Пропонуємо вам приготувати вегетаріанські (веганські) тефтелі з цілком доступних продуктів. Вони можуть стати дуже смачним доповненням до будь-якої страви, як святкового, так і повсякденного.
Рецепт прислала Тетяна Маланіна (Улюблена):
Ці смачні тюфтельки відмінно підійдуть до будь-якої страви. Але можуть подаватися і як самостійне блюдо, все залежить від апетиту 
вегетаріанські тефтелі
склад:
Стакан - 250 мл
- 2 склянки гречаної крупи
- 1 склянка рису
- 3 шт моркви
- 1 пучок петрушки
- 1 пучок кропу
- один невеликий кабачок
- 2-3 ст. ложки крохмалю
- спеції, сіль
- 5 ст. ложок томатної пасти
Приготування вегетаріанських тефтелей:
- Відварити гречку і рис в різних каструльках.
- Поки крупа готується, Зробити засмажку. Для цього потрібно натерти на тертці дві морквини і обсмажити зі спеціями.
- Коли рис і гречка приготуються, подрібнити блендером гречку (рис не потрібно подрібнювати).
подрібнюємо гречку - Додати рис до нашої подрібненої гречці і зажарку з моркви. Посолити, поперчити, додати крохмаль (якщо хочете, щоб тефтелі вийшли твердоватие). Добре перемішати.
Порада: Крохмаль можна і не додавати, тюфтельки тоді вийдуть ніжними і наситяться соусом. Коли охолонуть, вони будуть тримати форму.
- Після цього скачати кульки з отриманої маси і відставити убік, поки ми будемо готувати соус.
Сформовані вегетаріанські тефтелі - Для соусу потрібно порізати кабачок маленькими кубиками, натерти залишилася моркву, нарізати зелень.
- Обсмажити трохи овочі зі спеціями, щоб вони дали сік.
приготування соусу - Потім додати томатну пасту і згасити ще кілька хвилин. Після чого додати в сковороду воду. Води потрібно налити стільки, щоб вийшло достатню кількість соусу, так як він повинен буде покрити всі тефтелі, щоб стирчали одні верхівки.
Томатний соус для тефтелей - Перемішати, посолити, додати зелень і ще кілька хвилин перешкодити наш соус.
- коли томатний соус буде готовий, взяти форму, в якій запікаються тефтелі. (У мене є скляна велика, вона дуже зручна.) Налити в форму трохи соусу, потім викласти тюфтельки і залити соусом, щоб було видно верхівки тефтелей.
Вегетаріанські тефтелі в томатному соусі - Накрити форму фольгою і поставити випікатися в духовку хвилин на 40 при 230 ° С.
тефтелі вегетаріанські
От і все! Виходить дуже смачно!
PS Підписуйтесь на оновлення , Щоб не пропустити нові рецепти!
Смачного!
Juliya автор рецепта
Рецептів: 646
