Лютеїн вважається головним засобом для відновлення зору. Нове дослідження американських вчених показує, що його можливості на цьому не обмежуються.
Вченим досить заглянути в Ваші очі, щоб визначити, чи вживаєте Ви досить зелених овочів і зелені, а значить і лютеїну, він проявляється в наших очах жовтим кольором. У високих концентраціях його можна зустріти в капусті, шпинаті, Мангольд або кульбабах. Винятком є настурція, тут цієї речовини знаходиться більше не в листі, а квітках рослини . Лютеїн можна купити в будь-якій аптеці, його продають у вигляді вітамінної добавки для поліпшення зору, оскільки відомо, що він допомагає запобігти дегенерацію жовтої плями, катаракту та інші, пов'язані з очима проблеми. Однак нове дослідження проведене вченими з Університету Іллінойсу показує, що лютеїн накопичується в мозку і може допомогти не тільки зору. 
Джерело: modernfarmer.com/2017/06/can-eating-kale-leafy-gre
Вчені помітили, що лютеїн накопичується у великій кількості в мозку немовлят і задумалися над когнітивної цінністю цього вітаміну. У дослідженні брало участь 49 дітей віком від 8 до 10 років. Спочатку вимірювався рівень вмісту у них лютеїну, активність мозку і ефективність вирішення складних когнітивних завдань. Дослідники контролювали кілька змінних, які впливали на результати тестів, IQ, підлогу і фізичний стан. Було виявлено, що діти з більш високим рівнем лютеїну в мозку справляються з поставленими завданнями набагато краще.
«Всі ці фактори - показники фізичної активності, IQ, соціально-економічний статус, індекс маси тіла і кількість лютеїну, в сукупності пояснюють лише половину мінливих змінних. Якщо прибрати з рівняння лютеїн, здатність прогнозувати продуктивність дитини стає менш точної », - каже Нейман Хан (Naiman Khan), автор дослідження. 
Джерело: news.illinois.edu/blog/view/6367/520894
Це означає, що рівень лютеїну може бути ще одним фактором когнітивного розвитку дитини і вказує на те, що харчування відіграє величезну роль для здоров'я дітей. Правильне харчування і свіжа зелень можуть вплинути на життя дитини більше, ніж ми могли це собі уявити.
