- Загальна інформація про користь і шкоду горіхів
- Доведена користь горіхів
- калорійність горіхів
- Які горіхи найкорисніші?
- Корисні властивості горіхів
- Конкретні корисні властивості різних видів
- Шкідливі властивості і протипоказання горіхів
- Поради про застосування і правильному виборі
- Лікувальні властивості горіхів
- Корисні види горіхів
Сучасне людство нескінченно сидить на різних дієтах. Багато хто прагне, якщо і не худнути, то ще краще їсти корисні продукти. Зараз ми поговоримо про користь і шкоду горіхів. Адже саме вони викликають так багато обговорень і нерозуміння. Кого-то лякає калорійність і алергенність горіхів, а кого-то притягує вміст білків для росту м'язів, а також користь для серцево судинної системи та статевої сфери.
І сьогодні ми постараємося повернути колишню славу такого не заслужено забутого продукту, як горіх. З'ясуємо їх загальні шкідливі і корисні якості, розберемося в їх видах і властивості окремо. Торкнемося і тему правильного вибору.
Загальна інформація про користь і шкоду горіхів
Горіхами називають багато плоди. Їх можна поділити на дві групи, такі як арахіс, тобто земляний горіх, який насправді є бобовим рослиною і інші види.
Наш слов'янський смак воліє підтримувати вітчизняного виробника. І вибирає волоські і кедрові горіхи, мигдаль і фундук. Так, так і радять багато дієтологів. Найкраще засвоюються ті продукти, які ростуть в місці проживання певної людини.
Не варто ганятися за іноземними видами горіхів. Краще звернути пильну увагу на свої місцеві. Це особисто моя думка, думаю, що зі мною погодяться багато. Але, іноді, і тягне спробувати щось невідоме.
Останнім часом горіх перестали вважати корисним продуктом, боячись його калорійності та алергенність. Але, ми ж тут не говоримо, що необхідно їсти мигдаль або фундук цілими кілограмами. Пробуйте з одного ядерця. Якщо ваш організм не противиться такої їжі, значить, можна і збільшити порцію, довівши її до жмені в день.
Доведена користь горіхів
Вплив горіхів і їх користь для здоров'я вивчають в різних державах. Досліджують вплив такої їжі на тривалість життя, на стан серцевого м'яза і судин, на кількість хорошого і поганого холестерину, нервову систему, травний тракт, імунітет, статеву сферу.
Американські вчені довели, що горіхи слід відносити до корисного і цінного продукту, який надає позитивний вплив на стан серцево-судинної системи. Для профілактики хвороб серця і судин необхідно вживати в день всього 43 грами горіхів.
Всього 7 зерняток в день дозволять знизити рівень шкідливого холестерину і підняти кількість корисного.
калорійність горіхів
Незважаючи на те, що всі горіхи дуже калорійні, на 100 грам продукту виходить 600-700 ккал. Але вони і містять багато вітамінів, мінералів, амінокислот, рослинного білка і клітковини.
Які горіхи найкорисніші?
Якщо говорити про переможців змагання про користь горіхів, то найкориснішими горіхами вважаються і першу сходинку займають волоські горіхи, а на останньому місці опинилися кешью і арахіс.
Для лікування і профілактики за допомогою волоського горіха, беруть не тільки ядра, а й листя, шкаралупу, перегородки. Народна поголоска про користь горіхів ходить з часів жерців і Гіппократа. Цей плід могли вживати тільки вищі стани.
Корисні властивості горіхів
Корисні властивості горіхів полягають в тому, що вони чудово впливають на мозок, шкіру, нігті і волосся, нервову систему і шлунково-кишковий тракт, так як вони містять вітаміни E, B1, B2, A, C, амінокислоти, залізо, магній, калій , кальцій.
Вони джерело поживних речовин, що поліпшують діяльність головного мозку, серця, судин, шлунку, печінки, нирок, статевої сфери імунної системи.
Горіхи містять рослинний білок, який легко засвоюється і необхідні жири, які забезпечують організм корисним холестерином.
Конкретні корисні властивості різних видів
Кожен вид горіхів корисний по-своєму. Одні більш калорійні, інші менш.
Волоські горіхи і пекан прекрасно справляються з людськими стресами і рятують від депресії.
Хочу ще раз сказати про користь горіхів для стану стінок кишечника. До 2008 році, горіхи були протипоказані тим, хто страждає захворюваннями кишечника, а в даний час доведено, що мінімальне вживання горіхів рятує від випинання стінок кишечника.
Шкідливі властивості і протипоказання горіхів
Поживна цінність і калорійність важлива для правильного обміну речовин, але людям, які мають багато зайві кілограми, слід уникати споживання шкідливих для тонкої талії горіхів у великій кількості, краще обмежитися декількома ядрами в день, тоді це ніяк не зашкодить, а буде приносити тільки користь.
Білки горіхів мають протипоказання так як вони - сильний алерген. З такими продуктами треба бути дуже обережними вагітним жінкам, годуючим мамам. Та й людям, що страждають алергічними проявами на продукти, необхідно починати вживання таких речовин з мінімальної кількості.
Горіхи відносяться до жирних продуктів. Якщо є їх нескінченно, то, обов'язково, двері туалету для вас буде завжди відкрита. Ви увійдіть або шлунок і кишечник. Що б ви не їли, не робили, слід знати міру і норму.
Поради про застосування і правильному виборі
Набагато краще і корисніше їсти горіхи в необробленому вигляді. Так вони не втрачають своєї цінності і користі для людського організму. Хоча їх можна додавати і в салати, торти, булочки, печиво, соуси. Але тоді вже буде не така велика користь, а можливо визначені шкоду від термічної обробки горіхів або просто частково марне вживання продукту.
Пам'ятайте ще один нюанс, не варто купувати очищені горіхи, адже ви не знаєте, коли з них зняли захист, у вигляді шкаралупи, яка рятує від впливу сонця, повітря і вологи. Та й в яких умовах їх очищали вам теж невідомо. Адже не дарма кажуть, що береженого, Бог береже.
До вибору горіхів на ринку варто підходити з особливою увагою. Необхідно звертати свій погляд на чистоту шкаралупи, відсутність вад, цвілі. Старі горіхи краще не їсти.
Якщо ви чуєте, що ядерце всередині шкаралупи стрибає і скаче, значить, вам пропонують не свіжий товар, і варто пошукати інші пропозиції на прилавках.
Лікувальні властивості горіхів
У народній медицині відомі багато лікувальні властивості горіхів, у нас в основному, використовуються листя, шкаралупа волоських горіхів, особливо, зелена шкірка і навіть перегородки.
Як говорила моя бабуся, перегородки застосовують від розладу стільця, а листя волоського горіха для поліпшення стану при цукровому діабеті. Але в цій статті я не буду давати народні рецепти по лікуванню горіхами.
Хоча знаю точно, що перегородки допомагають, а от щодо листя при діабеті, тут треба порадитися з лікарем. Та й діарея, особливо тривала, це привід звертатися до медиків, а не до перегородок волоського горіха.
Якщо заводити розмову про арахісі, то він вважається не таким цінним і багатим лікувальними властивостями, як волоський горіх, фундук, пекан або кедрові представники. Цей земляний горіх взагалі складно таким назвати. Він відноситься до бобових.
Арахіс теж містить безліч вітамінів і мінералів, певну кількість білків, жирів і вуглеводів, ненасичені кислоти, і ми навіть писали цілу статтю про користь і шкоду арахісу на нашому порталі.
Він перешкоджає розвитку атеросклерозу, благотворно впливає на стан волосся і нігтів. Але вважається, що арахіс не варто часто в сирому вигляді. Багато дієтологів і лікарі радять арахіс трохи обсмажити, а потім вживати в їжу, але корисні властивості від цього природно пропадуть практично всі, так що думайте самі і спробуйте поекспериментувати над своїм організмом.
Корисні види горіхів
Мигдаль - теж горіх, який має різні корисні і шкідливі властивості. Гіркий мигдаль завжди отруйний, а солодкі зернята мигдальних кісточок бореться з анемією, мають очисними властивостями, позитивно впливають на нервову і серцево-судинну системи.
Що ж можна коротко розповісти про фундуку. Цей лісовий горішок показаний всім, у кого немає протипоказань до його прийому.
Він зміцнює захисні сили організму, стежить за розслабленням нервової системи, зміцнює судини, збільшує вмісту гемоглобіну в крові.
Не всі горіхи вважаються горіхами, це можна сказати і про кедрових представників. Те, що ми всі звикли називати кедровими горішками, є насінням кедра.
Такі насіння кедра містять такий унікальний рослинний білок, який прекрасно, майже на 100%, засвоюється людським організмом. Його застосовують для профілактики серцево-судинних захворювань, склерозу судин, травних проблем. Він справляється з відновленням роботи серця і печінки, нервової та імунної систем.
Сьогодні я спробувала розібратися у властивостях, позитивних і шкідливих якостях горіхів. Трохи згадала про правила їх прийому і вибору на прилавках магазинів і ринків. Уточнила деякі шкідливі якості різних видів горіхів, яких звичайно ж буває набагато більше. Описала, доведене дослідниками, корисний вплив горіхів на багатьох людей.
Вам залишається тільки зробити свої особисті висновки. Звичайно ж, я не можу наполягати на обов'язковому вживанні вами і додаванні в щоденний раціон такого поживного продукту. Тільки ви самі можете прийняти для себе таке рішення, зважуючи всі позитивні і негативні якості горіхів.
Ну а ми зі свого боку, підготуємо для вас ще велика кількість окремих статей про користь і шкоду окремих видів цієї чудової і натурального продукту харчування, і вже зараз ви можете прочитати про користь і шкоду бразильського горіха , кешью , арахісу і деяких інших.
Які горіхи найкорисніші?
