Милі господині, хочу поділитися дуже простим і смачним рецептом домашнього морозива. Готується дуже просто, швидко з мінімальної кількості легкодоступних продуктів. А ще мені подобається, що це морозиво можна зробити без використання для виготовлення морозива: все одно, виходить дуже ніжним і повітряним. Крім того, домашнє морозиво можна давати навіть маленьким дітям: адже воно повністю натуральне. Стільки плюсів в його приготуванні! Так чого ж ми чекаємо? Давайте разом з «Дуже смачно» приготуємо найпростіше і смачне морозиво!
Складові:
- згущене молоко - 190 грам;
- ванільний цукор - 10 грам
- вершки (жирність не нижче 30%) - 500 мілілітрів.
Найпростіше домашнє морозиво. покроковий рецепт
- Заздалегідь охолоджую вершки в холодильнику, так як добре збиваються жирні і дуже холодні вершки.
- До вершків додаю ванільний цукор і збиваю на середній швидкості до м'яких піків. Для морозива дуже важливо не перевзбіть вершки - консистенція повинна залишатися ніжною і м'якою.
- Додаю згущене молоко і збиваю на невеликій швидкості до однорідної повітряної маси. Кількість згущеного молока можна коригувати на свій смак: якщо ви не любите надто солодкого, то можна покласти трохи менше. Більше класти не раджу, так як морозиво виходить дуже солодким.
- Маса для морозива готова. За бажанням, в неї можна додати подрібнені горіхи, тертий шоколад, родзинки або фрукти.
- Перекладаємо масу в харчовій контейнер або формочки для морозива і відправляємо в морозилку на 3-4 години, а краще на ніч, щоб воно застигло.
Домашнє морозиво готово! Воно дуже ніжне, смачне, а головне - натуральне! За бажанням, можна зверху полити будь-яким соусом або джемом. Так як після морозилки маса стане досить щільної, то перед подачею я даю морозиву злегка зігрітися при кімнатній температурі. Але ще важливіше: домашнє морозиво дуже швидко тане, тому не зволікайте з його обігрівом, а швидше насолоджуйтеся чудовим смаком! Приємного апетиту з «Дуже смачно»!
Як говорила, готове домашнє морозиво за бажанням можна полити будь-яким соусом, але я хочу розповісти про свого улюбленого карамельному соусі. Він дуже простий, швидкий і бюджетний в приготуванні. Його також можна використовувати для просочення тортів, млинців, солодких грінок і так далі - він універсальний! Тому запрошую на кухню «Дуже смачно», щоб приготувати простий і смачний карамельний соус. Приєднуйтесь!
Складові:
- кефір - 180 мілілітрів;
- вершкове масло - 115 грам;
- цукор - 375 грам;
- мед - 50 грам;
- сода - 5 грам;
- сіль - 0,25 чайної ложки;
- ванільний екстракт - 1 столова ложка.
Карамельний соус для домашнього морозива. покроковий рецепт
- З'єдную в каструлі кефір, вершкове масло, цукор, мед, соду і сіль (все крім ванільного екстракту). На присмак карамельного соусу буде впливати, який мед ви використовуєте для приготування. Так що ви можете трохи поекспериментувати і підібрати найсмачніший варіант.
- Каструлю ставлю на плиту і на повільному вогні нагріваю до однорідної маси. В суміші багато цукру, тому постійно треба помішувати, щоб цукор не пригоріла. Поки маса нагрівається, буде рости і підніматися піна - не переживайте, це так і повинно бути. Просто врахуйте цей момент і візьміть каструлю глибше.
- Після закипання, варю до красивого карамельного кольору. За часом це приблизно 7 хвилин, але так як плити у всіх різні, то час може бути трохи менше або більше. Не бажано соус перетравлювати (до насиченого карамельного кольору), тому що під час зберігання він може швидко засахариться.
- Знімаю соус з плити, додаю ванільний екстракт, перемішую - все готово, залишилося тільки остудити!
Ось так швидко і просто вийшов смачний карамельний соус. Поливаємо їм наше морозиво, сідаємо будинку на диван і поринаємо в світ насолоди, відкинувши всі проблеми і турботи (хоча б на мить, поки поїдається морозиво). Частину карамельного соусу можна перелити в скляну баночку, накрити кришкою і зберігати в холодильнику. Прийнято вважати, що така карамель зберігається до двох тижнів, але як практика показує, вона набагато швидше з'їдається - адже дуже смачно! Смачного!
Завантаження ...
Так чого ж ми чекаємо?
