Рецепт малосольних огірків хрусткі швидкого приготування

1. зміст:
2. Мариновані огірки в пакеті швидким способом
3. Малосольні огірки рецепт швидкого приготування в каструлі
4. Рецепт малосольних огірків хрустких з холодною водою
5. Як засолити огірки щоб вони були хрусткими

Сьогодні готуємо страву з категорії «Миттєві». На порядку денному - рецепт малосольних огірків. Хрусткі, швидкого приготування такі огірочки гарні і як проста з приготування, але відмінна і практична закуска.

Влітку і навіть восени, коли достигають вересневі огірочки другого врожаю, можна готувати їх, за кілька хвилин, без перебільшення, отримуючи малосолние 🙂

Відварити картопельку, полили її запашним маслом або сметаною. А до них в компанію відправили малосольні огірочки швидкого приготування.

Смачно дуже, а що може бути смачніше і швидше! Головне правильно засолити ці самі огірочки, тут є свої секрети.

Про них і поговоримо, якщо ви любитель помалосоліть. До речі, дуже непогано виходять швидкі малосольні огірочки навіть з парникових побратимів. Так що, відвести душу можна в будь-який сезон, навіть взимку 🙂

зміст:

Рецепт малосольних огірків швидкого приготування в пакеті

Найшвидше і популярне блюдо навесні і влітку - малосольні огірочки швидкого приготування. Приготувати їх простіше простого, буквально на раз-два. Така закуска просто незамінна на природі, відмінно підходить до печеної картоплі або овочів - гриль.

Мариновані огірки в пакеті швидким способом

• Огірки (маленькі, міцні, з пухирцями) -1 кг
• Кам'яна сіль (морська не підходить) - неповна столова ложка
• Часник - кілька зубчиків
• Кріп - невеликий пучок
• Базилік - за бажанням

готуємо:

1. Куплені плоди краще попередньо занурити в крижану воду на пару годин. Якщо вони домашні, то цей етап можна пропустити.
2. Видалити хвостики з обох сторін і перевірити, чи не гірчать чи самі овочі. Нарізаємо по всій довжині на чотири апетитні частини.
3. Приготувати два пакети, вкласти їх один в одного, щоб випадково нічого не потекло.
4. Укласти нарізані часточки туди, насипати зверху сіль, дрібно подрібнений кріп. Наріжте дуже дрібно часник і відправте його туди ж.
5. Залишилося тільки випустити з пакетиків повітря і щільно зав'язати їх.
6. Добре струсіть вміст пакета, щоб все рівномірно перемішалося.
7. Залиште його в холодильнику на годину. За цей час потрібно 2-3 рази потрясти вміст пакету для кращого смаку.
8. У підсумку через годину ви отримаєте самі хрусткі в світі огірочки!

Малосольні огірки рецепт швидкого приготування в каструлі

• Огірочки приблизно одного размерчікі (щоб вони ввібрали сіль рівномірно) - 2.5 кг
• Сіль (ні в якому разі ні йодована) - 3 ст.л.
• Трохи перцю горошком чорного
• Перцю горошком духмяного
• Невелика головка часнику
• Пряні трави на ваш смак

Малосольні огірки рецепт з часником і кропом в каструлі

1. Ще один варіант як посолити огірки простим способом, а зробимо ми його в каструлі. Підійде емальована каструля, але ні в якому разі не алюмінієва.
2. Огірки замочуємо у воді не менше ніж на дві години (вода якомога холодніше).
3. Готуємо пряну зелень для засолювання - кріп з парасольками, листя смородини і хрону. Її потрібно нарізати досить крупно. Не забудьте про часник, без нього ніяк! Трави і часник кладете без всякого рецепта, скільки самі захочете.
4. Огірочки дістаємо з води, позбавляємо їх від хвостиків. Можна за бажанням зробити по краях хрестоподібні надрізи - так вони швидше просоляться.
5. Наступний секрет, від нього залежить колір. Якщо заливати холодним розсолом, то колір буде дуже яскравий. А ось гарячий розсіл посолити нашу закуску набагато швидше, але змінить колір на блідо - зелений, скоріше навіть смарагдовий. Вибір за вами - хочете швидке блюдо з блідим кольором - соліть в гарячому розсолі. А хочете яскравий колір - використовуйте холодний розсіл, але доведеться почекати не менш трьох днів.
6. Чергуючи зеленушку і огірочки в каструлі - знизу повинна бути зелень, на ній овочі, знову трави і знову овочі. Накриваємо зверху пряними травами. Розсипаємо перець і нарізаний часник.
7. Що стосується холодного розсолу, тут все зрозуміло - розмішуємо в рідини сіль і заливаємо вміст каструлі.
8. У гарячу воду насипаємо сіль (на літр водички - дві столові ложки солі). Заливаємо вміст каструлі, накриваємо перевернутої тарілкою і притискаємо зверху банкою з закачуванням або іншим вантажем.

Рецепт малосольних огірків хрустких з холодною водою

• Склад для засолювання такий же - пряні трави і часник. Тільки вода використовується не гаряча. Засолюють їх в скляній баночці, на дно якої викладаю крупно порізану пряну зелень, часничок з грядки і перець.
• Далі викладаю наші овочі для засолу, з відрізаними хвостиками.
• Залишилося приготувати наш розсіл - на трилітрову банку водички (холодненької) приблизно 3 ст.л. солі.
• Заливаємо банку якомога повніше, зверху закриваємо листочками городнього хрону і залишаємо бродити 2 дня при звичайній температурі в вашому приміщенні. Як бачите, простіше не буває. Колір залишається яскравий, а огірки хрусткі і апетитні.

Як засолити огірки щоб вони були хрусткими

1. Підведемо підсумки. Вода для розсолу використовується бажано фільтрована, колодязна або просто з пляшки.
2. Плоди повинні бути щільні, свіжі, з пухирцями.
3. Сіль не повинна бути йодована.
4. Трави і спеції додайте ваші улюблені і в будь-якій кількості.
5. Посуд для засолювання повинна бути емальований або скляний.
6. Всі ці поради допоможуть вам посолити самі хрусткі малосольні огірки.
7. І головний секрет - пробуйте огірочки на смак будь-якої пори. Адже хто - то любить ледь засолені плоди, а хтось добре просолені. Діставайте огірочки коли захочете і їжте в задоволення!

Малосольні огірки рецепт скільки солі на 1 л води?

Тут єдиної думки не існує. Приблизний розрахунок - на літр води 1-2 ст.л. солі.

Буду рада, якщо мої поради вам знадобляться. Мені вони допомагають приготувати найсмачніші соління для моєї сім'ї! Приходьте за новими смачними рецептами, будемо готувати разом!

Завантаження ...