Торт з історичною назвою «Наполеон» є одним з найпоширеніших десертів в Росії. Історія цієї страви зовсім на така однозначна, як може здатися з назви: існує кілька версій походження цього десерту. Ми ознайомимося з трьома найпопулярнішими.
Версія перша. При дворі імператора Бонапарта жив один маловідомий кулінар, який мріяв стати особистим кухарем Наполеона. Для цього потрібно було здивувати пересиченого вишуканими стравами імператора, і заповзятливий француз вирішив піти вельми оригінальним шляхом. Він придбав пиріг «Королівська галета», розрізав коржі уздовж, а між шарами промазав заварним кремом зі збитими вершками і полуничним варенням. Зрозуміло, блюдо було названо «Наполеон» в честь завойовника і повелителя Європи.
Версія друга. Автор десерту - сам Бонапарт. Згідно кулуарної легендою, Жозефіна застала свого чоловіка в обіймах якоїсь фрейліни. Щоб викрутитися з неприємної ситуації, імператор став запевняти, що прийшов розповісти дівчині рецепт нового торта, який сам винайшов. Тут же на ходу Наполеон став складати рецепт, який і дійшов до наших днів, а придворні стали ще більше захоплюватися геніальністю і винахідливістю свого імператора.
Версія третя. Російська імперія. 1912 рік. У Москві святкують сторіччя вигнання Наполеона з Росії. Серед різноманітних страв гуляють подавали листкове тістечко з кремом в формі трикутника, що мало символізувати знамениту бонапартовской треуголку. Десерт став дуже популярним, а його форма з часом перетворилася в прямокутну.
Однак незалежно від версії походження, торт Наполеон залишається улюбленими ласощами росіян, і кожна поважаюча себе господиня час від часу радує своїх домашніх цим десертом з листкового тіста з кремовим прошарком.
Читайте також: кумис , Спагетті карбонара
