Підлива до макаронів - прості рецепти з курки, фаршу, без м'яса, з сиром або овочами

1. Підлива з курки до макаронів
2. Сирна підлива для макаронів
3. Підлива з свинини до макаронів
4. Підлива з сосисок до макаронів
5. Овочева підлива до макаронів
6. Томатна підлива до макаронів
7. Вершкова підлива до макаронів
8. Підлива з тушонки до макаронів
9. Грибна підлива для макаронів

Підлива до макаронів дозволяє перетворити прісний і часом неапетитний продукт в щось надзвичайно смачне. Її можна готувати з куркою, м'ясом, сосисками, сиром і навіть грибами. А в пост можна побалувати себе апетитною овочевий підливою.

Підлива для макаронів може бути будь-якою. Але в будь-якому випадку непривабливі ріжки або спагетті будуть з нею смачніше. Наведені нижче рекомендації допоможуть впоратися з поставленим завданням на відмінно, який би варіант не був вибраний.

1. Для приготування м'ясної підливи краще вибирати ті сорти м'яса або птиці, які готуються швидше.
2. Густоту вихідного страви можна регулювати самостійно 2 шляхами - або додаванням в рідину борошна або крохмалю, або ж виправними та збільшенням часу приготування.
3. З додаванням різних прянощів і зелені підлива до макаронів стане тільки смачніше.

Підлива з курки до макаронів

Куряча підлива до макаронів робить звичне всім блюдо ситним і дуже апетитним. До соусу можна додавати будь-які спеції і прянощі на свій смак. Особливо добре до даного блюда підходить мелена паприка і червоний перчик. А додавання подрібненого часнику надає даному соусу пікантний аромат.

Складові:

• філе куряче - 300 г;
• цибулина - 1 шт .;
• морква - 1 шт .;
• мука, томатна паста - по 2 ст. ложки;
• сіль, спеції.

приготування

1. Філе ріжуть невеликими шматочками, дрібно кришать цибулю, а моркву труть на тертці.
2. Злегка філе обсмажують, додають овочі і пасерують до рум'яності.
3. Все це притрушують борошном і готують ще хвилину.
4. Вливають воду, щоб м'ясо і овочі були нею покриті, додають томат, солять, розмішують і доводять до кипіння.
5. Вогонь зменшують і тушкують 15 хвилин.

Сирна підлива для макаронів

Проста підлива до макаронів на основі плавленого сиру і вершків допоможе зі звичайного страви приготувати справжню смакоту, яка буде дуже ситної. Готується підлива дуже швидко. Відмінний варіант для вечері, коли немає часу на довгу підготовку. Підливу можна доповнити прянощами на свій смак.

Складові:

• вершки - 200 мл;
• плавлений сир - 150 г;
• зелень петрушки - 20 г;
• сіль перець.

приготування

1. Вершки виливають в сотейник і прогрівають.
2. У гарячу масу викладають шматочки плавленого сиру і розмішують до їх повного розчинення.
3. Додають подрібнену петрушку, перець, сіль.
4. Сирна підлива до макаронів без м'яса готова.

Підлива з свинини до макаронів

Страви з перекрученого м'яса готуються швидше, ніж м'ясні шматочки, тому вони так популярні й улюблені багатьма. Підлива з фаршу до макаронів - яскраве, насичене і дуже смачне страва. Для нього можна використовувати і інші види м'яса і птиці. В результаті виходить густий, ситний і смачний соус.

Складові:

• фарш свинячий - 500 г;
• помідори у власному соку - 500 мл;
• цибуля - 2 шт .;
• томатна паста - 6 ч. ложок;
• масло;
• сіль;
• спеції.

приготування

1. У розігрітій олії обсмажують підсолений фарш.
2. На іншій сковороді пасерують подрібнену цибулю, додають туди подрібнені томати, пасту, вливають трохи води, розмішують і готують ще хвилин 10.
3. Змішують всі компоненти, поливають отриманої підливою помідори і подають.

Підлива з сосисок до макаронів

Рецепт підливи для макаронів з сосисками - улюблене багатьма ласощі, яке виручить, коли терміново потрібно приготувати ситний і смачний вечерю для всієї родини, а часу зовсім мало. Замість кетчупу можна використовувати будь-який томатний соус, а ось звичайну пасту брати не рекомендується - смак буде зовсім не той.

Складові:

• сосиски - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• масло вершкове - 30 г;
• часник - 1 зубчик;
• кетчуп - 50 г;
• борошно - 1 ст. ложка;
• вершки - 150 мл;
• сіль, перець чорний мелений.

приготування

1. У глибокій сковороді розігрівають масло, викладають подрібнену цибулю, часник, посипають сіллю і обсмажують до прозорості лука.
2. Додають сосиски, нарізані тонкими кільцями, підсмажують їх до рум'яності, додають борошно, розмішують.
3. Кладуть кетчуп, перемішують і дають вмісту сковороди прогрітися.
4. Вливають вершки, розмішують, щоб підлива до макаронів стала однорідною.
5. На малому вогні доводять до потрібної густоти і вимикають.

Овочева підлива до макаронів

Підлива з помідор до макаронів істотно покращує смак вихідного продукту. Вона буде дуже смачною, якщо використовувати соковиті стиглі томати, які визріли під сонцем. В підливу можна додавати спеції для м'яса і будь-яку зелень на свій смак. Але особливо хороший в даному випадку базилік. Уварювати соус потрібно до середньої густини.

Складові:

• помідори великі - 4 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• паста томатна - 50 г;
• зелень, сіль.

приготування

1. Помідори опускають в окріп, а потім зчищають шкірку.
2. М'якоть ріжуть кубиками, відправляють на розігріту сковороду, солять, додають томат.
3. Гасять хвилин 7, додають часник, подрібнену зелень, перемішують і подають з макаронами

Томатна підлива до макаронів

Підлива до макаронів з томатною пастою - страва, яку можна використовувати і в пост, адже в ній повністю відсутні компоненти тваринного походження. За бажанням в неї можна додати часнику. Він зробить соус трохи гостріше, духмяний і пікантні. Якщо є свіжі томати, то їх теж можна сміливо додавати.

Складові:

• паста томатна - 70 г;
• цибулина - 1 шт .;
• цукор - 1 ст. ложка;
• масло рослинне без запаху - 2 ст. ложки;
• борошно пшеничне - 2 ст. ложки;
• сіль перець;
• вода - 300 мл;
• лавровий лист;
• сухі пряні трави.

приготування

1. Лук чистять і дрібно нарізають.
2. Пасерують його до легкої рум'яності.
3. Томатну пасту змішують з сіллю, цукром і борошном.
4. Додають воду і добре розмішують.
5. Отриману томатну суміш виливають в підсмажену цибулю, помішуючи.
6. Як тільки підлива з томатом до макаронів почне густіти, додають лавровий лист, спеції і знімають сковороду з плити.

Вершкова підлива до макаронів

Приготування підливи для макаронів на основі томатів і вершків - справа кількох хвилин. Вершки краще використовувати приблизно 10-15% жирності. Соус буде смачніше, якщо брати стиглі м'ясисті помідори. Істотно поліпшити смак страви допоможуть прянощі. Можна використовувати будь-які з них, найкраще підходять італійські трави.

Складові:

• вершки - 1 стакан;
• масло вершкове - 100 г;
• помідори - 3 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник - 3 зубчики;
• цукровий пісок - 1 ст. ложка;
• сіль, перець, рослинна олія.

приготування

1. Лук дрібненько шаткують.
2. Часник пропускають через прес.
3. У розігрітій олії пасерують овочі.
4. Помідори обдають окропом, зчищають шкірку, а м'якоть дрібно нарізають.
5. Відправляють томати на сковороду і обсмажують, поки не вийде однорідна маса.
6. Вливають вершки, солять, перчать за смаком, додають цукор, розмішують, доводять до кипіння і вимикають.

Підлива з тушонки до макаронів

Підлива до макаронів, простий рецепт якої представлений далі, багатьом навіє спогади про радянську кухні. Тоді це страва була дуже популярним. Макарони з тушонкою - це неймовірно ситно і дуже смачно. Приготувати такі ласощі можна дуже швидко - всього хвилин 10-15 все буде повністю готове до подачі.

Складові:

• цибуля, морква - по 1 шт .;
• тушонка - 350 г;
• вершки 10% жирності - 1 склянка;
• паста томатна, борошно - 1 ст. ложка;
• часник - 2 зубчики;
• сіль перець.

приготування

1. Подрібнену цибулю з морквою пасерують на маслі.
2. Додають борошно, і коли вона злегка обжарится, додають розім'яту виделкою тушонку.
3. Вливають вершки.
4. Коли смачна підлива до макаронів трохи загусне, додають томат, солять і перчать і подають з макаронами.

Грибна підлива для макаронів

Підлива з грибів до макаронів - допоможе перетворити звичну їжу в справжній апетитний шедевр. Грибочки можна брати найрізноманітніші, в тому числі заморожені і сухі. Їх можна залишити в підливі цілком, а можна зробити однорідну масу і подрібнити все за допомогою блендера. Для страви підходить і овочевий, і м'ясний бульйон.

Складові:

• печериці - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно пшеничне - 1 ст. ложка;
• подрібнена зелень - 2 ст. ложки;
• бульйон - 500 мл;
• сметана - 2 ст. ложки.

приготування

1. Окремо обсмажують подрібнену цибулю і гриби, а потім з'єднують разом.
2. Притрушують продукти борошном і швидко розмішують, щоб борошно обсмажити.
3. Солять, перчать за смаком.
4. Вливають бульйон, кладуть зелень і сметану.
5. Коли підлива з грибами до макаронів закипить, вимикають її.