Смажений минтай в борошні - ідеальне блюдо для ситного обіду або вечері, яке дуже просто готується, але має прекрасний смак.
Як правильно приготувати минтай?
- По-перше, рибу попередньо слід розморозити, видалити плавники.
- По-друге, нарізати минтай краще невеликими шматками. Так він швидше прожариться.
- По-третє, солити рибу не слід. Кухонну сіль найкраще додавати в борошно, в якій минтай буде Паніроване.
- По-четверте, якщо хочете отримати рибу з хрусткою скоринкою, не потрібно користуватися кришкою. Але при цьому важливо пам'ятати, що може випадково бризнути розпечене масло. Готувати таке блюдо тому краще на середньому вогні.
З чим подати?
Він відмінно поєднується з будь-яким гарніром з картоплі, макаронів або рису.
Також подати минтай смажений в борошні можна з гарніром з брокколі або гарніром з кабачків .
Інгредієнти для смаженого минтая в борошні
- Минтай - 2 шт.
- Сіль - 1,5 ст. л.
- Борошно пшеничне - 130 г
- Рослинна олія - 150-180 мл
Рецепт смаженого минтая в борошні
Минтай слід розморозити, промити в холодній воді.
Потім необхідно видалити всі плавники і нутрощі, якщо такі були присутні в рибі. Потім нарізаємо минтай на невеликі шматки.
Борошно необхідно змішати з кухонною сіллю.
Далі потрібно кожен шматок риби з усіх боків обваляти в підсоленій борошні.
У широку сковороду наливаємо рослинне масло, злегка його прогреваем і викладаємо в нього запаніровані в борошні рибу.
Занадто сильно розжарювати масло не варто. Це небезпечно, адже гарячий жир може привести до опіку.
Але і в холодне масло рибу опускати також не варто. У такому випадку замість красивої і смачної золотистої скоринки може вийти досить дивна клейка маса.
Коли риба з нижньої сторони підрум'яниться до апетитного золотистого кольору, слід перевернути кожен шматок за допомогою дерев'яної або силіконової лопатки.
Минтай смажений в борошні готовий!
Його залишається тільки доповнити будь-яким гарніром на ваш вибір і подати до столу.
Смачного!
Як правильно приготувати минтай?Як правильно приготувати минтай?
З чим подати?
