Суп картопляний з червоною рибою 
Рибний суп з картоплею
Дуже смачний і простий рибний суп з картоплею, який радує своїм виглядом і багатим, легким смаком, вносячи різноманітність у наш традиційний м'ясний стіл.
склад
на 4-5 порцій
- Риба червона (кета, горбуша, сьомга, форель або - яка є) - 1 кг;
- Картопля - 6 штук;
- Цибуля ріпчаста - 2 головки;
- Морква - 1 штука;
- Лавровий лист - 2 штуки;
- Запашний перець - 0,5 чайної ложки;
- Лимон - 1/3 штуки.
Як приготувати
- Зварити бульйон: рибу почистити, розрізати на 2-3 великих шматки і покласти в каструлю з 1,5 холодної води. Довести до кипіння, зняти піну і варити на середньому вогні 20 хвилин, додавши цибулини і лавровий лист. Рибу, лук і лаврушку вийняти з бульйону. Для того, щоб бульйон був більш прозорим, процідити його через марлю (цю ганчірочку треба попередньо прополоскати для видалення медичного запаху). Однак, якщо ви поспішаєте, то проціджувати бульйон необов'язково, так як на смак це не відбивається.
- Заправити: в проціджений бульйон викласти нарізану кубиками картоплю і кружечки моркви (якщо морквина товстенька, то тонкі півкола або четвертинки). Варити суп на середньому вогні. У цьому рибному супі картопля треба злегка переварити, щоб він віддав більше крохмалю і загустіть бульйон, так буде смачніше. В кінці варіння додати в рибний суп сіль, запашний перець і лимонний сік.
- Повернути рибу в суп: р ибу очистити від кісток, розрізати на шматочки і покласти в кожну тарілку. Можна викласти рибку і в каструлю, але тоді суп треба ще прокип'ятити хвилини 3.
- Розлити суп по тарілках: в кожну тарілку додати по 1 столової ложки вершкового масла і зелень петрушки і кропу (за бажанням, але з добавками смачніше).
Готовий супчик!
Поради з приготування
З чого ще можна зварити рибний суп
Такий же смачний рибний супчик можна зварити з скумбрії, Оданк, аромат цієї риби настільки сильний, що кухня і господиня будуть пахнути рибою 2-3 дня. Але якщо ви не так чутливі до запахів, то цей термін буде коротшим.
Що можна додати в рибний суп
Картопля в супі з рибою можна замінити рисом або манкою. Ще дуже смачним буде рибний суп із солодким перцем. Ті, хто любить гостре, можуть додати в суп і гіркий перець.
Із зелені до рибного супу дуже підійде і фіолетовий базилік.
Рибний суп з червоної риби з картоплею - смачне і легке блюдо. Їм одним цілком можна наїстися за обідом! Хоча, чоловікам, звичайно, захочеться чогось ще)))
Суп з червоної риби зручно готувати тоді, коли ви купили більшу рибину (кілограма на 3), частина засолили ( рецепт засолювання червоної риби ), Кілька шматочків засмажили ( рецепт смаженої кети ), Але риба ніяк не кінчається!
Приємного вам апетиту!
Смачний супчик з рибкою!
Поділися з друзями!
