Салати без майонезу - рецепти смачних, легких, м'ясних і святкових, з фото - PapiGutto

1. Найпростіші рецепти салатів без майонезу
2. Салат з капусти без майонезу
3. Салат «Капрезе»
4. Грецький салат
5. Святкові салати без майонезу
6. Салат Цезар з куркою
7. Салат з авокадо і кальмарами
8. Салат з маринованими грибочками
9. Оселедець під шубою без майонезу
10. Салати м'ясні без майонезу
11. салат Янгілік
12. Салат з куркою і ананасами без майонезу
13. М'ясний салат зі смаженими апельсинами
14. Салати з морепродуктами без майонезу
15. Салат з креветок «Сумертуме»
16. Салат з крабовими паличками без майонезу
17. Салат з тунцем без майонезу
18. Салат з мідіями і руколою
19. Салат з печінкою тріски

Майонез - це, мабуть, найпоширеніший у нас соус, який щедро додається в більшість салатів, але при всіх його незаперечних смакових перевагах треба визнати, що для нашого організму він далеко не корисний, особливо магазинний варіант. Від висококалорійного і жирного білого соусу доводиться відмовлятися тим, хто бажає контролювати власну вагу і насолоджуватися смачною і здоровою їжею.

ПапіГутто підготував для вас добірку, в якій є святкові салати без майонезу (рецепти і фото), майстер-класи, як зробити смачні овочеві салати без майонезу, легкі дієтичні салати з курячим м'ясом і дарами моря, а також актуальні поради від досвідчених господинь і шеф -повар, які дозволять вам істотно розширити меню і наповнити його максимальною користю.

Найпростіші рецепти салатів без майонезу

Існують салати, дивовижні за простотою приготування, зробити які можна буквально за кілька хвилин при наявності відповідних інгредієнтів. Треба відзначити, що і самі ці інгредієнти ні в якій мірі не є рідкісними і дорогими, тобто делікатесними продуктами. Більшість з них - свіжі овочі, які в сезон обов'язково будуть присутні на кожній кухні.

Салат з капусти без майонезу

Сьогодні вже, напевно, всім відомо, що ні лимон є істинним джерелом вітаміну С, а звичайна білокачанна капуста . Знаєте, що ще в ній є доброго? Фолієва кислота і велика кількість клітковини! А як багатий і приємний смак свіжої молодої капустки. Але хоч салат і названий на її честь, капуста - лише одна з його складових. Як щодо міцненьких огірочків, яскравою морквини, яблучка з вишуканою кислинкою, соковитого солодкого перцю і свіжої зелені? Звучить непогано, чи не так? Кілька крапель лимонного соку додадуть цій вітамінної суміші ще й легкий цитрусовий аромат. Але якщо ви вважаєте його зайвим, то заправте овочевий салат без майонезу запашним оливковою олією або (на свій смак) рафінованим соняшниковою. І, якщо вже ми хочемо вважатися прихильниками здорового харчування, від заправки оцтом давайте теж відмовимося.

Салат «Капрезе»

Простий, вишуканий, дешевий, дієтичний, красивий і швидкий - все це про річний рецепт легкого салату без майонезу - «Капрезе» . По суті, вам потрібно лише нарізати скибочками помідори і моцарелу, укласти їх шарами з листочками базиліку та скропити імпровізацію будь-яким видом рослинного масла - хоч оливковою, хоч кунжутним. Деякі гурмани, правда, вважають за краще заправляти такий салат рідким медом. Рішення незвичайне, але спробувати варто.

Грецький салат

Перераховуючи смачні рецепти салатів без майонезу, обійтися без грецької класики ніяк не можна. Але що таке класичний смак? На це питання знайдуться десятки відповідей, адже традиційний сир "Фета" (дуже калорійний, до речі) можна легко замінити бринзою, адигейським сиром, сулугуні, а то і тофу. Ріпчасту цибулю - пореєм або червоним салатним. Зелений солодкий перець - жовтим або червоним. Заправкою може стати як масло оливи холодного віджиму, так і лимонний сік, бальзамічний або винний оцет. Як бачите, класика - це завжди простір для творчості. І ще - греки не нарізають інгредієнти в цей смачний салат без м'яса кубиками, як прийнято у нас, не заправляють і не примушувати його, а подають до столу окремо заправки і крупно нарізані овочі з сиром.

І це тільки початок! До числа найпростіших салатів обов'язково слід віднести салат з пекінської капусти без майонезу, класичний вінегрет, салат з відвареного буряка без майонезу, салати зі свіжими овочами та моцарелою і ще десятки інших легких і швидких рецептів.

Святкові салати без майонезу

Рецепти смачних салатів без майонезу допоможуть вам навчитися готувати легкі і дієтичні закуски, які доповнять гарячі страви. Їх існує досить багато, щоб ви могли приготувати смачні салати без майонезу з м'яса, риби, грибів або овочів, цікаві, оригінальні, ситні, легкі, поживні, повсякденні і святкові. Насичений і інтенсивний смак білого соусу легко і дуже вдало можна замінити новими смаковими відтінками, які додадуть звичним інгредієнтів ароматні рослинні масла, лимонний сік, оцет і інші заправки.

Салат Цезар з куркою

Салат з курячого філе без майонезу не повинен бути сухим - це правило буде дотримано при приготуванні класичного «Цезаря» . Як добитися ефекту соковитості для курячого філе? Є один секрет. Ми не будемо використовувати сухе відварне м'ясо, яке так і просить, щоб його присмачили жирним соусом. Сире м'ясо слід нарізати шматочками і «запечатати» сік в ньому за допомогою швидкої обсмаження (2 хвилини) на великому вогні. Тоді заправки з соку лимона і оливкового масла буде цілком достатньо. Свіжі овочі, хрусткі листя зеленого салату і зелень рукколи забезпечать салату неймовірно насичений смак. Сухарики, кунжут, часник, куряче яйце, яке для краси варто було б замінити перепелиними, - ну чим не свято смаку!

Салат з авокадо і кальмарами

Які можна зробити салати до Нового року без майонезу? Пошук відповіді здається складним? ПапіГутто із задоволенням допоможе - оригінальні рецепти святкових салатів без майонезу дозволять вам здивувати гостей і не створити зайвого навантаження на їх шлунки. Стиглий плід авокадо, відварні (або мариновані) кальмари, свіжоприготовані сухарики, твердий сир, сік лимона і апельсина, та ще ложка густих вершків, трохи гірчиці і спецій - і ось уже перед нами розкішний, ароматний, дуже ніжний і повітряний салат з кальмарів без майонезу. Повірте, на столі блюдо з ним недовго залишатиметься недоторканим.

Салат з маринованими грибочками

Грибний салат без майонезу на святковий стіл - прекрасний варіант, в якому будуть використані ті овочі, якими багатий наш стіл і взимку, - картопля, морква і цибуля. Знадобиться ще тільки солоний огірочок, який теж знайдеться в домашніх заготовках дбайливих господинь. Овочі відварюються і нарізаються великими шматками, а невеликий ріпчасту цибулю - акуратними кільцями. Але першу скрипку в цьому оркестрі, звичайно, будуть грати мариновані гриби - дуже смачні білі або більш демократичні печериці. Салати з грибами без майонезу - завжди виграшний варіант.

Оселедець під шубою без майонезу

Так, можливо і таке. смачні новорічні салати без майонезу можуть прийняти до своїх лав і цей полегшений варіант традиційного святкового блюда. Деякі господині сміливо прибирають з рецепта майонез, замінюючи його соусом зі сметани і гірчиці, а щоб додати страві більш оригінальний вигляд, салат роблять у вигляді порційних частин, закладаючи шари не в велику форму, а в окремі чашечки. Залишається тільки перевернути їх і прикрасити зеленню.

Не забувайте і про святкові легкі салати з овочів без майонезу. Часто саме вони стають справжніми фаворитами під час застілля, коли стомлені рясної і ситної жирною їжею гості віддають перевагу свіжої зелені і соковитим овочам.

Салати м'ясні без майонезу

Салат з відвареної яловичини без майонезу, з курячого м'яса, обсмаженого на грилі, зі шматочків тушкованою свинини або баранини, з вареної індичатини і так далі - це завжди ситно і поживно. А ми постараємося розповісти, як зробити такі закуски незвичайними та оригінальними.

салат Янгілік

оригінальний м'ясний салат без майонезу родом з Узбекистану стане прикрасою вашого столу і справжнім подарунком для гурманів. У рецепті можна використовувати будь-який нежирне м'ясо - яловичину, телятину або курятину. Свіжий огірок, часник, кінза і солодкий перець забезпечать вам ударну дозу вітамінів. Але в повний захват від цього салату прийдуть ті, хто любить гостреньке, адже, крім стручка пекучого червоного перцю, в нього слід додавати суміш з чорного, білого, запашного і рожевого перців. Всі поливається рослинним маслом. Над тарілкою витає просто запаморочливий аромат.

Салат з куркою і ананасами без майонезу

Рослинна олія, соєвий соус і білий винний оцет - з цих компонентів ви отримаєте ароматну заправку, яка з величезним успіхом замінить калорійні соуси і дозволить готувати корисні салати без майонезу. А чи не хочете заодно спробувати додавати в звичні салати новий рідкий інгредієнт - мед? Ризикніть, результат може приємно здивувати вас. Отже, візьміть помірної товщини скибочки курячого філе і підсмажте на грилі (за відсутності такого - на сковорідці на великому вогні), точно так само поступите і з кільцями ананаса, змазаними заправкою. За потрапляння вітамінів в ваш організм візьмуть на себе відповідальність імбир, латук, червона цибуля, морква, болгарський перець і брокколі. І щоб завершити картину, салат можна присипати смаженим арахісом. Це не принесе особливої ​​користі, але додасть пікантності.

М'ясний салат зі смаженими апельсинами

Найсмачніші салати без майонезу не обов'язково повинні містити недоступні і дорогі інгредієнти. Отримати величезне задоволення від смачної їжі можна і без використання пармезану, кедрових горішків і делікатесної в зимову пору полуниці. Зате в салати до Нового року без майонезу ми можемо додати обов'язковий святковий атрибут - апельсини або мандарини. Обсмажте з цибулею шматочки відвареного м'яса (яловичина краще), додайте туди ж апельсинові вичавки (сік - в окрему кухлик), трохи протушкувати, дайте охолонути, а потім змішайте з жменею волоських горіхів, яйцями, болгарським перцем і петрушкою. Смак у цього салату неймовірно чудовий. А ось щоб прикрасити його перед тим, як подати гостям, вам доведеться проявити трохи фантазії.

На ПапіГутто ви знайдете ще багато рецептів м'ясних салатів, так що завжди зможете дивувати домашніх чимось новеньким.

Салати з морепродуктами без майонезу

Дієтичні салати без майонезу з морепродуктами - це не тільки смакота, це ще й користь. Крім того, вони красиві, ситні, що не приїдається і вельми вражаючі.

Салат з креветок «Сумертуме»

Чи не найпростіший в приготуванні салатик , Але результат вартий того, щоб трохи попрацювати. Великі креветки готуються на грилі, паростки спаржі і шпинат крупно нарізати, ягоди полуниці кладуться в салат цілком, горіхи пекан діляться на половинки, а заправкою для цього чуда стане незрівнянний малиновий соус, який ви приготуєте самостійно з протертих ягід, винного оцту і оливкового масла. На смак цей салат з креветками без майонезу - щось абсолютно неймовірне!

Салат з крабовими паличками без майонезу

рецепти салату з крабовими паличками є в арсеналі кожної господині. Але чи багато хто знає, як приготувати такий салат без майонезу? А адже це так легко - його просто не потрібно додавати! І повірте, смак страви від цього абсолютно не постраждає. Свіжі соковиті огірочки і консервована кукурудза дадуть достатньо рідини, щоб крабові палички просочилися нею.

Салат з тунцем без майонезу

Консервований салатний тунець знайдеться майже в кожному продуктовому магазині. Так що ж заважає нам готувати з нього чудові легкі салати без м'яса і жирних соусів! І всього лише потрібно на листя салату викласти шматки риби, купку оливок, кілька рубаних варених яєць і цибулю. Кращою заправкою стане суміш з рослинної олії і оцту. Красотища і смакота!

Салат з мідіями і руколою

У категорію "Святкові салати без м'яса" можна зарахувати ще один дуже вдалий рецепт , Гранично простий і швидкий. Найскладніше, що вам доведеться зробити, - це відварити мідії. А далі потрібно лише нарвати руками листя руколи, натерти на тертці сир, скласти це все в миску, присмачити оливковою олією і посипати кедровими горішками. Немає під рукою горішків? Не проблема, візьміть насіння соняшнику.

Салат з печінкою тріски

Якщо ви купили печінка тріски, салат без майонезу готується за дві хвилини. Парочка варених яєць і дрібно рубаний ріпчасту цибулю. Ось і все, що потрібно для щастя. Не знаєте, які приготувати салати на день народження без майонезу? Зробіть цей, і точно не прогадаєте.

Для вегетаріанців (і не тільки) смачні салати без м'яса з фото і покроковим описом приготування стануть паличкою-виручалочкою і в святкові дні, і в будні. Низькокалорійні салати без майонезу і яєць, дуже смачні закуски з кількох видів риби, салати з креветками і фореллю, кальмарами, мідіями і восьминогами, салати з сьомги без майонезу і зі звичайної оселедця - рецепти всієї цієї смакоти очікують вас на ПапіГутто. А ми, в свою чергу, чекаємо ваших відгуків, порад, зауважень і коментарів.

Смачного