- Історія виникнення кави
- смак кави
- Сорти чорної кави
- Калорійність чорної кави
- Склад і корисні властивості кави чорного
- Шкода кави чорного
- Кава чорний в схудненні
- Кава чорний в кулінарії
Чудовий аромат і неперевершений смак - чашка чорної кави допоможе прокинутися вранці, підбадьорить після обіду і викличе прилив сил, енергії і розумової активності в другій половині дня. Чорна кава готують з обсмажених зерен кавового дерева або з спеціального порошку .
Історія виникнення кави
Кава як напій має багату історію, але точне місце, де вперше стали вживати напій історично не встановлено. Батьківщиною кави вважають Ефіопію, де, за відомою легендою, місцевий пастух помітив незвично активна поведінка кіз, що з'їли листя і плоди невисокого дерева. Також першість використання кави може оскаржувати Ємену, де вперше стали вживати відвар з серцевини червоних плодів кавових дерев.
смак кави
Кава чорний володіє кавовим ароматом, смак напою залежить от сорти обраних зерен або розчинної кави, буває терпкий, із невеликою гіркуватістю або кислинкою, насичений. Всупереч величезній різноманітності природних сортів кавових зерен, смак і аромат напою прямо залежить від способу обсмажування зерен і технології приготування. Багато хто помилково вважає, що гіркота кави, його «міцність» залежать від наявності в ньому кофеїну. Однак це не так, оскільки за смак і аромат відповідає зовсім інший алкалоїд, який поміщається в кавових зернах. А ось присмак гіркоти кави надають таніни.
Колір натурального чорної кави майже чорний, розчинної - коливається від темно- до середньо-коричневого. Кава, зварений із зерен, як правило, покритий щільної пінкою ніжного кремового кольору.
Сорти чорної кави
Достаток і розмаїтість видів кави базується на двох сортах кави - арабіка і робуста - і їх різних поєднаннях. Арабіка відрізняється насиченим кавовим ароматом, міцність напою середня. Зерна робусти надають звареного кави фортеця і терпкість, але за смаком та ароматом поступаються арабіки. Існують ще кілька видів кави, наприклад, ліберіка, але смак і аромат цього сорту набагато програють відомим.
Калорійність чорної кави
Калорійність кави чорного (у вигляді готового напою) становить 2 ккал на 100 мл напою.
Склад і корисні властивості кави чорного
Чорна кава містить кофеїн, який надає стимулюючу дію на роботу кишечника, підвищує мозкову і рухову активність. Після вживання чорної кави в організмі відбувається викид адреналіну, підвищується частота скорочень серцевого м'яза і фізична активність організму (calorizator). продукт містить вітамін РР , мінеральні речовини: калій , кальцій , залізо , фосфор і натрій , Завдяки яким знижується ризик розвитку раку товстої кишки і рідше виникає діабет 2-го типу. Доведено, що кілька чашок чорної кави полегшують перебіг хвороби Паркінсона і є профілактикою цього захворювання. Корисних властивостей у чорної кави безліч. Чорна кава перешкоджає накопиченню холестерину, допомагає подолати депресію, покращує кровопостачання головного мозку. Всупереч розхожій думці про те, що чорна кава підвищує тиск, напій має сечогінну дію, тобто знижує тиск.
Шкода кави чорного
Стійке переконання про те, що від кави жовтіє емаль зубів, не має під собою реального підтвердження. Втрату рідини в результаті вживання декількох чашок чорної кави легко заповнити, випивши склянку чистої води. Надмірне вживання кави (більше шести 100-грамових чашок в день) може спричинити проблеми з нирками і жовчним міхуром.
Кава чорний в схудненні
Чорна кава без цукру і молока містить мінімальну кількість калорій, тому тим, хто не мислить свій день без чашки кави, на допомогу - кавова монодіта , шоколадна монодієта або розвантажувальний день на вівсянці . При будь-якій дієті чорна кава без цукру не зашкодить і не додасть калорій.
Кава чорний в кулінарії
Приготувати чорна кава можна декількома способами - зварити в турці з мелених зерен, заварити в чашці розчинний або сублімований, скористатися кавоваркою або кавоваркою. Чорна кава є самостійний напоєм, а також основою для приготування латте , Капучіно та інших видів напоїв на основі кави.
Більше про каву, про його користь і шкоду дивіться у відеоролику «Продукт дня. Міфи про каву »телепрограми« Про найголовніше ».
Спеціально для Calorizator.ru
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.
