Цей рецепт я спеціально відкладав на п'ятницю, щоб підкинути Вам ідею, ніж побалувати своїх рідних на вихідних. При цьому, особисто для себе, я трохи оновив рецепт пиріжків з капустою. замість традиційної тушкованої капусти , Я в якості начинки використовував смажену капусту . Що, як мені здається, позитивно позначилося на смак, адже в смаженої капусти залишається менше вологи.
Інгредієнти для пиріжків з капустою:
700-800 гр. свіжої білокачанної капусти
рослинна олія
сіль для капусти
Приготування пиріжків з капустою:
Для даних виробів, я як завжди замісив своє звичне пиріжкові тісто , Звичайно якщо є бажання повозитися, можна використовувати класичне дріжджове тісто . Тут вибір за Вами. насмажив капусти . До початку ліплення пиріжків десь половину смаженої капусти у мене випробували домочадці, з цього, рекомендую брати більшу кількість вихідної сировини. Із зазначених інгредієнтів у мене вийшло одинадцять пиріжків середніх розмірів і трохи тесту залишилося.
Тісто зручніше розділити на порційні кульки. Щоб воно не липло до рук, їх можна змастити олією. З одного кульки розгортаємо тонку корж. Кладемо на неї пару столових ложок, з гіркою, смаженої капусти.
І ліпимо красивий пиріжок з капустою. Пиріжки складаємо на деко, змащене олією. У мене на деку лежить пергамент для випічки, його я також змащую маслом. Я рекомендую дати пиріжків хвилин 10-15 постояти, перш ніж відправляти їх в духовку, випікатися.
Випікати пиріжки з капустою слід в духовці, розігрітій до 220-230 градусів Цельсія. Час випічки близько 15 хвилин, поки пиріжки не підрум'яняться. Готові пиріжки, поки вони гарячі, змастити вершковим маслом, для додання гарної блискучої скориночки і аромату.
Я готував ці пиріжки до обіду, у мене було мало часу, з цього, я зробив невелику кількість. До вечора я про це сильно пошкодував на вечерю їх вже не залишилося. Зате я сильно не втомився, і всі залишилися задоволені довгоочікуваним стравою. Смачного!!!
