рецепт Шарлотки

1. Рецепт шарлотки в духовці
2. Рецепт шарлотки в мультиварці
3. Рецепт шарлотки на сковороді
4. Рецепт шарлотки в мікрохвильовці
5. Рецепт шарлотки в хлібопічці
6. Рецепт шарлотки з яблуками на кефірі
7. Рецепт шарлотки з яблуками на молоці
8. Рецепт шарлотки з яблуками на сметані
9. Рецепт шарлотки з сиром (сирна шарлотка)
10. Рецепт шарлотки з сиром в духовці:
11. Рецепт шарлотки з манкою
12. Рецепт шарлотки з грушами
13. Рецепт шарлотки з капустою
14. Дієтична шарлотка (ПП шарлотка)
15. Шарлотка без яєць
16. Шарлотка без цукру
17. Шарлотка без борошна

Інгредієнти:

• Яблука - 2-3 шт
• Яйця - 4 шт
• Цукор - 200 г
• Пшеничне борошно - 200 г
• Рослинна олія - ​​для форми

Рецепт шарлотки з яблуками:

1. Збити яйця з цукром до отримання пишної маси, додати борошно, перемішати не поспішаючи ложкою зверху-вниз.
2. Очищені яблука порізати слайсами. Викласти шар яблук в заразнее змащену маслом форму.
3. Залити яблука тестом і випікати 35-40 хв при 180 С до появи рум'яної скоринки.

Як приготувати шарлотку:

Рецепти шарлотки на основі:

Готуємо смачну шарлотку:

Рецепти дієтичних шарлоток:

На сьогоднішній день, саме шарлотка з яблуками стала найпопулярнішим і найпоширенішим видом десерту через доступність начинки - яблук. Найсмачніша і проста шарлотка виходить з кислих сортів яблук (антонівки або Симиренки).

Рецепт шарлотки в духовці

Багато з господинь задаються питанням «Як приготувати шарлотку в духовці?». Для того щоб приготувати яблучну шарлотку необхідно підготувати такі інгредієнти як: цукор, яйця, борошно, рослинне або вершкове масло і само собою яблука. Ванільний цукор і корицю додаємо до смаку і по бажанню. Якщо хочете щоб вийшла пишна шарлотка - не забудьте додати дрібку розпушувача, або пів чайної ложки соди, погашеної попередньо лимонною кислотою (сік лимона) або оцтом (бажано яблучним).

Головний секрет, який зберігає в собі рецепт шарлотки в духовці - це примхливе бісквітне тісто. Тому, щоб вийшла смачна шарлотка з яблуками - не відчинити дверцята духовки під час приготування. Дочекайтеся, поки шарлотка в духовці повністю пропечеться (повинна з'явитися рум'яна кірочка), тільки потім відкриваємо дверцята і перевіряємо остаточну готовність за допомогою зубочистки. Смачні та апетитні фото шарлотки в духовці ви знайдете на нашому сайті.

Популярні рецепти шарлотки в духовці:

Рецепт шарлотки в мультиварці

Ви вже бачили наші рецепти шарлотки з яблуками в духовці з фото? Сподобалися? А тепер, уявіть на секундочку, що ця ж яблучна шарлотка може бути приготовлена ​​в мультиварці! Приготований в мультиварці пиріг шарлотка має дуже ніжну структуру, пишність і приємну вологість. Готується шарлотка з яблуками (з фото крок за кроком нижче) дуже просто, а головне швидко! Буквально 10-15 хвилин, а далі мультиварка все зробить за вас!

Простий і смачний рецепт шарлотки в мультиварці:

1. Заздалегідь підготувати інгредієнти (всі продукти повинні бути свіжими і кімнатної температури). Тоді шарлотка вийде дуже пишна і смачна!
2. І так, нам знадобиться 4 курячих яйця, 200 г борошна, 200 г цукру, 500 г очищених яблук (бажано кислих), 1 ч.л. розпушувача і кориця, ваніль (зовсім небагато, буквально на кінчику ножа).
3. Готуємо тісто: збиваємо міксером або віночком 4 яйця з 200 г цукру до отримання красивою пишної маси. Після чого додаємо 200 г просіяного борошна, 1 ч.л розпушувача, корицю і ваніль. Замішуємо тісто до однорідної маси. Тісто для шарлотки має бути схожим по консистенції на густу сметану.
4. Очищені від серцевини яблука нарізаємо часточками або кубиками і викладаємо на дно мультиварки. Шкірку від яблук годі й зчищати. Якщо ви хочете отримати більше ніжну структуру - рекомендуємо очистити від шкірки. На шар яблук виливаємо приготоване тісто.
5. Готуємо яблучну шарлотку рівно 1 годину при режимі «Випічка». Перевіряємо готовність тесту за допомогою зубочистки. За бажанням можна викласти зверху на готову шарлотку шар карамелізірованих яблук. Так проста шарлотка придбає особливу родзинку!

Найсмачніші рецепти шарлотки в мультиварці:

Рецепт шарлотки на сковороді

Пишний і смачний пиріг шарлотка на сковороді виходить ні чим не гірше, ніж приготовлена ​​в звичній духовці або мультиварці. Головне - дотримуватися кількох простих правил і в результаті - проста шарлотка в духовці буде до смаку і зовні виглядати так само, як, як шарлотка, приготована в сковорідці.

І так, щоб вийшла класична шарлотка, що не відкриваємо по час приготування кришку. Сковорода повинна бути з антипригарним товстим дном, а нагрів встановлений на середній режим. Щоб вийшла смачна шарлотка, і добре пропеклась всередині, через 15 хв її потрібно перевернути і відразу, як можна швидше накрити назад кришкою. У просіяне борошно обов'язково додаємо розпушувач або соду (не забуваємо гасити її попередньо оцтом). Яблука рекомендуємо вибирати тверді і з легкою кислинкою.

Швидкий рецепт яблучної шарлотки на сковороді:

• Збити за допомогою блендера або міксера 2 яйця, 2 ст.л сметани, 100 г цукру і 1 ч.ванільного цукру.
• Додати в цю масу 6-7 ст.л просіяного пшеничного борошна і пів чайної ложки розпушувача. Добре вимішуємо тісто до однорідної маси.
• Сковороду змастити рослинним або вершковим маслом. Ставимо сковороду на середній вогонь, виливаємо приготоване тісто для шарлотки, зверху викладаємо шар з яблук. Накриваємо кришкою і ставимо таймер на 15 хвилин.
• Після цього перевертаємо нашу шарлотку і готуємо ще 5-10 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні. Шарлотка з яблуками зверху посипається цукровою пудрою або корицею. Можна подавати з кулькою морозива або полити гарячим шоколадом.

Смачні і прості рецепти шарлотки на сковороді:

Рецепт шарлотки в мікрохвильовці

Якщо у вас немає духовки, але захотілося приготувати шарлотку, не турбуйтеся, ми розповімо, як готується буквально за пару хвилин в мультиварці не менше смачна шарлотка з яблуками. Простий рецепт з фото покроково допоможе вам приготувати бездоганний десерт!

Головна перевага шарлотки в мультиварці - це ніжний смак і швидкість приготування! Для того щоб приготувати яблучну шарлотку вам знадобиться спеціальний посуд для СВЧ, а саме силіконова або керамічна форма для випічки. Якої форми буде посуд, квадратна, кругла або прямокутна, значення зовсім не має.

Класичний рецепт яблучної шарлотки в мікрохвильовці:

1. Підготувати 200 г пшеничного борошна вищого гатунку (заздалегідь просіяти через сито), 4 курячих яйця середнього розміру, 150 г цукру, 5-6 яблук сорту Білий налив або Антонівка.
2. За допомогою міксера або віночка ретельно збиваємо цукор з яйцями, перетворюючи рідина в густу пишну масу. На це піде не більше 5-7 хвилин. Після цього поступово всипаємо борошно, акуратно вимішуючи тісто за допомогою лопатки або ложечки (заважаємо від низу до верху плавними рухами).
3. Класичний рецепт яблучної шарлотки містить яблука без шкірки, очищати чи ні, вирішувати вам, в нашому рецепті - ми очищаємо і нарізаємо тонкими слайсами.
4. Викладаємо яблука на дно нашої форми, заливаємо тестом і ставимо в мікрохвильовку на 5-10 хвилин. Час приготування шарлотки залежить від потужності вашої СВЧ.

Швидкі рецепти шарлотки в мікрохвильовці:

Рецепт шарлотки в хлібопічці

У деяких господинь, може не опинитися вдома духовки або мультиварки, але, наприклад, є хлібопічка. Відмінно, в ній теж можна приготувати чудову яблучну шарлотку! Тісто для шарлотки в хлібопічці готується класичним чином і ні чим особливо не відрізняється від рецепта шарлотки приготовленої в духовці, але смак у неї зовсім інший!

Рецепт шарлотки з яблуками з фото крок за кроком:

1. 3 яйця збити міксером з 200 цукру до утворення пишної маси. Якщо не дуже любите солодке, можете додати 100 г. Додати просіяне через сито борошно (близько 150 г), чайну ложку розпушувача, по щіпці кориці і ванільного цукру. Знову все ретельно перемішати.
2. 3-4 яблучка очищаємо від серцевини, шкірки і нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо яблука в тісто для шарлотки і акуратно за допомогою ложечки перемішуємо.
3. Чашу для хлібопічки попередньо змащуємо вершковим або рослинним маслом. Вивантажуємо тісто в хлібопічку. Ставимо наше тісто для шарлотки на режим «Випічка», або «Кекс» (якщо є такий). Виходить ніжна, дуже смачна і пишна шарлотка!

Прості і смачні рецепти шарлотки в хлібопічці:

Рецепт шарлотки з яблуками на кефірі

Домашня шарлотка на кефірі особливо сподобається тим, хто любить так звані «мокрі» пироги. Вони виходять дуже ніжні і просто таять у роті.

Для приготування вам знадобляться такі продукти як: кефір, борошно, яйця, яблука, цукор, розпушувач, і трохи кориці або ванільного цукру. Простий покроковий рецепт шарлотки з яблуками на кефірі допоможе вам створити дуже смачний кулінарний шедевр!

Беремо 5-6 шт солодких яблук (в рецепті шарлотки на кефірі найкраще використовувати саме солодкі сорти яблук, а не кислі), 1 стакан кефіру, 2 склянки просіяного борошна вищого сорту, 3-4 яйця (залежить від розміру), 1 склянка цукру , чайна ложка розпушувача і за смаком прянощі (ваніль або кориця).

Яблука ретельно миємо, очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо на тонкі слайси. Після чого збиваємо міксером яйця з цукром. Після того як утворилася пишна піна, можна додати розпушувач (якщо використовуєте соду, гасити її не потрібно, так як у нас кефір сам по собі кислий). Перемішаємо. Потім додаємо борошно і прянощі.

Головне - тісто для шарлотки потрібно перемішувати дуже акуратно. Якщо перемішувати занадто довго або інтенсивно - яблучний пиріг вийде не настільки пишним, як хотілося б. За консистенцією тісто для шарлотки на кефірі має бути трошки густіше, ніж ми готуємо на оладки.

Змащуємо форму маслом (рослинним, вершковим або олією виноградних кісточок), викладаємо шар яблук і виливаємо наше тісто. Випікається шарлотка на кефірі в духовці близько 40-45 хвилин при температурі 160-180 градусів. Температурний режим залежить від вашої духовки. Готовий пишний яблучний пиріг прикрашаємо кокосовою стружкою, ягодами або цукровою пудрою.

Рецепти домашньої шарлотки на кефірі:

Рецепт шарлотки з яблуками на молоці

Рецепт шарлотки на молоці включає в себе класичний набір продуктів: яйця, цукор, борошно, розпушувач, яблука і молоко. Шарлотка на молоці з яблуками в духовці виходить пишна, ніжна і дуже подобається маленьким дітям.

Як приготувати шарлотку з яблуками на молоці:

• Помити, очистити і нарізати шматочками 2-3 яблук середнього розміру. Збити 2 яйця і склянку цукру, додати склянку молока (200 мл) і продовжувати збивати до однорідної маси.
• Поступово вводимо 2,5-3 склянки просіяного борошна вищого гатунку, туди ж додати 1 ч.л. розпушувача, ванілін і корицю. Прянощів додаємо трохи, буквально по щіпці. Форму змащуємо вершковим маслом, присипаємо злегка борошном і виливаємо наше тісто для шарлотки.
• Ставимо форму з тестом в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо близько 40-45 хвилин. Духовку в цей час не відкриваємо, тоді шарлотка з яблуками вийде пишна і дуже смачна. Як перевірити, пропеклась чи шарлотка? Просто в середину пирога вставляємо зубочистку, якщо вона суха - наш яблучний пиріг готовий!

Рецепти шарлотки на молоці:

Рецепт шарлотки з яблуками на сметані

Простий і смачний рецепт шарлотки з яблуками на сметані прекрасно підійде для зайнятих господинь, яким хочеться порадувати своїх рідних чимось солоденьким. Яблучна шарлотка на сметані готується дуже швидко, а головне з простих і доступних кожному інгредієнтів. І так, приступимо до приготування.

1. Класична шарлотка складається з таких інгредієнтів як: яблука, цукровий пісок, борошно пшеничне, курячі яйця, розпушувач (або сода, гасити не потрібно) сметана. За смаком можна додати корицю, ванілін, родзинки, горіхи, сухофрукти.
2. Для початку включаємо духовку, виставляємо 180 градусів. Поки ми будемо готувати тісто для шарлотки, духовка добре прогріється.
3. 3-4 яблука (бажано зимових сортів, вибираємо тверді і соковиті плоди) помити, очистити, нарізати кубиками. Якщо яблука дуже кислі, можна присипати їх трохи цукровою пудрою.
4. Беремо 2 яйця середнього розміру, збиваємо з цукром до отримання пишною і об'ємної маси. Для ласунів - 200 г, для тих, хто любить не надто солодку випічку - 100-150 г цукру буде достатньо. У збиту масу з яйцем і цукром додаємо сметану і розпушувач (або соду, гасити її потрібно, для цього є сметана). Перемішуємо.
5. Просіваємо 1 склянка борошна і всипаємо маленькими порціями до нашої масі, акуратно перемішуючи тісто для шарлотки від низу до верху. Інтенсивно і довго перемішувати не рекомендуємо, це може привести до того, що наша шарлотка з яблуками в духовці просто не підніметься. Тісто має бути однорідним, повітряним і без грудочок.
6. Промащуємо нашу форму маслом (якщо форма силіконова, годі й змащувати), викладаємо шар яблучок (не всі відразу), заливаємо тестом (не всім відразу), потім інша частина яблук і залишки тіста. Вирівнюємо тісто так, щоб всі яблучка були покриті нашої масою.
7. Відправляємо нашу красиву яблучну шарлотку на сметані в духовку на 35-40 хвилин. Дверцята духовки за цей час не відкриваємо, щоб тісто не опало, і вийшла пишна і смачна яблучна шарлотка. Готовність пирога перевіряємо за допомогою звичайної зубочистки або дерев'яної палички-шампура для шашликів.

Рецепти шарлотки на сметані:

Рецепт шарлотки з сиром (сирна шарлотка)

Зазвичай, коли ми чуємо слово шарлотка, у нас напрошується друге слово «яблучна» шарлотка ». Насправді можна приготувати не менш смачну шарлотку з сиром. Смачна і пишна сирна шарлотка в поєднанні з часточками соковитих і ніжних яблук викликає справжній смакової феєрверк! Хочете особисто дізнатися який смак у шарлотки з сиром? Приготуйте її на нашу рецептом!

Для того щоб приготувати шарлотку з сиром і яблуками вам знадобиться:

• 200 г цукру
• 100 г пшеничного борошна
• 3-4 шт стиглих яблук (бажано солодких)
• 250 г сиру середньої жирності (5-9%)
• 150 г вершкового масла (несолоне)
• 4 яйця середнього розміру
• 1 ч.л розпушувача

Рецепт шарлотки з сиром в духовці:

1. Вершкове масло (НЕ розтоплювати, воно повинні бути з холодильника) нарізати шматочками і змішати з половиною цукру (100 г). Додаємо сир і знову перешиваємо.
2. Збиваємо яйця з рештою кількістю цукру (100 г) і додаємо в масу з сиром і вершковим маслом. Перемішуємо. Додаємо заздалегідь просіяне борошно з розпушувачем і знову перемішуємо масу.
3. Яблука очистити, порізати, додати в тісто для шарлотки.
4. Викласти в форму, змащену маслом або застеленій пергаментом.
5. Шарлотка з сиром і яблуками в духовці випікається близько 30 хвилин при 180 градусах. При подачі посипати цукровою пудрою.

Рецепти шарлотки з сиром:

Рецепт шарлотки з манкою

Додаючи в рецепт яблучної шарлотки, такий інгредієнт, як манка - ми отримуємо ніжний і дуже смачний десерт, схожий на суфле. Смачна шарлотка з яблуками і манкою готується всього лише в кілька етапів:

• 800 г очищених яблук натираємо на тертці. Додаємо по 1 ч.л кориці і ванільного цукру, перемішуємо.
• В окремій чаші з'єднуємо 200г манної крупи, 150 г цукру, 200 г просіяного пшеничного борошна, 100 г вершкового масла (не менше 80% жирності), 1 ч.л розпушувача. Перемішати інгредієнти до стану крихти.
• Форму для випікання змащуємо маслом, викладаємо половину яблук. Зверху половину тіста і знову шар яблука тесту. Випікаємо близько півгодини при 180 С. Виходить дуже смачна шарлотка з манкою до чаю!

Рецепти смачної шарлотки з манкою:

Рецепт шарлотки з грушами

Пишна і ароматна шарлотка з грушами - прекрасна альтернатива традиційному яблучному пирогу! Приготувати шарлотку з грушами можна як на сніданок, так і на вечерю для гостей.

Рецепт шарлотки з грушами в духовці дуже простий. Його можна урізноманітнити додатковими смакотою, наприклад - горіхами, родзинками, цукатами, сухофруктами, цедрою апельсина, кокосовою стружкою і т.д

Пропонуємо наш перевірений покроковий рецепт смачної шарлотки з грушами в духовці за все за пару хвилин! Щоб приготувати шарлотку з грушами знадобиться по 100 г борошна і цукру, 3 яйця і пару свіжих груш.

Цукор збиваємо з яйцями до пухкої маси (окремо білки і жовтки, потім з'єднуємо маси акуратно в одній ємності). Додати просіяне борошно, і вручну перемішуємо тісто лопаткою знизу-вгору. Віночок або міксер не використовуємо! Форму застилає пергаментом, викладаємо шар зі шматочків груш і виливаємо тісто. Випікаємо не більше 40 хвилин при 180 градусах. Духовку не відкривати при приготуванні. Пиріг з грушами прикрасити кокосовою стружкою або цукровою пудрою, подавати з кулькою морозива, шоколадом або ягодами.

Смачні рецепти шарлотки з грушами:

Рецепт шарлотки з капустою

Можливо, деякі господині будуть здивовані, але шарлотка з капустою виходить не менш смачною, ніж звична солодка яблучна шарлотка!

Шарлотка з капустою готується дуже швидко і просто. Можна приготувати шарлотку на кефірі, з майонезом, на молоці, з яйцями або морквою. Головна перевага цього пирога з капустою - що він виступає і як самостійне блюдо, і як відмінна закуска до перших страв.

Проста шарлотка з капустою готується менш ніж за півгодини. Пропонуємо найпростіший рецепт шарлотки з капустою!

Як приготувати шарлотку з капустою:

1. Змішаті 4 курячих яйця, 150 мл свіжого кефіру (чим свіже кефір, тім более Пишна и смачна шарлотка у нас Вийди), 50 мл майонезу, дрібку СОЛІ и розпушувача. Додати 200 г борошна. Вимішати Тісто и дати Постоята Йому 5 хвилин під рушником.
2. Нарізаті 500 г капусти и 150 г моркви, обсмажіті до м'якого стану.
3. Змастіті форму для віпікання олією, викластись половину тіста, вісіпаті овочі, залиті Решті тіста.
4. Шарлотка з капустою в духовці випікається 40-50 хвилин при температурі 160-180 градусів (залежно від потужності духовки).
5. Крім того, що шарлотку можна приготувати з яблуками, сиром, манкою, грушами і капустою, можна часто зустріти такі варіанти цієї випічки як: шарлотка з корицею, шарлотка з сливами, шарлотка з апельсинами, шарлотка з медом, шарлотка з варенням, шарлотка з бананами і т.д. Все залежить від вашої фантазії!

Рецепти ситної шарлотки з капустою:

Дієтична шарлотка (ПП шарлотка)

• Дієтична шарлотка з яблуками - це прекрасний десерт для тих, хто на дієті. Рецепт дієтичної шарлотки з яблуками містить в собі інгредієнти, що містять низьку кількість кілокалорій, тому його можуть собі дозволити спортсмени і прихильники здорового харчування.
• Дієтична шарлотка може бути приготовлена ​​як в духовці, так і мультиварці, сковорідці, мікрохвильовці або хлібопічці. Замість пшеничного борошна можна використовувати - вівсяну муку, кукурудзяну, житню або просто звичайний геркулес подрібнений в блендері. Дієтичне тісто для шарлотки ні чим не поступається звичайній Шарлотці приготовленої за класичним рецептом.
• ПП шарлотка з яблуками в духовці може бути в раціоні людини хоч кожен день, адже в складі тільки корисні і необхідні для організму продукти.

Дієтичні рецепти шарлотки покроково з фото:

Шарлотка без яєць

Шарлотка з яблуками без яєць сподобається людям, які з тих чи інших причин виключають яйця зі свого раціону (дієта, алергія тощо). Простий рецепт шарлотки без яєць може бути на воді, молоці, кефірі, сметані. Що додавати - вирішувати вам.

Щоб шарлотка без яєць вийшла смачною і не відзначилася від класичної шарлотки, яйця можна замінити на такі продукти як: сода з оцтом, яблучний соус, бананове пюре, насіння льону (подрібнити і залити водою на пару хвилин), крохмаль (кукурудзяний або картопляний). Експериментуйте, фантазуйте - і у вас вийде найсмачніша шарлотка без яєць в світі!

Рецепти шарлотки без яєць:

Шарлотка без цукру

Приготувати шарлотку без цукру виявляється дуже навіть просто! Для цього ми можемо замінити цукор такими продуктами як: нектар агави, патока, мед, кленовий сироп, стевія, солодкі фрукти - яблука, банани, виноград і т.д. Рецепт шарлотки без цукру:

• 5-6 солодких яблук очистити і нарізати слайсами.
• Збити в окремій ємності 3 яйця, додавши шепотку солі, кориці, ваніліну. Додати 120 г борошна, 2 ст.л меду (або будь-який інший підсолоджувач, можна його взагалі втратити, так як у нас солодкі яблука). Перемішаті. Частина тесту вилити у форму, застелену заздалегідь пергаментом. Викласти шар яблук і вилити інше тісто для шарлотки.
• Випікаємо 40-50 хвилин до появи рум'яної красивою скоринки. Наша смачна пп шарлотка без цукру готова!

Рецепти шарлотки без цукру покроково з фото:

Шарлотка без борошна

Смачна дієтична шарлотка з яблуками мало кого залишить байдужим, особливо це стосується тих, хто дотримується правильного і здорового харчування. У вас вийде відмінна пп шарлотка з яблуками, якщо ви заміните звичайну пшеничне борошно на - сир, манку, висівки, геркулес, рисове борошно, вівсяну, або житнє і т.д. Якщо вашою метою є здорове харчування - дієтична шарлотка без борошна, ось що вам потрібно!

Рецепти дієтичної шарлотки без борошна ви знайдете на нашому сайті:

Типовий Кулінар допоможе знайти кращий рецепт шарлотки по вашим критеріям і побажанням. Готувати з нами просто навіть новачкам. Найсмачніші і прості рецепти шарлотки до сьогоднішнього чаювання вже чекають вас!