Вітаю вас, дорогі друзі! Сьогодні я розповім вам, як приготувати малосольні огірки в банку в холодній воді. Адже, погодьтеся, людство ще не придумало нічого смачнішого смаженої картоплі з малосольними огірочками, тому в сезон, я обов'язково готую кілька разів хрусткі малосольні огірки в банку в холодній воді, а якщо бути точніше - холодним способом.
Мій рецепт малосольних огірків в холодній воді дуже простий, і бажано використовувати невелику банку об'ємом 1-1,5 літра, щоб приготувати малосольні огірки на 1-2 рази. Справа в тому, що саме «малосольними» огірки залишаються дуже недовго, і важливо зловити той самий проміжний стан огірків, коли вони ще не повністю засолені в розсолі, зверху стали солоними, а всередині залишилися солодкими. Цей стан дуже добре видно на моєму фото.
Коли огірки постоять кілька днів, навіть в холодильнику, вони перетворяться в звичайні солоні огірки - смачні і ароматні, але вже не малосольні. Приготування малосольних огірків в банку не викличе у вас ніяких складнощів, а мій рецепт малосольних огірків хрустких з холодною водою з покроковими фото і детальним описом, допоможе вам впевненіше себе почувати на кухні.
Складові:
- огірки для засолювання
- парасольки кропу
- листя хрону
- часник
- гострий перець в стручках
розсіл:
- 1 літр холодної води
- 1 ст.л. солі з гіркою
Як приготувати малосольні огірки в банку в холодній воді:
Щоб наші малосольні огірки в банку в холодній воді вийшли хрусткими і соковитими, замочуємо попередньо огірочки в проточній воді на 2-3 години.
Найзручніше солити огірки в банку - огірки щільно прилягають до стінок банки і не спливають, після заливки розсолом. У підготовлену банку закладаємо парасольки кропу, листя хрону, часник і половинку стручка гострого перцю.
Далі щільно наповнюємо банку огірками, а зверху ще прикладаємо парасолькою кропу.
Готуємо розсіл: розчиняємо в холодній проточній воді сіль, і заливаємо банку з огірками до самого краю.
Банку з огірочками накриваємо капроновою кришкою, і прибираємо в тінь, при кімнатній температурі. Я зазвичай залишаю солитися малосольні огірки на дачі на підлозі кухні на два-три дні. Але, якщо ви хочете приготувати швидкі малосольні огірки в банку в холодній воді, то сміливо відносите банку на вулицю під прямі сонячні промені. Якщо закине огірки з ранку, то вже до вечері отримаєте хрусткі малосольні огірки в банку.
Залишається тільки посмажити картоплю, запекти молода картопля в духовці , Або приготувати картоплю з кропом і сметаною , І можна пробувати найсмачніші на світі хрусткі малосольні огірочки!
Бажаю вам приємного апетиту!
Малосольні огірки в банку в холодній воді
4.5 (90.71%) 28 votes
Якщо вам сподобався рецепт - поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться рецептом в соціальних мережах або залиште коментар з фотозвітом приготованого блюда. Ваші відгуки - найкраща нагорода для мене 💖!
