Картоплю, виявляється, можна варити не тільки на воді , Як ми це зазвичай робимо (хоча і в цьому процесі є свої тонкощі і хитрощі), але і на молоці. 
Калорійність картоплі звареної в молоці: 
Мені цей рецепт "картопля, зварена в молоці", досить, часто впадає в вічі на різних кулінарних сайтах, але я все якось не ризикувала його робити, тому що не терплю запах кип'яченого молока.
Але мій марафон " 365 страв з картоплі "Призначений не для того, щоб демонструвати свої власні вподобання, а для того, щоб приготувати максимально велику кількість страв, що містять в своєму складі картопля (незалежно від того, подобаються вони мені чи ні) і викласти їх рецепт на своєму блозі.
І ось, я зварила картоплю на молоці ....
Тепер це буде одне з багатьох моїх улюблених страв. Картопля виходить ніжна, смачна, розваристої і ароматна. І це якщо врахувати навіть, що варила я картопля, що в червоній шкірці, тобто той, який не розварюється.
Невеликий анекдот:
Ось же щасливий час було раніше .... Я ходив в магазин, маючи в кишені всього 3 рубля і повертався з двома кілограмами картоплі, трьома пляшками молока, десятком яєць, великим шматком сиру і парою пляшок горілки. А зараз що? Понаставляли кругом камер ...
Нам буде потрібно:
- Картопля - 300 грам
- Молоко - 200 грам
- сіль
Як зварити картоплю в молоці
Для цього чистимо картоплю, миємо й нарізаємо кубиками середньої величини.
Складаємо картопля в каструлю з товстим дном і заливаємо холодним молоком так, щоб він трохи його покривав.
Особливу увагу треба звернути на каструлю. Для цих цілей, звичайно ж, не підійде емальований посуд - в ній молоко пригорить. Беріть ту, в якій ви зазвичай варите каші на молоці.
На середньому вогні доводимо молоко до кипіння. Тепер вогонь зменшуємо до мінімуму, каструлю закриваємо кришкою (добре, якщо в кришці є отвір) і варимо до майже повної готовності картоплі.
Незадовго до виключення вогню, картопля солимо і доводимо до готовності вже без кришки. За цей час зайва волога випаруватися, картопля насититься молоком, частина картоплі піде в загустение молока, так що вийде щось на кшталт густого молочного соусу.
У такому вигляді і розкладаємо по тарілках і подаємо на стіл, посипавши картопля зеленню. Особливий аромат додає, звичайно ж, кріп!
На цьому поки все. До нових зустрічей на сторінках блогу xlebsolj.ru!
А зараз що?
