У серпні на прилавках повсюдно з'являються «синенькі», які насправді фіолетові і навіть білі. Цей овоч прийшов в наші краї зі східних країн, і відразу завоював популярність завдяки насиченому приємному смаку, ніжною текстурою і красивому зовнішньому вигляду. Правда, спочатку його побоювалися через деяких особливостей, які роблять баклажани отруйними. Однак прості запобіжні заходи дозволяють 100% уникнути отруєння. Але про все по порядку.
Користь і шкода баклажан
У чому полягає користь баклажан ? Відповідь на це питання буде досить великим, так як в овочі міститься клітковина, натуральні цукру, пектин, білки, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній, натрій, вітаміни С, В1, В2, В5, РР. Особливо цікавий останній вітамін в цьому списку, так як допомагає позбутися від нікотинової залежності. Якщо ти або хтось із твоїх близьких безуспішно бореться з курінням, то слід налягти на баклажани в розпал їх сезону. З ними нікотинове голодування переноситься простіше, та й фігура не постраждає, навіть якщо наминати синенькі за обидві щоки - в 100 грамах продукту всього 28 калорій.
Ще одне безперечне достоїнство баклажан для бажаючих скинути зайву вагу полягає в тому, що вони виводять «зайву» воду з організму. Ти легко позбудешся від набряків, які нерідко стають супутниками літніх вечорів. А пектин допоможе очистити судини від холестеринових бляшок.
Читай також: ТОП-5 корисних продуктів серпня
Корисні якості овоча лише злегка зменшуються при тепловій обробці, заморожування і консервації. Так що, заготовляють їх про запас, щоб взимку радіти річному смаку і максимальної користі баклажанів .
Лікарі рекомендують урізноманітнити раціон стравами з баклажан тим, хто страждає:
- недокрів'ям
- на цукровий діабет
- атеросклерозом
- подагрою
- запорами
- ішемічною хворобою
- захворюваннями сечовидільної системи
- безсонням
- депресією і стресами
- порушеннями обмінних процесів
Що ж стосується протипоказань, шкоди баклажан, то їх небезпека полягає в тому, що плід містить досить багато соланіну. Це отруйна речовина накопичується в тканинах і призводить до отруєння. Щоб уникнути цього, ніколи не вживайте в їжу перезрілі баклажани. А ось в сорті білих баклажан соланіну немає взагалі, їх можна їсти в будь-якого ступеня зрілості.
Баклажани для дітей
Чи можна баклажани дитині? Так, але согдасно таблиці прикорму тільки не раніше 8 місяців в якості добавки до основної страви, каші або іншим овочам. І тільки з півтора років дитині можна запропонувати синенькі в якості окремого продукту, наприклад, тушкованого.
Читай також: Як зробити правильне харчування бюджетним
Баклажани допоможуть позбутися малюкові від запору, підвищить гемоглобін, захистить від онкологічних захворювань, зміцнить нервову систему і налагодить обмінні процеси.
Фото: depositphotos
