- Хрусткі малосольні огірки - рецепт
- Малосольні огірки в пакеті з часником - рецепт
- Малосольні огірки в банку
- Малосольні огірки на мінералці
- Рецепт хрустких малосольних огірків з холодною водою
- Малосольні огірки гарячим способом - рецепт
- Малосольні огірки по-корейськи
- Малосольні огірки з оцтом
- Малосольні огірки з гірчицею - рецепт
Малосольні огірки - рецепт, який користується популярністю в літню пору року. Швидка засолювання за пару годин, перетворює свіжий овоч в пряну закуску, вміло доповнює другі страви. Набір ароматних трав і спецій додасть гостроти, хрусткою текстури і запашний, через які багато господинь вибирають цей спосіб приготування.
Малосольні огірки швидкого приготування можна подати на стіл через 90 хвилин. Обов'язковою процедурою для отримання смачних овочів, є замочування в холодній воді. При такому способі огірки збережуть пружність і хрустку текстуру. Не варто забувати про чорному перці горошком, часник і кріп. Вони додадуть запашний і пікантності.
Складові:
- огірки - 2 кг;
- чорний перець горошком - 10 шт .;
- сіль - 80 г;
- цукор - 10 г;
- лимон - 2 шт .;
- пучок зеленого кропу - 1 шт.
приготування
- Огірки замочіть у воді на годину.
- Перець потовчіть з цукром і 40 г солі.
- Зніміть з лимонів цедру і відіжміть сік.
- Додайте цедру в суміш.
- Розріжте огірки на частини.
- Посипте сумішшю, додайте сік лимона, сіль і кріп.
- Швидкий рецепт малосольних огірків передбачає 30 хвилинне приготування.
Хрусткі малосольні огірки - рецепт
Рецепт малосольних огірків хрустких дозволяє приготувати закуску просто і доступно. Необхідну структуру додадуть листя смородини і хрону. Вони зроблять овочі щільними і пружними. Джерельна вода посилить ефект. Огірки заливаються гарячим міцним розсолом, який вже через добу робить соління придатними до подачі на стіл.
Складові:
- огірки - 1, 8 кг;
- головка часнику - 1 шт .;
- парасольки кропу - 4 шт .;
- листя смородини - 3 шт .;
- листя хрону - 2 шт .;
- перець горошком - 6 шт .;
- вода - 1,5 л;
- сіль - 60 г;
- цукор - 10 г.
приготування
- Замочіть огірки в відфільтрованої воді на 2 години.
- Покладіть в ємність часник, листя смородини, хрону, кропу і огірки.
- У воду додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння.
- Залийте огірки розсолом. Після охолодження приберіть в холод.
- Малосольні хрусткі огірки - рецепт, за яким овочі приготуються за добу.
Малосольні огірки в пакеті з часником - рецепт
Малосольні огірки з часником в пакеті - зручний спосіб засолювання. Особливість рецепту в тому, що овочі готуються без використання води, у власному соку. Ємність також не потрібно: огірки без праці просолюється в пакеті. Все, що потрібно: нарізані овочі змішати з часником, кропом і сіллю і покласти в герметичний пакет на три години.
Складові:
- огірки - 1,2 кг;
- зубок часнику - 6 шт .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- сіль - 60 г.
приготування
- Огірки наріжте і покладіть в пакет.
- Додайте сіль, часник і кріп.
- Пакет зав'яжіть і покладіть в тепло на годину.
- Після, перекладіть пакет в холодильник.
- Малосольні огірки - рецепт, за яким овочі досолюють в холоді за 2 години.
Малосольні огірки в банку
Розсіл для малосольних огірків - головна складова в процесі засолювання. Від нього залежить смак, аромат і швидкість приготування овочів. Для класичного розсолу на один літр води додається 2 столові ложки солі. Крім традиційних спецій і трав можна покласти кислі яблука, вони додадуть закусці приємну кислинку і запашний.
Складові:
- огірки - 900 г;
- яблука - 2 шт .;
- перець горошком - 8 шт .;
- парасольки кропу - 5 шт .;
- листя смородини - 10 шт .;
- зубок часнику - 5 шт .;
- вода - 1,5 л;
- сіль - 70 г.
приготування
- Відріжте у огірків хвостики.
- Додайте овочі вертикально в банку.
- Покладіть четвертинки яблук, зелень і спеції.
- Додайте в воду сіль, доведіть до кипіння.
- Залийте огірки гарячим розсолом.
- Малосольні банкові огірки - рецепт, який просаливается за 12 годин.
Малосольні огірки на мінералці
Малосольні огірки на мінеральній воді смачні і апетитні видом. Мінералка робить овочі хрусткими, пружними і зберігає їх природний яскравий колір. Щоб огірки рівномірно Просолов, їх наколюють зубочисткою, присипають сіллю і цукром, і заливають мінеральною водою. Молодий часник і свіжий кріп додадуть соління пікантності.
Складові:
- огірки - 900 г;
- зубок часнику - 7 шт .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- мінеральна газована вода - 1 л;
- цукор - 10 г;
- сіль - 60 г.
приготування
- Огірки промийте і наколи зубочисткою.
- Покладіть на гілочки кропу, додайте часник, сіль і цукор.
- Залийте овочі мінералкою.
- Малосольні огірки - рецепт, завдяки якому можна покуштувати закуску через 20 годин.
Рецепт хрустких малосольних огірків з холодною водою
малосольні огірки холодним способом зможе приготувати навіть початківець кулінар. Прості компоненти і невигадливий рецепт допоможуть зробити заготовку всього за пару хвилин. Незважаючи на простоту, головне - не перестаратися зі спеціями. Листя хрону додадуть огіркам хрускоту, а велика кількість кропу надасть зворотний ефект.
Складові:
- огірки - 1,8 кг;
- сіль - 120 г;
- вода - 2 л;
- зубок часнику - 6 шт .;
- гострий перець - 1/3 шт .;
- листя хрону - 4 шт .;
- парасольку кропу - 2 шт.
приготування
- Замочіть огірки в холодній воді на 2 години.
- Покладіть їх в ємність разом зі спеціями і травами.
- У холодній воді розчиніть сіль.
- Залийте заготовку розсолом.
- Смачні малосольні огірки будуть готові через дві доби.
Малосольні огірки гарячим способом - рецепт
малосольні огірки гарячим способом мають різні версії. Одна з найпопулярніших - приготування огірків лише за добу. Даний рецепт пікантний, оскільки в розсіл додається мед і горілка. Останні - є не тільки відмінними консервантами, а й прискорюють засолювання, тому покуштувати заготовку можна вже через 24 години.
Складові:
- огірки - 500 г;
- вода - 500 мл;
- сіль - 30 г;
- мед - 5 г;
- горілка - 20 мл;
- лист хрону - 5 шт .;
- зубок часнику - 3 шт.
приготування
- Покладіть в ємність зелень і огірки.
- Закип'ятіть воду, додайте сіль, мед і горілку.
- Залийте огірки розсолом і залиште на добу в кімнаті.
Малосольні огірки по-корейськи
Малосольні огірки порадують шанувальників азіатської їжі, якщо приготувати їх по-корейськи. Страву можна включити не тільки в літній, а й в зимовий меню, оскільки закуску можна закочувати. При всьому різноманітті варіантів, найпопулярніший - з морквою. Контраст хрусткою моркви і соковитих огірків не залишить нікого байдужим.
Складові:
- огірки - 1,4 кг;
- морква - 150 г;
- сіль - 30 г;
- масло - 120 мл;
- оцет - 120 мл;
- часник - 10 г;
- цукор - 60 г.
приготування
- Наріжте огірки, натріть моркву.
- Посипте овочі часником.
- Додайте інші компоненти, перемішайте і охолоджуйте 24 години.
Малосольні огірки з оцтом
Рецепт малосольних огірків передбачає застосування різних добавок. Оцет - найпростіший і найдоступніший компонент, що гарантує якісну заготівлю. Він не тільки надає бажаного хрускоту, але і недостатній кислуватий смак. Такі соління можна використовувати як окрему закуску, або додавати в свіжі овочеві салати .
Складові:
- огірки - 1,1 кг;
- сіль - 70 г;
- вода - 1,2 л;
- оцет - 45 мл;
- лавровий лист - 2 шт .;
- чорний перець горошком - 8 шт.
приготування
- У киплячу воду додайте сіль і оцет.
- Покладіть в банку спеції і огірки.
- Залийте розсолом і залиште в кімнаті на добу.
Малосольні огірки з гірчицею - рецепт
малосольні огірки з гірчицею відрізняються яскраво вираженим пряним смаком. Регулювати який можна не тільки за допомогою сухої гірчиці, а й класичним набором прянощів з кропу і часнику. Даний рецепт простий і доступний: підготовлені огірки засипаються гірчицею, заливаються міцним гарячим розсолом і прибираються в холод на 48 годин.
Складові:
- огірки - 1,8 кг;
- суха гірчиця - 30 г;
- головка часнику - 1 шт .;
- пучок кропу - 1 шт .;
- вода - 1,5 л;
- сіль - 80 г.
приготування
- Покладіть огірки, часник і кріп.
- Всипте гірчицю.
- Зваріть розсіл. Залийте їм огірки.
- Малосольні огірки - смачний рецепт, готовий до подачі на стіл через дві доби.
