Порадуйте своїх близьких найсмачнішою рибою під маринадом. Це невигадлива і шалено смачна закуска, яка підходить і для повсякденного меню, і для святкового столу. Рецепт дуже простий, а результат просто обладнаний: рибка виходить дуже ніжна, неймовірно ароматна, з насиченим смаком - вона просто тане в роті. Мої домашні наминали це блюдо з великим задоволенням. Обов'язково візьміть на замітку цей рецепт - і побалуйте своїх рідних.
- 400 грам рибного філе;
- 1-2 штуки ріпчастої цибулі (або одна велика цибулина);
- чорний мелений перець за смаком;
- 4 моркви середнього розміру;
- сіль за смаком:
- борошно для обсмажування риби;
- рослинне масло для смаження;
- 1 столова ложка томатної пасти (можна свіжі помідори);
- 2 лаврові листки;
- червоний гострий мелений перець за смаком;
- 1 чайна ложка оцту (за бажанням);
- 5-7 горошин чорного перцю;
- цукор - за смаком.
Найсмачніша риба під маринадом. покроковий рецепт
- Підготуємо ріпчаста цибуля: його потрібно очистити від лушпиння і нарізати кубиками або тонкими півкільцями, чверть кільцями.
- Потім очищаємо моркву і натираємо на крупній тертці. Також морквину можна нарізати тонкою соломкою. Щоб нарізати соломкою, я спочатку ріжу морквину кружечками, а після ріжу соломкою.
- Порада. Потрібно нарізати так морква, щоб в готовому вигляді вона не втратила свою форму і не перетворилася на кашу.
- Рибу для цього рецепта можна брати будь-яку. Я для цього рецепта використовую рибне філе, нарізане порційно, але можна брати цілу рибу або рибну дрібниця. Рибу необхідно посолити, поперчити, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до легкої скоринки з двох сторін, довести її до напівготовності. При бажанні, рибу годі й обсмажувати.
- Порада. Перед обсмажуванням зайву муку я струшую, щоб вона не пригорає.
- На сковороду, де смажилася риба, при необхідності додаю рослинне масло, і викладаю нарізану цибулю. Обсмажую його хвилини дві-три, до прозорості.
- Потім додаю до цибулі натерту моркву і обсмажую хвилини три-чотири, щоб вона стала м'якше
- Далі додаємо томатну пасту: її потрібно розвести водою до густоти сметани. Можна використовувати свіжі помідори, але з них необхідно зняти шкірку і дрібно нарізати. Також помідори можна перекрутити на м'ясорубці. При бажанні, ви можете додати свіжі помідори з невеликою кількістю томатної пасти: робіть на ваш смак.
- До овочів на сковороді я додаю воду так, щоб вони були повністю покриті, доводжу до кипіння, додаю лавровий лист, перець горошком, сіль і цукор за смаком, даю покипіти одну-дві хвилини і додаю оцет, червоний гострий мелений перець (за бажанням) .
- Порада. Обов'язково спробуйте маринад: якщо кислоти помідор для вас досить, то оцет можете не додавати. Маринад повинен мати приємний кисло-солодкий смак.
- Всі інші спеції додайте також по своєму смаку.
- На сковороду з овочами викладаємо рибу, розподіляючи її так, щоб овочі були і під рибою, і на ній.
- Якщо у вас багато риби, ви можете викласти її шарами: першим і останнім шаром повинні бути овочі, а в середині - риба.
- Коли всі інгредієнти будуть укладені, то додайте трохи води, щоб її рівень був трохи нижче останнього шару. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо до готовності риби (час приготування залежить від величини шматочків риби).
- Потім дати страві повністю охолонути, прибираємо в холодильник на три-чотири години настоятися - і можна подавати до столу.
Найсмачніша риба під маринадом готова: вона дуже апетитна і ароматна. Приготуйте будинку це блюдо і переконайтеся, що такої смакоти готувати зовсім не складно. Цю страву можна подавати до будь-якого гарніру: мої домашні дуже люблять з картопляним пюре, макаронами і рисом. На сайті «Дуже смачно» ви зможете знайти багато цікавих і оригінальних рецептів приготування риби. Приємного апетиту - і готуйте із задоволенням.
Завантаження ...
