- Інгредієнти для запікання цілої камбали в духовці
- Рецепт приготування камбали в духовці - покрокові фото
Зазвичай камбалу я смажу, як ось в цьому рецепті смаженої камбали , Але сьогодні вирішила її запекти в духовці, щоб при її готуванні не було використано ні краплі олії, весна ж, треба худнути :) Вийшло смачно, якби не одне АЛЕ.
Я якось говорила, що не розумію людей, які говорять, що у камбали жахливий запах і що кому він не подобається, знімає чорну шкірку. Як на мене так камбала пахне як звичайна риба і смажена шкурка, це найсмачніше в ній.
Так ось, купила я вчора камбалу для того, щоб її запекти і тільки вдома помітила, що вона двох різних видів, одна як я люблю, така сіра, а друга з чорної шкурної і жовтим черевцем. Так ось ця чорна дійсно пахне специфічно!
Тепер при покупці буду обов'язково стежити, щоб мені така камбала не потрапляла. Нижче на фото самі подивіться, як сильно видно різницю в кольорі. Ось та риба, що посветлее - вона реально смачна і без запахів, я її завжди раніше і купувала, не знаю чому мені в цей раз підсунули цю чорну.
Інгредієнти для запікання цілої камбали в духовці
Щоб запекти смачну камбалу в духовці цілком мені треба було:
камбала - 5 штучок середніх
приправа для риби - 1 пакетик
сіль перець
Рецепт приготування камбали в духовці - покрокові фото
Камбалу я купую вже без голови, тому мені досить просто її промити, злегка пощкрябать ножем і готово. Так, я ще відразу плавники відрізаю і хвіст, щоб місця не займали на сковороді або як в цьому випадку на деку.
Поклала рибу на деко, вирішила покласти фольгу, щоб потім легше було її відірвати, посолила, посипала приправою, поперчити трохи. І поставила деко в розігріту духовку, запікала камбалу при температурі 200 градусів приблизно 40 хвилин.
[ відповісти ]
Запікала камбалу в духовці, дійсно смачно і корисно, тільки спосіб використовувала трохи інший. Я кожен шматочок рибки завертала в фольгу, як в конвертик. В результаті рибка соковита, ароматна. Можна в кожен конвертик додати овочів, виходить також дуже смачно.
[ відповісти ]
Щоб запечена в духовці риба мала хрустку скоринку, я її обсмажую в оливковій або соняшниковій олії на сковорідці на великому вогні. Лише потім загортаю у фольгу і відправляю в духовку.
[ відповісти ]
Якщо від риби комусь «пахне» (від свіжої, звичайно, тухленькая не береться до уваги, хоча дещо в яких кухнях саме зіпсована вважається делікатесом), можна використовувати лимончик або лайм. На Кубі рибу навіть з часником готують.
Будь-яка риба вийде смачною, якщо запекти її, полив (або змастивши) попередньо сметаною. Я завжди так роблю. А в якості приправи використовую карі і мускатний горіх. І шкіру теж ніколи не видаляю. Якщо вона дуже жорстка, - просто роблю надрізи, щоб спеції краще присмачили рибку. Та й час готування при цьому скорочується, що теж важливо.
[ відповісти ]
Тільки вчора робила камбалу за цим рецептом. Рибка вийшла відмінна, прям тане в роті! Після того, як блюдо приготувалося, я обов'язково збризкують соком лимона. Від цього смак ще більш яскравіше!
[ відповісти ]
Сьогодні запікала камбалу за цим рецептом. Тільки після приправи я її змастила майонезом і в кінці готування зверху сиром посипала. З'їли швидко, просили добавки. Тепер буду періодично запікати камбалу, а не смажити. Так смачніше і корисніше.
[ відповісти ]
Риба вийшла ну просто клас! Спасибі!
