- Корисна інформація
- Як приготувати найсмачніші сирники - рецепт сирників з сиру і сирного сиру з покроковими фото
Сьогодні я поділюся з вами рецептом найсмачніших і самих сирних сирників, які мені коли-небудь доводилося куштувати. Секрет цих сирників полягає в тому, що вони складаються практично з одного сиру, а тому мають дуже насичений смак цього корисного кисломолочного продукту і ніжну консистенцію. Щоб можна було обмежитися мінімальною кількістю борошна в тісті і сирники б при цьому не розпливалися на сковорідці, для цієї випічки необхідно використовувати досить сухий сир, а також замість цілих яєць класти тільки жовтки.
У цьому оригінальному рецепті в тісто для сирників додається сирний сир, який за своєю суттю є тим же сиром, тільки має набагато більш високу жирність, солодкуватий смак і кремову консистенцію. Завдяки цьому незвичайному інгредієнту сирники з сирним сиром набувають дуже ніжну оксамитову структуру, яка буквально тане в роті і залишає приємне кисло-солодкий післясмак.
Звичайно, при такому «багатому» складі сирники виходять аж ніяк не дієтичним, а швидше за десертною стравою. Тим не менш, вони прекрасно підійдуть для сніданку або полудня, оскільки несуть в собі чимало користі і здатні надовго втамовувати голод. Спробуйте приготувати найсмачніші сирники з сиру і сирного сиру у цій простому рецептом, і ви неодмінно оціните благородний смак цієї дивовижної випічки!
Корисна інформація
Рівень складності: 2 * Розмір порції: 2 шт. Час приготування: 25 хвилин Калорійність порції:
366 ккал
Кількість порцій: 4 Ціна однієї порції: 40 руб.
Як приготувати найсмачніші сирники - рецепт сирників з сиру і сирного сиру з покроковими фото
СКЛАДОВІ:
- 300 г сухого сиру 9%
- 100 г сирного сиру без добавок
- 2 ст. л. цукрової пудри
- 1 ст. л. борошна
- 2 яєчних жовтки
- дрібка солі
- 3 ст. л. рослинної олії
панірування:
- 1 - 2 ст. л. борошна
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того щоб приготувати найсмачніші і ніжні сирники, сир слід попередньо протерти через сито разом з сирним сиром.
Ця процедура обов'язкова, тільки якщо сир містить багато грудочок або крупинок. Якщо використовувати однорідний сир «в пачці», цей етап можна пропустити. Однак, я намагаюся по можливості протирати навіть однорідний сир, так як це робить сирну випічку особливо ніжною і повітряної.
2. До сиру додати борошно, яєчні жовтки, цукрову пудру і сіль.
Порада! Решта яєчні білки можна заморозити в невеликому пластиковому контейнері для майбутнього використання або приготувати з них повітряний яблучний самбук .
3. Всі інгредієнти ретельно перемішати ложкою або виделкою, і ніжне сирне тісто для смачних сирників готове. 
4. Мокрими руками брати порції тесту, сформувати невеликі шайбочки і злегка обваляти їх у борошні. 
5. У великій сковороді добре розігріти олію, викласти сирники і обсмажувати їх 2 - 3 хвилини на середньому вогні до рум'янцю.
Порада! Сирники завжди слід викладати на пристойній відстані один від одного, інакше цю ніжну випічку буде складно перевертати.
6. Сирники акуратно перевернути на іншу сторону, смажити ще 2 - 3 хвилини до рум'яної скоринки, після чого закрити сковороду кришкою і довести сирники до готовності на маленькому вогні протягом 5 - 7 хвилин. 
Подавати сирники треба неодмінно прямо з печі разом зі свіжою сметаною, варенням або згущеним молоком на ваш смак. Рум'яні, апетитні і найсмачніші сирники з сирним сиром готові! 
