Складаючи меню на день народження, потрібно враховувати не тільки формат заходу, але і пору року. У липні, наприклад, не важко відшукати смачні свіжі овочі, зробити салати і ягідні компоти.
А ще в літню спеку краще обійтися без холодців і майонезних заправок для салатів. У будь-якому випадку меню слід продумати заздалегідь, щоб в останній момент не шукати необхідні продукти.
складаємо меню
Оскільки липень місяць овочевого і фруктового достатку, то варто включити в своє меню більше страв з використанням цих продуктів.
Почнемо з закусок: в якості закуски найкраще подати «Капрезе» зі свіжих помідорів і моцарели , Овочеві нарізки зі свіжих огірків, помідорів і перцю, різноманітні м'ясні та рибні нарізки, невеликі оригінальні канапе і брускетти з запеченими овочами і базиліком, кабачки під сирною скоринкою.
Салати: «цезар», «грецький», салат із стручкової квасолі з перепелиними яйцями, салат з селерою і яблуками.
На гаряче можна запекти курку, фаршировану сезонними овочами, а на гарнір подати відварний молода картопля з зеленню .
І, звичайно ж, на десерт ягідний пиріг або фруктовий торт. Як напоїв може бути лимонад, фруктові компоти, морси і квас.
Курка, фарширована овочами
складові
- Курка - 1,5 кг
- Помідор - 2 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Баклажан - 1 шт.
- Рослинна олія, майонез - до смаку
- Пряні трави, сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування
Курку промити обсушити і натерти сумішшю пряних трав, сіллю і перцем. Овочі очистити, нарізати квадратиками, посолити і поперчити, і обсмажити до напівготовності на рослинній олії. Нафарширувати курку овочами і зашити черевце. Зверху курку змастити майонезом і викласти в змащену маслом форму. Запікати півтори години при температурі 180-200 ° С.
кавуновий торт
складові
- Кавун - 2 кг
- Вершки жирні - 200 мл
- Стевія суха листова - за смаком
- Ванільний екстракт - 1 ч.л.
- Мигдальні пелюстки - 50 г
- Ківі - 3 шт.
- Виноград - 30 г
- Чорниця - 30 г
- Груші - 1 шт.
- Малина - 30 г
Спосіб приготування
Кавун вимити, зрізати верхівку і низ. Одним акуратним надрізом розрізати шкірку зверху вниз, потім гострим довгим ножем вирізати серцевину, не захоплюючи білу частину шкірки. Одержаний циліндр вийняти і остудити в холодильнику, дозволяючи йому стекти. Охолоджені жирні вершки разом збити зі стевією і ванільним цукром міксером до крутих піків. Потім на весь охолоджений кавун нанести крем і прикрасити тонко нарізаними ягодами і фруктами, посипати мигдальними пелюстками. Десерт готовий! Смачного!
Читай також: Десерт дня: солодкий «Олів'є»
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
