У доброї господині на кухні обов'язково є пляшка з оцтом. Його активно застосовують при випічці, консервації, приготуванні страв і в інших господарських потребах.
Оцет буває натуральним або синтетичним. Столовий оцет являє собою спеціально вироблений прозорий рідкий продукт з різким специфічним запахом і кислим смаком. А яблучний і винний оцет виробляють способом природного зброджування. До речі, оцет з яблук ефективно застосовують з метою схуднення в домашніх умовах .
Цікавий факт: оцет використовували ще кілька тисячоліть тому у Вавилоні, виготовляючи його з фініків. У той час його в основному застосовували як антисептичний засіб і медичний засіб гігієни.
Як правило, сучасні господині застосовують 3% або 9% оцет, але буває, що залишилася тільки оцтова 70% -я кислота, а без оцту, як без рук. Як же бути в цьому випадку? Наша стаття розповість, як з есенції зробити 9 процентний оцет. Це зовсім нескладний процес, з яким можуть впоратися абсолютно все. Головне, правильно дотримуватися пропорції.
Оцтова есенція складається з води і оцтової кислоти. Якщо загальний обсяг взяти за 10 балів, то з них 3 частини складе вода і 7 частин безпосередньо кислота. Якщо співвідношення інгредієнтів відрізняється від стандартного, про це обов'язково вказується на етикетці, так що прочитати склад зайвим не буде.
У чистому вигляді продукт майже не використовується через максимальної концентрації. Щоб з 70% оцту зробити 9%, есенцію завжди розводять. Виникає питання: а навіщо це робити, якщо можна купити готовий продукт? Просто так набагато економічніше, адже з 1 ч. Л 70% оцту можна зробити 9% процентний стакан.
Перед тим, як з 70% оцту зробити 9 процентний, пропонуємо ознайомитися з таблицею правильного розведення есенції. За основу беремо 1 ст. л. оцтової есенції, до якої додаємо:
З таблиці видно, що з 70% оцту можна легко зробити 3%.
Іноді необхідно з уже розведеного до 9% оцту зробити 6%. Для цього скористайтеся наступним алгоритмом:
- візьміть 1 склянку охолодженої кип'яченої води;
- влийте в неї 2 склянки 9% оцту.
Щоб з 70% оцту зробити 9% процентний, використовується наступна формула: 70/9 = 7,7. Округляем до 7. У результаті беремо 1 столову ложку есенції і 7 ст. л. води, як зазначено в таблиці.
Отже, ми докладно розглянули, як розвести 70 відсотковий оцет до 9 відсотків (таблиця вище). Таким же чином розраховують будь-яку іншу концентрацію оцту. Якщо ви не впевнені в правильності дій, можна скористатися спеціальним онлайн-калькулятором, яких досить багато на кулінарних сайтах.
Корисна порада: якщо 3% столовий оцет розвести з водою і заморозити у вигляді кубиків, вийде відмінний освіжаючий засіб для догляду за шкірою .
Важливо: ні в якому разі не використовуйте нерозбавлену оцтову кислоту, здатну завдати шкоди здоров'ю!
Оцет - універсальна рідина, значно полегшує побут господинь. З його допомогою можна видалити накип з чайника і пральної машини, почистити посуд і прикраси, освіжити старі речі і навіть позбутися від бур'яну та шкідливих комах.
Навчитеся використовувати його правильно, і економія сімейного бюджету вам забезпечена!
Як розвести 70% оцет: відео
Як же бути в цьому випадку?Виникає питання: а навіщо це робити, якщо можна купити готовий продукт?
