Мариновані печериці по-корейськи

1. Рецепт приготування маринованих шампіньйонів:

Смачні мариновані печериці по-корейськи - простий і швидкий рецепт приготування чудової закуски.

Заздрю ​​тим, хто живе в зоні лісів, має можливість походити по лісі в пошуках грибів, справжніх грибів ... А як же бути людині як я, що проживає в зоні степів ?! Доводиться з цим миритися і, взявши в руки кошик - пакет, відправлятися по гриби ... в супермаркет! Благо технології дозволяють круглий рік купувати шампіньйони і гливи, вирощені в умовах грибного цеху. Звичайно не з лісу, але що робити ?! Якщо перефразувати прислів'я, то на безгрібье і печерицю - білий гриб. А улюблена страва з них, яке готується у нас дуже часто, це - мариновані печериці по-корейськи, рецепт яких Ви знайдете нижче. Повірте, приготувавши їх одного разу, Ви будете готувати їх знову і знову. У нашій родині з'їдаються не тільки шампіньйони, але і маринад, хіба це не доказ ?! Простота і швидкість приготування, пікантність смаку, східний колорит страви обов'язково припадуть Вам до душі і за смаком!

Кухня: Корейська.

Категорія: мариновані гриби.

Спосіб приготування: маринування.

Загальний час приготування:

30 хв.

Кількість порцій: 5.

Інгредієнти на 5 порцій:

• печериці свіжі - 0,5 кг
• вода - 0,7 л

для маринаду:

• масло рослинне - 50 мл
• оцет столовий 6% - 2 столові ложки
• соєвий соус - 1 столова ложка
• коріандр мелений - 1 чайна ложка
• перець гіркий - 1 стручок
• лавровий лист - 2 штуки
• зелень петрушки - 1 пучок
• чорний перець - 1/6 чайної ложки
• кунжут - 15 г
• часник - 1 головка
• сіль за смаком.

Рецепт приготування маринованих шампіньйонів:

1. Печериці добре помити. Правда, печериці, вирощені в грибному цеху зазвичай чисті, але все ж вони транспортувалися, лежали в магазині, тому це буде не зайвим. Скласти помиті печериці в глибоку каструлю, налити води (не звертайте увагу на те, що печериці спливуть, води вистачить), присолити за смаком і поставити на сильний вогонь. Довести до кипіння, вогонь зменшити до середнього і варити печериці 20 хвилин.
   
2. Поки печериці варяться, приготувати маринад. У глибоку чашку налити рослинне масло, додати соєвий соус і столовий оцет. Дрібно нарізану зелень петрушки, мелений коріандр, чорний перець, лавровий лист, гіркий перець, дрібно порізаний часник також додати і все перемішати. Спробувати маринад, приправити сіллю за смаком
   
3. На сухій сковороді обсмажити кунжут, постійно помішуючи ложкою, до золотистого кольору. Увага - кунжут обсмажується дуже швидко, не пережарьте!
   
4. Додати обсмажений кунжут до маринаду, перемішати.
   
5. Зварені гарячі шампіньйони витягнути з каструлі шумівкою, щоб стекла вода. Або просто відкиньте печериці на друшляк. Печериці покласти в чашку з маринадом.
   
6. Добре перемішати, щоб печериці добре вкрилися маринадом.
   
7. Чашку з замаринувати грибами накрити кришкою, поставити на холод мінімум на 8 годин. Бажано кілька разів перемішати печериці в процесі маринування.
   

Декілька порад:

• краще вибирати печериці однакового розміру;
• краще підійдуть печериці середнього розміру;
• мариновані печериці можна подавати як окрему страву-закуску, а можна використовувати як інгредієнт в салатах.

А ось рецепт маринування глив - так само швидко і просто. І смачно.