- 1) Салат буряк з сиром Фета
- Як приготувати салат з буряка і сиру Фета
- 2) Салат з вареної буряків
- Як приготувати салат з буряка
- 3) Буряковий салат з яйцем і сиром
- Як приготувати буряковий салат з яйцем і сиром
- 4) салат Вінегрет
- Як приготувати вінегрет
- 5) салат Гренадер
- Як приготувати салат Гренадер
Салати з буряка особливо хороші тим, що готувати і насолоджуватися ними можна цілий рік. Буряк можна запікати, відварювати або їсти сирий, особливо смачні страви виходять з молодого врожаю, коли вона по-особливому соковита, солодка і повна вітамінів. А різноманіття рецептів допоможе з легкістю підібрати той, який буде вам до смаку.
Для того щоб зберегти час і полегшити процес приготування - буряк можна заздалегідь зварити або запекти в духовці і відправити в холодильник. Печена буряк в фользі може з легкістю зберігатися кілька днів.
Буряк має безліч корисних властивостей, саме тому ми всі її так любимо. Найчастіше страви з буряка є відмінним доповненням для м'яса, риби, різних гарнірів. Так що, використавши всього один рецепт, ви не тільки приготуєте смачна страва, а й отримаєте масу вітамінів.
1) Салат буряк з сиром Фета
Цей легкий і корисний салат з печеного буряка і сиру Фета стане прекрасним варіантом для вечері або пікніка. До речі, інгредієнти розкриються найбільш яскраво, якщо заправити його соусом песто.
інгредієнти
- Буряк 300 г
- Сир Фета 200 г
- Базилік 2 гілочки
- Оливкова олія 2 ст. л.
- Лимонний сік 2 ст. л.
- Чорний мелений перець 1 щіпка
- Сіль 1 щіпка
Як приготувати салат з буряка і сиру Фета
- Промийте буряк і щільно загорніть кожен корінь в фольгу.
- Надішліть буряк в розігріту до 180 ° С духовку. Випікайте годину-півтора.
- Готові овочі остудіть і покришите.
- Дістаньте сир і поріжте кубиками.
- У салатник викладіть шар з вареного буряка, посипте сіллю і перцем, заправте соком лимона і рослинним маслом.
- Викладіть шар сиру, зверху посипте листям базиліка або додайте соус песто.
- Заправте спеціями, сіллю і лимонним соком з маслом.
Такий салат можна подавати до м'яса, риби, птиці, або використовувати в якості легкого перекусу. Можна експериментувати з заправками: цікаве поєднання не гострою гірчиці, винного оцту або лимонного соку, оливкової олії.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .
2) Салат з вареної буряків
Буряк має ряд корисних властивостей, що робить її бажаною гостею на наших столах. Овоч можна варити і тушкувати, запікати в духовці і маринувати, а також їсти в сирому вигляді.
інгредієнти
- Буряк 2 шт.
- Дуже маленька цибулина 1 шт.
- Майонез 1 ст. л.
- Сіль 3 щіпки
- Чорний мелений перець 2 щіпки
Як приготувати салат з буряка
- Буряк відваріть в підкисленою воді. Остудіть і очистіть.
- Ріпчасту цибулю порізати дрібними кубиками.
- Буряк натріть на крупній тертці і змішайте з цибулею. Додайте майонез, сіль і перець за смаком.
- Все добре перемішайте.
Для цього салату буряк можна також запекти у фользі. Для цього промийте овоч і загорніть кожен бульба в фольгу, не очищаючи. Запікати потрібно 30-40 хвилин при 180 ° С.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .
3) Буряковий салат з яйцем і сиром
Незважаючи на те, що з буряком можна придумати багато різних салатів, цей рецепт пропонує додати до неї сир, яйця і кукурудзу.
інгредієнти
- Буряк запечена 150 г
- Сир напівтвердого сорти 100 г
- Яйця курячі 3 шт.
- Кукурудза консервована 125 г
- Цибуля зелена 1 пучок
- Кріп свіжий 1 пучок
- Майонез 5 ст. л.
- Сіль 3 щіпки
Як приготувати буряковий салат з яйцем і сиром
- Натріть на крупній тертці сир і викладіть першим шаром.
- Змастіть сир майонезом і присипте порізаною зеленою цибулею.
- Відваріть і дрібно наріжте яйця.
- Знову додайте майонез.
- Запечену буряк дрібно натріть і посоліть.
- Змастіть новий шар майонезом і додайте кукурудзу.
- Викладіть залишився майонез і додайте рубаний кріп.
Для цього салату сир краще використовувати напівтвердих або твердих сортів. А щоб блюдо виглядало апетитно і красивіше, прикрасьте його нарізаним яєчним білком.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .
4) салат Вінегрет
Вінегрет ми все пам'ятаємо і любимо з дитинства. Він дуже простий у приготуванні, всі інгредієнти доступні і знайдуться в будь-якому холодильнику.
інгредієнти
- Картопля - 4 шт.
- Морквина - 2 шт.
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Солоні огірки - 3 шт.
- Зелена цибуля - 20 г
- Буряк - 1 шт.
- Консервований зелений горошок - 50 г
- Квашена капуста - 50-100 г
- Рослинна олія - 4 ст. л.
- Сіль - 3 щіпки
- Чорний мелений перець - 2 щіпки
Як приготувати вінегрет
- Відваріть картоплю в мундирі, очистіть і наріжте кубиками.
- Варений буряк остудіть, почистіть і наріжте.
- Так само чините з морквою.
- Невелику цибулину очистіть і наріжте кубками, покришите солоні огірки.
- При бажанні додайте квашену капусту.
- Покладіть всі інгредієнти в миску, додаємо рослинне масло, сіль і спеції і ретельно перемішуємо.
Вінегрет псується досить швидко, тому краще готувати його невеликими порціями і з'їдати протягом перших 12 годин. Так салат завжди буде смачним і корисним.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .
Завантаження ...
5) салат Гренадер
Незважаючи на те, що приготування овочів і м'яса для цього рецепта займає багато часу, в приготуванні він досить простий. Так що якщо ви підготували всі інгредієнти заздалегідь, то це зробите менше, ніж за годину.
інгредієнти
основні інгредієнти
- Яловичина відварна 150 г
- Чорнослив 100 г
- Картопля відварна 2 шт.
- Буряк запечена 1 шт.
- Морква запечена 1 шт.
для заправки
- Сметана 15-20% 6 ст. л.
- Майонез 6 ст. л.
- Часник 2 зубчики
- Сіль 1 щіпка
Як приготувати салат Гренадер
- Промийте чорнослив і залийте його гарячою водою. Залиште його на 30 хвилин.
- Відварену і остиглий картоплю натріть на крупній тертці. Викладіть його першим шаром.
- Для заправки з'єднайте сметану, майонез, сіль і часник.
- Змастіть картопля соусом.
- Натріть моркву і викладіть другим шаром, змастіть заправкою.
- Варену яловичину розберіть на волокна і покладіть зверху. Додайте соус.
- Покладіть натерту буряк, а зверху змастіть соусом.
- Наріжте чорнослив і покладіть зверху. І не забудьте про заправку.
Салат виходить дуже смачним і ситним. Прекрасно підійде для святкового стала і послужить відмінною альтернативою звичної Шубі або Олів'є.
Повний рецепт з покроковими фотографіями дивіться тут .
З буряком ви завжди знайдете, чим здивувати своїх близьких. Експериментуйте з інгредієнтами і заправками, і цей овоч кожен раз буде грати по-різному.
