Рецепти прості кекси у формочках

1. Простий класичний рецепт кексів в силіконових формочках
2. Рецепт шоколадного кексу в духовці на кефірної основі в формочках
3. Кекси з апельсинами в формочках
4. Молочні кекси в духовці
5. Як приготувати сирний кекс в мультиварці
6. Шоколадні кекси з бананом

Рецепти простих кексів в формочках зуміє приготувати кожна починаюча господиня. Кекси або мафіни - це дуже ласе, швидке, ніжне і смачне блюдо для всіх ласунів, яке не займе багато часу і матеріальних витрат на приготування. Якщо ви вирішили порадувати свою сім'ю або нежданих гостей чимось смачненьким і оригінальним, то кекси у формочках будуть ідеальним варіантом для солодкого чаювання і приємного проведення часу.

Приготувати тісто для десертів зовсім не складно. Зазвичай для приготування таких ніжних борошняних виробів робиться дріжджове або бісквітне тісто. Спробувавши приготувати маффіни в формочках один раз, ви будете готувати їх завжди, тому що вони дуже ніжні, пишні і повітряні. Незважаючи на те, що інгредієнти для приготування одні і ті ж, смакові якості десерту можна постійно змінювати за рахунок начинки. Для начинки використовують різні сухофрукти (волоські горіхи, родзинки, курагу, чорнослив), варення, згущення молоко, джем, повидло. Свіжі або заморожені ягоди додадуть виробам відмінний смак і чудовий аромат.

Таке ласощі дуже вигідно піч, так як воно не вимагає великих витрат. Красиві і смачні кекси можна спекти абсолютно до будь-якого свята. Мафіни можна пекти не тільки в духовці, але і в мультиварці. Приготувати кекси можна в будь-якому посуді, яка є під рукою: сковорода, ківш, хлібопічка, вогнетривке блюдо, паперові або силіконові формочки. Велике перевагу звичайно віддається силіконовим формах. Вони дуже зручні в застосуванні, тісто не прилипає до стінок і до дна форми і сама формочка не деформується в духовці навіть при максимальному вогні. Вибір рецептів кексів дуже різноманітний і величезний. Пропонуємо вам розглянути більш цікаві і поширені рецепти приготування кексів в формочках.

Простий класичний рецепт кексів в силіконових формочках

Для приготування простих кексів знадобляться найпростіші продукти, які є в кожному будинку. Не дивіться на те, що інгредієнти звичайні, вироби будуть дуже смачними.

Для приготування класичного десерту в формочках вам буде потрібно:

• Яйце - 3 штуки,
• Цукор - 150 грам,
• Майонез - 3 столові ложки,
• Сода - 1 чайна ложка,
• Маргарин - 100 грам,
• Борошно - 1,5 склянки,
• Форми для випічки.

Рецепт приготування десерту:

1. Сирі свіжі яйця розбити і вилити в чашу.
2. Цукор висипати в яєчка і добре збити виделкою або вінчиком.
3. В отриману консистенцію покладіть ложечку харчової соди, яку необхідно погасити оцтом, інакше ви будете відчувати смак соди в кексах. Перемішайте масу.
4. Наріжте маргарин на середні шматочки, викладіть в сковороду і розтопіть на маленькому вогні або в мікрохвильовій печі. Можна поставити маргарин в мікрохвильовку. Якщо маргарину немає, замініть на масло.
5. Вилийте розтоплений маргарин або масло в чашу і перемішайте обережно масу.
6. Додайте небагато борошна. Потрібно замісити не надто рідке тісто, як густа сметана. Кількість борошна можна зменшити або збільшити.
7. Розлийте тісто по чистим формах і поставте випікати в духовку на 30-35 хвилин, при оптимальній температурі 180 градусів. Чи не викладайте тісто до країв формочок, а залиште невеликий проміжок, так як тісто буде підніматися.

Якщо ви випікаєте кекси в нових паперових або силіконових формочках, то змастіть їх трохи рослинним маслом.

Читайте також: Рецепт: млинці на кефірі тонкі з дірочками

Якщо ви додасте в тісто трохи какао або натертий шоколад, то Кейко вийдуть шоколадними.

Рецепт шоколадного кексу в духовці на кефірної основі в формочках

Якщо ви мрієте здивувати своїх коханих і рідних, то цей десерт спеціально для вас.

• Яйце - 2 штуки,
• Цукор - 150 грам,
• Кефір - 200 грам,
• Ванілін - 2 чайні ложки,
• Розпушувач для тіста - 2 чайні ложки,
• Масло вершкове - 100 грам,
• Борошно - 1,5 склянки,
• Какао порошок - 5 столових ложок,
• Форми для випічки.

Рецепт покрокового приготування в формочках:

1. Вершкове масло попередньо залиште розморозитися, поки воно не стане м'яким. М'яке масло або маргарин додайте до цукру і розітріть.
2. У глибокий посуд вилийте кефір, яйця, ванілін, какао, розпушувач для тіста і всі інгредієнти перемішайте.
3. До отриманої маси приєднаєте перетертий маргарин з цукровим піском і всипте борошно. Ще раз перемішайте за допомогою міксера або віночка.
4. Готові не рідке тісто розкладіть по формах і випікайте в попередньо розігрітій духовці. Час, необхідний для приготування близько 30 хвилин при 180 градусах.

Кекси з апельсинами в формочках

Приготувати кекси з апельсинами в формочках простіше простого, тому що рецепт вимагає мінімальної кількості продуктів:

• Яйце - 2 штуки,
• Цукор - 150 грам,
• Пшеничне борошно - 200 грам,
• Сода - на кінчику ножа,
• Апельсин - 1 штук,
• Волоський горіх - 5-6 штук.

Покроковий рецепт кексів з апельсинами в формочках:

1. Сирі свіжі яйця розбити в ємність.
2. Цукор висипати в яйця і добре збити виделкою або вінчиком.
3. Соду, що не погашену оцтом, і пшеничне борошно висипте в ємність до яєць і ще раз добре збийте.
4. У апельсина приберіть шкурку і лахміття і розділіть на часточки. Кісточки видаліть.
5. Горіхи почистіть від шкаралупи і подрібніть.
6. У готове тісто додайте горіхи і порізані часточки апельсина.
7. Тісто перемішайте і розлийте по формах.

Складіть формочки на деко або решітку і помістіть в духовку на 30 хвилин. Випікайте при оптимальній температурі 180 градусів. Якщо немає спеціальних формочок, то скористайтеся сковородою або будь-якою формою для пирога.

Молочні кекси в духовці

Продукти для випічки:

• 2 яйця,
• 100 грам цукру,
• 400 грам борошна,
• ½ склянки олії бавовняного,
• 2 склянки молока,
• Сода щіпка,
• ½ пачки ваніліну,
• Сіль за смаком,
• 1 чайна ложка коньяку.

Рецепт приготування:

1. Викладіть в ємність просіяне через сито борошно і соду, що не погашену оцтом. Додайте трохи солі і пару яєчок.
2. Інгредієнти ретельно збийте.
3. В однорідну масу додайте ванілін і цукор. Збийте.
4. Додайте інші продукти: масло, молоко і коньяк.
5. В отримане тісто покладіть трохи кориці і подрібнені яблука.

Ви можете експериментувати з начинкою і використовувати замість яблук і кориці що-небудь інше. Наприклад, натертий на тертці шоколад або цедру лимона. Якщо ви використовуєте шоколад, то можна не додавати його в тісто, а викласти наступним чином: покладіть трохи тесту в формочки, далі викладіть натертий шоколад і залийте рештою тестом.

Викине маффіни в прогрітій духовці 30-35 хвилин при середній температурі 180 градусів.

Як приготувати сирний кекс в мультиварці

Щоб випекти кекс в мультварке, будуть потрібні такі ж інгредієнти, як і для приготування в духовці:

• Яйце - 3 штуки,
• Цукор - 200 грам,
• Борошно - 1 склянка,
• Сода - на кінчику ножа,
• Вершкове масло - 100 грам,
• Ізюм чорний - 2 столові ложки,
• Сир - 1 пачка (200 грам).

Покроковий рецепт сирного кексу:

1. Розбийте акуратно яйця і відокремте білки від жовтків.
2. Білки перемішайте з цукром і збийте до повітряної, білої консистенції.
3. Жовтки виливаємо в суміш.
4. З'єднайте вершкове масло, соду, погашену оцтом або соком лимона. Збийте.
5. Борошно всипте в суміш і перемішайте.
6. Сир Відведіть туди ж.
7. Промитий і висушений ізюм висипте в тісто і перемішайте. Ізюм підійде як чорний, так і білий. Якщо ви не любите родзинки, можна покласти шматочки кураги або ягід.
8. Тісто вилийте в чашу від мультиварки. Прилад встановіть на режим «Випічка» на 30 хвилин.

Сирний кекс, приготований за таким рецептом, вийде дуже ніжним і смачним. Коли ваше борошняний виріб охолоне, присипте цукровою пудрою, просіяного через сито.

Шоколадні кекси з бананом

Мафіни, приготовані за таким рецептом, наповнять ваш будинок чудовим ароматом і порадують вашу родину.

Необхідні продукти:

• Яйце - 1 штука,
• Цукор - 150 грам,
• Борошно - 1 склянка,
• Сода - ½ чайної ложки,
• Розпушувач для тіста - ½ чайної ложки,
• Рослинне або оливкове масло - 30 грам,
• Какао порошок - 50 грам,
• Йогурт - 150 грам,
• Мелений імбир - 1 чайна ложка,
• Банан - 1 великий.

Рецепт приготування:

1. Зніміть шкірку з банана і добре розімніть, перетворивши його в кашку і викладіть в чашу.
2. У ємність розбийте яйце і з'єднайте з розм'якшеним бананом. Вилийте масло. Всі збийте вінчиком або міксером.
3. Вилийте йогурт будь-якої жирності і смаку в ємність і ще раз збийте. Приберіть масу в сторону.
4. Підготуйте іншу чашу і змішайте цукор з харчовою содою, розпушувачем і імбиром.
5. Просіяне борошно і какао відправте в цю ж суміш.
6. Вилийте вміст першої чаші в другу і перемішайте.

Випікайте в формочках при температурі 180 градусів на 30 хвилин.

Відео рецепти простих кексів в формочках