як і багато інших, сьогодні вже добре відомі овочі, вирощувалися виключно як декоративні.
Невміле вживання в їжу різних частин рослини призводило до тяжких отруєнь, а іноді і смертям «дегустаторів», тому помідор довго вважався отруйним і неїстівним садовим квіткою.
Однак поступово люди зрозуміли, що дозріли ягоди разюче смачні і приємні, як в свіжому, так і в приготованому вигляді. А ось листя помідор дійсно містять отруйні сполуки, здатні викликати інтоксикацію.
Найбільше помідори поважають американці. Всі, у кого в Америці є невелика ділянка землі, вирощують томати, щоб ласувати самим і пригощати друзів. Так офіційним овочем Нью-Джерсі є помідор, а напій штату Огайо - томатний сік.
Найбільший плід помідора вирощений в канадському Едмонтоні, його вага досягла позначки трохи більше 3,5 кг.
користь помідорів
Помідор містить велику кількість одного з найпотужніших природних антиоксидантів - лікопін і навіть трохи фітонцидів, знаменитих своєю ефективністю при простудних захворюваннях.
Регулярне вживання свіжих помідорів, бажано вирощених в наших широтах, сприяє профілактиці і надає відчутний терапевтичний ефект при багатьох захворюваннях або ризик їх розвитку та прогресування. Червоні сорти більш активні і корисні.
1. Великий вміст води в помідорах дозволяє використовувати їх як діуретики для лікування сечового міхура і нирок.
2. Доведено, що помідори бадьорять і піднімають настрій, оскільки містять речовину тирамін, що синтезує серотонін - гормон щастя.
3. Вітаміни групи В підтримують красу і молодість, уповільнюють процеси старіння.
4. Фітонциди, навіть невелика кількість, пригнічують патогенну мікрофлору.
5. Велика кількість клітковини благотворно позначається на моториці ШКТ.
6. Помідори прекрасно розріджують кров, що попереджають тромбоутворення, рекомендовані в якості профілактичного засобу.
7. Томати прекрасний продукт для тих, хто стежить за фігурою. Вони низькокалорійні, відмінно насичують і сприяють прискоренню метаболізму.
8. Капротіноіди і лікопін ефективні елементи в боротьбі з онкоутворення. Доведено, що помідори запобігають раку, виводять канцерогени, гальмують зростання наявних ракових кліток.
Одна важлива особливість - концентрація лікопіну в свіжих помідорах набагато нижче, ніж у тих, що вже пройшли теплову обробку. 
Особливо ефективні помідори проти раку простати. Овоч містить онко-протектор (альфа-Томатина), який руйнує ракові клітини.
9. Помідори володіють протизапальними властивостями.
10. розріджує властивості помідор допомагають запобігати інфаркти та інсульти, калій підтримує серцево-судинну систему.
11. Помідори регулюють вміст холестерину в крові.
12. Бета каротин корисний для зору.
13. Останнім часом томати активно використовуються в косметології та дерматології, для лікування вугрової висипки, дерматитів, опіків і різних пошкоджень шкіри.
14. Помідори заповнюють і нормалізують водно-сольової баланс в організмі.
15. Допомагають підтримувати чоловічу силу.
16. Томатний сік без солі заліковує виразки і гастрити з пониженою кислотністю.
17. Помідори розщеплюють шкідливі нікотинові сполуки, очищають легені, тому рекомендовані всім курцям.
18. Помідори запобігають остеопороз, що вкрай важливо в період постменопаузи.
19. Знижують ризик розвитку деяких нервових захворювань (наприклад, Альцгеймера).
20. Сік помідор здатний приводити в норму артеріальний тиск, якщо щодня випивати його по одній склянці.
Томатний сік не менш корисний, ніж самі помідори, а томатна паста містить набагато більше лікопіну, ніж свіже овоч. Для того щоб вітаміни краще засвоювалися, помідори слід подавати з рослинним маслом.
Помідори: шкода
У деяких випадках від помідор краще відмовитися, оскільки при своєму насиченому активному складі вони можуть кілька нашкодити здоров'ю.
Помідори не рекомендовані
• При алергії (правда, тут вихід дуже простий - беріть жовті помідори, їх аллергійность мінімальна).
• При подагрі і артриті - наявність щавлевої кислоти, може викликати загострення.
• При панкреатиті.
• При виразковій хворобі із підвищеною кислотністю.
• При наявності каменів в нирках і жовчному, помідори можуть спровокувати початок їх виходу.
Помідори при своїй цілорічної доступності, є чудовим продуктом, який при розумному і регулярному вживанні, може прекрасно підтримати здоров'я і допомогти з вирішенням численних його проблем. Будьте здорові.
