складові:
- картопля - 3 шт.
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- пельмені - 35-40 шт.
- зелень
- сіль.
Суп з пельменями є вкрай мінімалістичним стравою. Рецепт не вимагає великого набору продуктів, а час приготування займає максимум хвилин 40. Дуже зручний швидкий рецепт . У підсумку ж виходить повноцінний суп. Немає потреби варити бульйон - пельмені дадуть насичений смак і необхідний ступінь жирності. Ця страва виходить дуже смачним і, що важливо, поживним.
Принадність цієї страви в тому, що воно практично поєднує в собі два види - це і перше (суп), і друге (Самі пельмені). Суп з пельменями ще іноді називають «холостяцьким» супом. У нашій родині цей суп готується рідко, але дітям подобається.
1. Картоплю помити і почистити. Порізати його невеликими кубиками. Попередньо очищені цибулю і моркву, також порізати дрібними шматочками.
2. У каструлі закип'ятити воду, помістити туди нарізані овочі - картопля, цибуля і морква.
3. Через п'ять хвилин в каструлю додаємо пельмені. Важливо, щоб пельмені були злиплими, тому рекомендується заздалегідь розкласти їх на обробній дошці.
4. Суп варити слід 10-15 хвилин, періодично помішуючи. Після того, як все закипить, потрібно додати сіль, лаврушку.
5. Даємо ще деякий час настоятися страві після виключення вогню. Готовий суп розлити по тарілках. Додати зелень. Суп готовий! Смачного!
На замітку:
- Такий суп можна трохи вдосконалити, додавши, наприклад, локшину.
- Овочі можна попередньо пасерувати на повільному вогні на рослинній олії.
- Також в суп можна додати томатну пасту і дрібно шинкованную капусту.
- Варто звернути увагу на пельмені - бажано використовувати домашні пельмені . Однак це досить трудомісткий процес - самостійно їх ліпити. Тому важливо купувати якісні пельмені - від цього залежить кінцевий результат кулінарії.
- На завершення в суп можна покласти ложку сметани - вона дуже підходить до пельменів.
