Печінка тріски: користь і шкода

1. Корисні вітаміни в складі печінки тріски
2. Корисні властивості для жінок
3. Корисні властивості для чоловіків
4. Шкода печінки тріски
5. Правильний вибір консерви
6. вживання

У нашому раціоні присутня велика різноманітність продуктів, що мають корисні властивості, так і печінка тріски містить в собі користь і шкоду. В радянські часи цей провіант вважався делікатесом, і дістати його було важко, так як був він недешевим задоволенням. Але часи змінюються, і зараз кожна людина може дозволити собі придбати цей цінний продукт. Печінка тріски відрізняється своїм ніжним смаком і поєднанням з різними стравами.

Вона являє собою дуже ситний продукт. Її використовують при приготуванні салатів, супів, спагетті, паштетів, навіть звичайні бутерброди здадуться вишуканою стравою. Сама по собі риба виглядає дуже худою, але при цьому весь жир вона накопичує в печінці, яка містить величезну кількість корисних властивостей. У цій статті ми поговоримо про користь і шкоду печінки тріски.

Корисні вітаміни в складі печінки тріски

Про корисні властивості даного субпродукту говорили ще в давнину. Так, вчений Авіценна, рекомендував вживати тресковую печінку для лікування і профілактики зору, адже в ній міститься велика кількість вітаміну А. З тих самих пір цей продукт завжди присутній в раціоні кожної людини.

Перед тим, як ми розглянемо всю користь тріскової печінки, слід звернути увагу на те, що вживати її потрібно в консервованому вигляді.

Консервована печінка тріски

Причиною цього є, що вона має властивість швидко псуватися, тому потребує консервації, але, незважаючи на це, готовий продукт зберігає свої корисні властивості. Існують навіть плавучі заводи, щоб після вилову риби відразу її консервувати.

цікаво:

Печінку тріски містить якісний білок , Поліненасичені жирні кислоти, які потрібні нам щодня, ще вона містить вітаміни групи:

• вітамін А, який необхідний нам для росту і поліпшення якості зору;
• D, без якого наш скелет не формується і не зберігається здоровим до кінця життя;
• вітамін B. У 100 грамах продукту міститься близько 20% вітаміну B6, який знижує кількість холестерину в крові і відчуття втоми;
• В2 полегшує процес перетравлення їжі;
• В1 необхідний для підтримки роботи серця, нервової системи і поліпшення пам'яті;
• 100 грам печінки містить 15% вітаміну B
• РР-нормалізує роботу щитовидної і підшлункової залози, а також правильного обміну речовин;
• З підсилює захисну функцію організму;
• Е відіграє значиму роль у боротьбі проти старіння.

До складу тріскової печінки також входять різні мікро і макроелементи: цинк, мідь, фтор, кальцій, калій, залізо, хром, магній, нікель, молібден і багато інших елементів, що підтримують здоров'я і імунну систему організму. Печінка тріски, як жирний продукт, містить велику кількість Омега-3 насичених жирних кислот, які захищають суглоби. Має в своєму складі йод, необхідний для щитовидної залози.

Як виглядає риба тріска

Корисні властивості тріскової печінки:

• покращує колір обличчя, насичуючи шкірні покриви вологою;
• запобігає появі зморшок;
• науково доведено, що зменшує рівень холестерину і видаляє холестеринові бляшки завдяки Омега-3;
• зміцнює імунну систему;
• має позитивний вплив на відновлення тканин, за рахунок амінокислот в своєму змісті;
• покращує зір, а також сприятливо впливає на сітківку ока через риб'ячого жиру і вітаміну А;
• уповільнити процес старіння можливо завдяки вітамінам А, Е і С, що володіють антиоксидантними властивостями;
• приводить в норму роботу серця, нормалізує тиск, зміцнює стінки судин;
• вважається відмінним профілактичним засобом цукрового діабету;
• вводиться в раціон для відновлення і зміцнення здоров'я після тривалого лікування онкологічного захворювання, також застосовується для профілактики даного захворювання;
• виробляє гепарин, завдяки якому поліпшується згортання крові, що є профілактикою появи тромбів;
• покращує роботу головного мозку, за рахунок великого вмісту риб'ячого жиру.

Також лікарі радять використовувати консервований продукт для профілактики від хвороби Альцгеймера, адже вона містить велику кількість Омега-3 жирних кислот, які є ефективним засобом профілактики цього захворювання.

У печінці міститься велика кількість Омега 3

Риб'ячий жир у складі цього дивного інгредієнта використовується для профілактики і інших захворювань, таких як: астма, діабет, гіпертонія, депресії, ревматизм, хвороби серця. Вживання риб'ячого жиру сприяє поліпшенню загального стану організму. Необхідно ввести в свій раціон цей делікатес людям перенесли інфаркт.

Корисні властивості для жінок

Доброю новиною для жінок буде те, що печінка тріски можна додавати в свій раціон навіть при схудненні. Хоч консерви і містять багато жиру в своєму складі, вони мають властивість швидко засвоюватися організмом і надають відчуття насичення. Завдяки нормалізації обмінних процесів за рахунок вживання тріскової печінки відбувається зменшення целюліту.

Велику користь дає печінка тріски жінкам під час вагітності, але тільки при вживанні її в невеликих кількостях. Вона зміцнює імунну систему, запобігає тромбози і анемію, які часто бувають у вагітних. Завдяки вітаміну D, який є в складі, формується скелет у майбутньої дитини, але варто пам'ятати про споживаний кількості.

Корисні властивості для чоловіків

Чоловіки витрачають більше енергії, ніж жінки і для відновлення сил їм просто необхідно включити в своє харчування цей делікатес. Крім відновлення енергії, вживання печінки допомагає виробляти тестостерон, позбавляє від можливої ​​статевої дисфункції, також відновлюється еластичність судин і нормалізується згортання крові.

Шкода печінки тріски

Хоч цей вид консерви і багатий корисними властивостями, шкода у неї теж є. Варто пам'ятати про те, що вживати її потрібно в розумних кількостях. Добова норма цього продукту 30-40 грам, а все через свою жирності. Тріскову печінка не рекомендується людям:

Користь печінки тріски для жінок

• що страждають ожирінням;
• які мають алергію на морепродукти;
• людям які страждають від гіпертонії, адже тріскова печінку знижує артеріальний тиск;
• тим, у кого є камені в нирках і жовчному міхурі;
• людям, у яких надлишок вітаміну D і кальцію.

Приносячи користь вагітним жінкам печінка тріски може негативно позначитися на формуванні плоду. Тому через велику кількість ретинолу необхідно знати міру при вживанні.

Також заборонено давати печінка тріски дітям не досягли 3-х річного віку, оскільки в консервах можуть міститися шкідливі компоненти. Слід пам'ятати про те, що є цей делікатес слід в поєднанні з іншими продуктами, інакше можна завдати шкоди шлунку і печінки.

Правильний вибір консерви

Тріскова печінку продається тільки в консервованому вигляді і для того, щоб не отримати отруєння консервованим продуктом слід дотримуватися деяких правил:

• консервами першого сорту є ті, які були виготовлені на заводах, розташованих поруч з морем, де ловили цю рибу. На виробі має бути зазначено, що завод розташований поблизу моря;
• якщо ж завод з виробництва консерви знаходиться далеко від моря, це означає, що продукт виготовлений із замороженої сировини і кількість корисних властивостей в ньому буде в рази менше;
• потрібно уважно розглянути тару на наявність вм'ятин, тріщин або здуття, якщо такі є, то краще не брати таку банку;
• обов'язково подивитися на терміни придатності даного товару. Кращим варіантом буде якщо дата виготовлення буде вибита з внутрішньої сторони тари, тоді ви будете впевнені, що виробник не обманює і не перебиває терміни;
• перед покупкою струсити тару, в ній не повинно бути ніяких булькаючих звуків і клацань.

Для вживання слід вибирати тільки якісний продукт

Слід також вивчити склад консерви. Крім самої печінки, в складі продукту повинні бути її натуральний жир і спеції, додавання інших інгредієнтів може зменшити її корисні властивості. Зберігається в закритій упаковці печінку близько двох років, а після розтину консерви зберігати її потрібно виключно в холодильнику і не більше доби. Не можна зберігати відкриту консервну банку, в ній можуть з'явитися бактерії, небезпечні для організму, тому її потрібно перекласти в скляну герметичну посуд.

вживання

Як було згадано вище, цей субпродукт сам по собі дуже жирний і в процесі приготування печінка не потребує заправках у вигляді майонезу. В іншому випадку блюдо буде дуже жирним і це може позначитися на здоров'ї. Перед тим, як почати використовувати печінку, спочатку потрібно вилити все масло, яке є в упаковці, і приступати до готування.

З неї можна приготувати безліч салатів зі свіжими овочами та зеленню, приготувати до неї гарніри у вигляді картоплі або рису, також вона служить начинкою для млинців, рулетів, навіть звичайні бутерброди будуть здаватися чимось вишуканим.

З печінки тріски можна приготувати багато смачних і корисних страв

Печінка тріски - це не тільки смачний делікатес, а й продукт, який збагачений корисними для нашого організму вітамінами та елементами. Самі лікарі говорять про користь вживання даного продукту. Головний критерій, який можна відзначити виходячи з вищезгаданого - печінка тріски приносить більше користі, ніж шкоди. Її можуть споживати люди різного віку, і кожному вона принесе користь. Так нехай вона завжди присутня на ваших столах.