- Хурма і її корисні властивості
- Які вітаміни містяться у фрукті
- Які вітаміни корисні для вагітних
- Чи входить до складу йод
- Калорійність, як вживається при дієті
- У чому шкода продукту
Хурма - чагарник або дерево, що росте в субтропічному і тропічному кліматі, може бути листопадним або вічнозеленим.
Плід - їстівна м'ясиста ягода оранжевого кольору з одним і більше насінням. Грецька назва «Діоспірос» в перекладі означає «божественний вогонь» або «їжа богів».
Давайте розберемося, які вітаміни є в хурмі, ніж ще багатий цей південний фрукт, скільки його можна з'їсти і кому не можна його вживати в їжу.
зміст:
Хурма і її корисні властивості
Фрукт має щільну шкірку оранжевого кольору, його м'якоть світла або прозора. У недостиглому вигляді смак терпкий, зникає при повному дозріванні плодів.
У продажу можна зустріти різновид - корольок з темної солодкою м'якоттю без терпкого смаку.
Хурма, подібно моркви і іншим плодам з оранжевим забарвленням, багата бета-каротином, в ній багато біофлавоноїдів .
Крім цього, вона містить такі біологічно активні речовини і елементи:
- моно-, ди-і полісахариди (25% від добової норми споживання вуглеводів);
- білок (1,5% добової норми);
- жири (0,85% добової норми);
- танін і дубильні речовини;
- калій, магній, залізо, йод;
- клітковину.
При вживанні фрукта в їжу проявляється наступну дію на організм людини:
- сечогінний;
- Нормалізується перистальтика кишечника, знімається його запалення;
- Активізується ліпідний обмін;
- Регулюється робота печінки та жовчного міхура;
- М'якоть плодів здатна вбивати бактерії в ротовій порожнині і на поверхні шкіри.
Завдяки багатому складу і високої біологічної активності в організмі, хурма рекомендується для лікувального харчування при:
- хворобах серця і судин;
- підвищеному артеріальному тиску;
- хворобах печінки і жовчовивідних шляхів;
- анемії, цинзі;
- дизентерії;
- стресах і депресіях;
- зовнішньо - при опіках і ранах.
Детальніше про користь від фрукта дізнаєтеся переглянувши цікаве відео:
Які вітаміни містяться у фрукті
Найбільше південна красуня містить вітаміну З (55% добової норми), інші вітаміни в ній представлені в менших кількостях.
Вітамінний склад хурми, мг / 100 г продукту:
- С - 66-90
- В1 - 0,02
- В2 - 0,03
- РР - 0,2
Більш широкий вітамінний склад представлений в китайській і японській, у неї темні оранжево-червоні великі плоди в порівнянні зі звичайною хурмою.
Які вітаміни корисні для вагітних
Вітамінно-мінеральний комплекс, що входить до складу фрукта, збалансований і рекомендований для споживання під час вагітності. Вітамін С сприяє підвищенню імунітету, РР - допомагає впоратися з перепадами настрою, депресією і станом стресу, які можливі в цьому стані.
Особливо важливо вміст у продукті заліза і йоду, оскільки в період вагітності можливе зниження загального гемоглобіну крові. Йод необхідний для нормального розвитку плода. Клітковина сприяє нормальній роботі кишечника.
Калій та магній необхідні для нормальної роботи серця і кровотворення.
Дієтологи застерігають: під час вагітності не варто вживати хурми більше, ніж 1-2 плоди в день. Занадто багато клітковини викликає труднощі травлення, метеоризм, або може ініціювати кишкової непрохідності.
Чи входить до складу йод
Хурма є чемпіоном серед продуктів рослинного походження щодо вмісту йоду. У 100 г фрукта міститься до 20 мкг цього мікроелемента.
У порівнянні з шпинатом, буряком, петрушкою - хурма обганяє ці продукти.
Однак вона поступається ламінарії (500 мкг / 100 г), морській рибі і морепродуктів.
Калорійність, як вживається при дієті
Незважаючи на високий вміст вуглеводів, продукт відноситься до низькокалорійним: в 100 г міститься 62 ккал. Фрукт не викликає різкого підвищення цукру крові, у нього низький глікемічний індекс, тому південну красуню дозволяють вживати при цукровому діабеті.
Норма споживання розраховується, виходячи з поточного рівня цукру крові, і не перевищує 1/2 -1 плода.
У дієтичному харчуванні рекомендується урізноманітнити свіжий фрукт і страви, до складу яких входить хурма.
наприклад:
- салат з помідорів, бринзи і хурми;
- сирна запіканка з начинкою з сушеної хурми;
- листкові пироги з помаранчевої красунею;
- сухофрукти з золотого яблука в якості десерту.
Зверніть увагу! Не можна влаштовувати розвантажувальні дні тільки на хурмі. Для схуднення рекомендується легка вечеря з блюд з цим фруктом.
Рекомендується приготувати:
- хурма, збита в блендері з висівками (2-3 ст. ложки і йогуртовой заправкою);
- протерта з медом;
- суп з гарбузом і хурмою.
У дієті здорових людей кількість стиглих солодких південних плодів не повинно перевищувати 4 штук.
У чому шкода продукту
Недостиглі сильно в'яжучі плоди не можна вживати при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Танін, що міститься в них, подразнює стінки шлунка. Тверда шкірка при перетравленні може негативно позначитися на роботі печінки, підшлункової залози та жовчного міхура.
Навіть у здорових людей при вживанні великої кількості плодів, вони припиняють перетравлюватися в шлунку і викликають непрохідність в травному тракті. В особливо важких випадках доводиться вдаватися до оперативного лікування.
У зв'язку з цим, помаранчеве яблуко не можна вживати натщесерце і запивати холодною водою.
Золотий фрукт не варто давати дітям до 3 років через недосконалість роботи шлунково-кишкового тракту. У віці від 3 до 7 років - не більше 2 плодів в день.
Про користь і шкоду хурми - на відео:
Отже, в сезон дозрівання «їжі богів» обов'язково вживайте хурму! Це цінний харчовий продукт, багатий клітковиною, фізіологічно активними речовинами, вітамінами і мінералами. Вона допоможе залишатися здоровими, бадьорими і веселими.
